Jednom, ne baš tako davno, dok sam živjela u Čakovcu, napravila sam jedne odreske koje sam punila suhim vratom i sirom i nazvala sam ih Čakovečke šnicle. Nije to punjenje baš imalo puno veze s Čakovcem i Međimurjem no bile su drugačije od klasičnih zagrebačkih odrezaka pa su morale dobiti i drugačije ime. Od kako sam se preselila u Vukovar u mojem se načinu kuhanja nije promijenilo ništa bitno, no veseli me činjenica da kada poželim jesti pravu slavonsku domaću kobasicu puno lakše i brže mogu doći do nje. Ljubav prema punjenju i nadjevanju svega i svačega je ostala ista i tako razmišljajući neki dan što da skuham za ručak, odlučih puniti odreske nečim i pohati ih… i onda mi se u misli ušuljala kobasica sa tavana i ideja se rodila – slavonski odresci punjeni suhom domaćom kobasicom, kiselim krastavcima i sirom! Ideja se pokazala jako dobrom, odresci su ispali fantastično. Predivan okus i spoj svega toga unutar hruskavog ogrtača od pohanja. Naravno, morate voljeti slavonsku kobasicu za ovo jelo 😉 I mislim si ja sad, moram što prije nabaviti nekakvku kulenovu seku da punim odreske s njom, jer to će tek biti ono pravo. Čim nabavim i probam, odmah vam javljam da li sam bila u pravu 😀 Do tada, evo recepta sa slavonske odreske:

Potrebno:

  • odresci svinjskog karea (količina proizvoljna)
  • domaća sušena slavonska kobasica (tanko narezana)
  • 3-4 žlice kiselog vrhnja
  • 3-4 komada sira u listićima (izrezati na trakice)
  • nekoliko kiselih krastavčića (tanko narezati)
  • mrvice, jaja, brašno – za pohanje
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Odreske što tanje istući, posoliti i popapriti (ja ih vegetim) pa jedan dio premazati sa malo vrhnja, složiti po njemu tanko narezanu kobasicu, kisele krastavčiće i sir.
  2. Preklopiti odrezak pričvrstiti ga sa dvije strane čačkalicama pa panirati prvo u brašno, jaja pa mrvice.
  3. Pržiti s obje strane dok lijepo ne porumeni.
  4. Poslužiti toplo uz prilog po želji. Ja sam uz ove odreske složila pire krumpir i zapečenu cvjetaču koji su savršeno razblažili ove ‘jake’ odreske. Velika zdjela puna zelene salate neće biti na odmet 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Valentina

    E ovi odresci su FENOMENALNI, ukusni, mekani, ja sam stavila u njih dimljenu kobasicu, nije slavonska, ali svejedno je ispalo jako jako ukusno..najbolje od svega je što je muž bio zaista JAKO oduševljen s njima i rekao da su to najbolji odresci koje je probao..:D

  • matica

    zvuči dobroooo…moram probat!

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Brzi kolač

Ako se slučajno nađete u situaciji da vam se baš jako jaaaako jede nešto ...

Zamotana mesna štruca

Mesne štruce se doista mogu napraviti na puno načina i ja ih baš volim ...

Kremasti kolač s kruškama i makom

Iako kruške kao voće volim pojesti, rijetko ih ubacim u kolače. Najčešće od njih ...

Hamburger buhtle – najbolje punjeno pecivo

Nedavno su mi klinci rekli da su na kanalu Tasty vidjeli jedan fantastičan video ...

Crno-bijeli šah keksi

U revijalnom adventskom duhu nastavljamo sa otkrivanjem novih finih kolačića koji će ove godine uljepšati ...

Linzeri – božićni vanilin keksići

Rafaelo kuglice, čokoladne kuglice, salame od kokosa i oblatni, medenjaci… sve su to jako ...