Jednom, ne baš tako davno, dok sam živjela u Čakovcu, napravila sam jedne odreske koje sam punila suhim vratom i sirom i nazvala sam ih Čakovečke šnicle. Nije to punjenje baš imalo puno veze s Čakovcem i Međimurjem no bile su drugačije od klasičnih zagrebačkih odrezaka pa su morale dobiti i drugačije ime. Od kako sam se preselila u Vukovar u mojem se načinu kuhanja nije promijenilo ništa bitno, no veseli me činjenica da kada poželim jesti pravu slavonsku domaću kobasicu puno lakše i brže mogu doći do nje. Ljubav prema punjenju i nadjevanju svega i svačega je ostala ista i tako razmišljajući neki dan što da skuham za ručak, odlučih puniti odreske nečim i pohati ih… i onda mi se u misli ušuljala kobasica sa tavana i ideja se rodila – slavonski odresci punjeni suhom domaćom kobasicom, kiselim krastavcima i sirom! Ideja se pokazala jako dobrom, odresci su ispali fantastično. Predivan okus i spoj svega toga unutar hruskavog ogrtača od pohanja. Naravno, morate voljeti slavonsku kobasicu za ovo jelo 😉 I mislim si ja sad, moram što prije nabaviti nekakvku kulenovu seku da punim odreske s njom, jer to će tek biti ono pravo. Čim nabavim i probam, odmah vam javljam da li sam bila u pravu 😀 Do tada, evo recepta sa slavonske odreske:

Potrebno:

  • odresci svinjskog karea (količina proizvoljna)
  • domaća sušena slavonska kobasica (tanko narezana)
  • 3-4 žlice kiselog vrhnja
  • 3-4 komada sira u listićima (izrezati na trakice)
  • nekoliko kiselih krastavčića (tanko narezati)
  • mrvice, jaja, brašno – za pohanje
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Odreske što tanje istući, posoliti i popapriti (ja ih vegetim) pa jedan dio premazati sa malo vrhnja, složiti po njemu tanko narezanu kobasicu, kisele krastavčiće i sir.
  2. Preklopiti odrezak pričvrstiti ga sa dvije strane čačkalicama pa panirati prvo u brašno, jaja pa mrvice.
  3. Pržiti s obje strane dok lijepo ne porumeni.
  4. Poslužiti toplo uz prilog po želji. Ja sam uz ove odreske složila pire krumpir i zapečenu cvjetaču koji su savršeno razblažili ove ‘jake’ odreske. Velika zdjela puna zelene salate neće biti na odmet 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Valentina

    E ovi odresci su FENOMENALNI, ukusni, mekani, ja sam stavila u njih dimljenu kobasicu, nije slavonska, ali svejedno je ispalo jako jako ukusno..najbolje od svega je što je muž bio zaista JAKO oduševljen s njima i rekao da su to najbolji odresci koje je probao..:D

  • matica

    zvuči dobroooo…moram probat!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Krpice sa zeljem – neodoljivo fini starinski ručak

Ako ste imalo skloni tradicionalnoj domaćoj kuhinji, sigurno ste bar jednom u životu čuli ...

Ćufte

Nebrojeno puta do sada sam pokušavala napraviti ćufte kakve je radila moja baka, jer ...

Varivo od graha sa kobasicama na brzi način

Znate li da se staro dobro varivo od graha sa kobasicama ne mora kuhati ...

Zapečeni punjeni paradajz

Godišnji, konačno ljetni godišnji odmor! Dugo sam ga čekala i konačno dočekala 🙂 Zato ...

Složenac od tjestenine

Moram priznati da je ovo jelo uz Bolognese tjesteninu najdraže jelo moje djece i ...

Šumski odresci s njokima od batata

Prilično dug naziv jednog prefinog jela koje je u svojoj naravi sasvim jednostavno i ...