Jednom, ne baš tako davno, dok sam živjela u Čakovcu, napravila sam jedne odreske koje sam punila suhim vratom i sirom i nazvala sam ih Čakovečke šnicle. Nije to punjenje baš imalo puno veze s Čakovcem i Međimurjem no bile su drugačije od klasičnih zagrebačkih odrezaka pa su morale dobiti i drugačije ime. Od kako sam se preselila u Vukovar u mojem se načinu kuhanja nije promijenilo ništa bitno, no veseli me činjenica da kada poželim jesti pravu slavonsku domaću kobasicu puno lakše i brže mogu doći do nje. Ljubav prema punjenju i nadjevanju svega i svačega je ostala ista i tako razmišljajući neki dan što da skuham za ručak, odlučih puniti odreske nečim i pohati ih… i onda mi se u misli ušuljala kobasica sa tavana i ideja se rodila – slavonski odresci punjeni suhom domaćom kobasicom, kiselim krastavcima i sirom! Ideja se pokazala jako dobrom, odresci su ispali fantastično. Predivan okus i spoj svega toga unutar hruskavog ogrtača od pohanja. Naravno, morate voljeti slavonsku kobasicu za ovo jelo 😉 I mislim si ja sad, moram što prije nabaviti nekakvku kulenovu seku da punim odreske s njom, jer to će tek biti ono pravo. Čim nabavim i probam, odmah vam javljam da li sam bila u pravu 😀 Do tada, evo recepta sa slavonske odreske:

Potrebno:

  • odresci svinjskog karea (količina proizvoljna)
  • domaća sušena slavonska kobasica (tanko narezana)
  • 3-4 žlice kiselog vrhnja
  • 3-4 komada sira u listićima (izrezati na trakice)
  • nekoliko kiselih krastavčića (tanko narezati)
  • mrvice, jaja, brašno – za pohanje
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Odreske što tanje istući, posoliti i popapriti (ja ih vegetim) pa jedan dio premazati sa malo vrhnja, složiti po njemu tanko narezanu kobasicu, kisele krastavčiće i sir.
  2. Preklopiti odrezak pričvrstiti ga sa dvije strane čačkalicama pa panirati prvo u brašno, jaja pa mrvice.
  3. Pržiti s obje strane dok lijepo ne porumeni.
  4. Poslužiti toplo uz prilog po želji. Ja sam uz ove odreske složila pire krumpir i zapečenu cvjetaču koji su savršeno razblažili ove ‘jake’ odreske. Velika zdjela puna zelene salate neće biti na odmet 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Valentina

    E ovi odresci su FENOMENALNI, ukusni, mekani, ja sam stavila u njih dimljenu kobasicu, nije slavonska, ali svejedno je ispalo jako jako ukusno..najbolje od svega je što je muž bio zaista JAKO oduševljen s njima i rekao da su to najbolji odresci koje je probao..:D

  • matica

    zvuči dobroooo…moram probat!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Ratatouille crêpes

Ovih mi je dana i dalje aktualna knjiga Jela iz cijelog svijeta i često ju prelistavam u potrazi za idejom ...

Rižoto od bundeve je prava jesen na stolu

Jesen je idealno vrijeme za jedan prefini rižoto od bundeve. Ili rižoto od buče. Ili rižoto od tikve. Kako god ...

Teleće šnicle u umaku s njokima

Tumarajući s klincima po dućanu, danas sam nam onom odjelu sa hladnjačama gdje stoji meso pronašla zgodno malo pakiranje već ...

Bučnica

Cijeli prošli tjedan moj je Matko bio na feriju u Zaprešiću kod bratića i sestrične. Između cijele hrpe materijala za ...

Pileće frikadele

Ako ste kojim slučajem uspjeli nabaviti kokošje meso i vrlo rado biste ga potrošili na neki drugi način osim u ...

Pečena patka – kraljica blagdanskog stola

Kada se spomene pečena patka, prva asocijacija mi je Božić ili Uskrs kod naše drage bake, jer u njezinoj se ...