Nedavno mi je jedna moja draga čitateljica poslala puno dobrih recepata za slana tijesta (hvala Sonjaaaa 🙂 ) koja su mahom sa bloga Minjina kuhinjica, bloga koji i sama povremeno posjetim jer gospođa Minja stvarno odlično kuha i uvijek mi je dobro došao izvor ideje što novoga napraviti. Tako je nastala i ova punjena pletenica koju sam također radila po njezinom receptu i vjerujte, ispala je odlično. Dizana tijesta obožavam i raditi i jesti i svaki put kad uhvatim vremena pokušavam i sama smisliti nešto novo i drugačije na temu dizanog. Ova je pletenica ustvari nešto kao Calzone pizza (preklopljena) ali je puno jednostavnije i meni osobno, puno ukusnije od klasične calcone pizze u kojoj mi ono punjenje iznutra uvijek bude nekako pregnjecavo. Ovo je također odlična ideja za napraviti npr. uskršnju pletenicu a koja to ustvari nije. Trik je u tome (a vidjet ćete to i na fotografijama izrade) da se ništa ne plete nego se jednostavno rubovi razvučenog tijesta prebacuju preko nadjeva unakrsno. Čas posla a rezultat je fenomenalan. Ovo je također i odlično finger food jelo, a opet nije samo grickalica nego je posve konkretno i doista može poslužiti kao odličan obrok, ručak ili večera. Ovaj sam put napravila pletenicu za večeru i nisam htjela ‘riskirati’ s novim receptom u većoj količini dok ne budem sigurna, ali žao mi je što nisam, jer naša se pletenica razgrabila brzinom svjetlosti i svi su bili oduševljeni. Ono što razlikuje ovo tijesto od svih ostalih ili onih za klasičnu pizzu je to što se mijesi sa vodom umjesto mlijeka. Uz suhi kvasac ili Garant za dizana tijesta, napraviti nešto ovako doista nije problem i priprema ne traje dugo. Da ne dužim, evo recepta pa se što prije uvjerite sami koliko je pletenica dobra 😉
Potrebno:
- 50 dag brašna
- 2,5 dl mlake vode
- 1 dl ulja
- 1/2 žličice šećera
- 1 žličica soli
- 1 suhi kvasac
Za nadjev:
- 4-5 žlica ketchupa
- 2 žlice majoneze
- šunka
- sir trapist
- origano
Priprema:
- Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto i ostaviti ga oko 30 min. da se digne.
- Nadošlo tijesto podijeliti na dva dijela, za dvije pletenice.
- Svaki dio razvaljati u oblik pravokutnika (ili bar nešto slično tomu ;)) na debljinu oko 1/2 cm.
- Po sredini uzdužno razmazati nadjev od kethupa i majoneze, složiti po tome šunku i ribani sir, posipati origanom. (vrstu nadjeva možete prilagoditi sebi, odnosno staviti na tijesto sve što vam srce poželi i sadržaj hladnjaka i špajze dozvoli 😉 )
- Rubove koji su sa svake strane ostali prazni izrezati na trakice oko 1,5 cm debljine. Najlakše ćete to napraviti nožem za pizzu ili kotačićem za tijesto. (vidi sliku)
- Izrezane trakice naizmjenično preklapati preko nadjeva kako bi se dobio izgled pletenice.
- Isti postupak ponoviti i za drugu pletenicu.
- Pletenice premazati razmućenim jajetom pa ih peći u velikom limu na papiru za pečenje na 200℃ oko 20-30 min.
Pečene pletenice rezati na komade željene debljine i uživati u svakom zalogaju.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)