Lažna baklava sa višnjama, kako joj i sam naziv kaže, nije prava baklava u punom smislu riječi. Jedina sličnost sa baklavom ovdje je način slaganja tankih kora za savijače jednu na drugu i ta fina slojevitost koja se time dobije. Također u ovom kolaču nema oraha koji su karakteristični za baklavu, a ova lažna baklava sa višnjama nije ni toliko slatka kao ona prava. I na kraju, tu si višnje koje ovom odličnom kolaču daju posebnu svježinu i sočnost.

Da bi se lažna baklava sa višnjama lijepo listala potrebno je dobro umutiti i napraviti nadjev kojim se premazuju kore. I to je ustvari najveći dio posla oko ovog kolača. U suštini, jednostavno se radi od ne previše namirnica i jako je ukusna. Prije pečenja ovaj ćete kolač morati izrezati na kocke, što može biti malo nezgodno zbog tog nadjeva kojim se premazuju kore, no uz malo truda i to se napravi za čas.

Lažna baklava sa višnjama meni je jedan od omiljenih kolača pogotovo kada moram napraviti nešto za veći brok ljudi. Ovaj je kolač jako izdašan i izađe ga doista pun veliki lim iz pećnice. Druga ztvar zbog koje mi je ova lažna baklava jako draga je činjenica da se može lijepo izrezati pospremiti u kutiju s poklopcem pa ne zauzima puno mjesta u hladnjaku 😉 Ako već niste,napravite ovaj kolač što prije i sigurna sam da će vas oduševiti.

Lažna baklava sa višnjama – recept

POTREBNO: (mjera je čaša od jogurta ili ona od 200 ml)

  • 5 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 1 čaša ulja
  • 2 jogurta
  • 1 prašak za pecivo
  • 500 – 600 g tankih kora za savijače
  • 2 staklenke kompota od višanja

za preljev:

  • 2 čaše vode
  • 1 čaša čećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 šalice soka od višanja (od kompota)

PRIPREMA:

  1. Miksati jaja sa šećerom dok ne postane pjenasto. Budući da mi se prvi put kad sam radila ovaj kolač dogodilo da mi se smjesa jednostavno nije dovoljno ‘napuhnula’ i ‘digla’, lažna baklava sa višnjama mi tada nije baš uspjela i bila je poprilično gnjecava. Svaki slijedeći put kad ga radim odvajam bjelanca od žumanjaca jer sam tako sigurna da će ispasti pjenasto. Bjelanjke je tada malo teže umiješati u smjesu od žumanjaka ali se trud isplati. Probajte i jednu i drugu opciju pa odlučite samo koja je bolja 😉
  2. Postepeno dodavati ulje, jogurt i prašak za pecivo.
  3. Namazati veći lim maslacem pa slagati redom kore i smjesu od jaja naizmjenično (oko 5-6 kora). Na svaku koru treba staviti otprilike 5 žlica smjese pa razmazati. Petu koru također premazati smjesom od jaja ali po njoj još ravnomjerno rasporediti višnje cijelom površinom, a zatim nastaviti slagati kore i nadjev dok se sve ne potroši. Višnje bi trebale biti u sredini.
  4. Još sirov kolač izrezati oštrim nožem na kocke željene veličine pa staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 30 min na 180℃.
  5. Pred kraj pečenja, za preljev prokuhati u lončiću  vodu i šećer uz dodatak soka od višanja.
  6. Još vrući kolač preliti vrućim preljevom. Lagano opteretiti površinu kolača (npr.nekim većim poslužavnikom) da se ne bi zadigli i odvojili rubovi na izrezanim kockama kolača. Vaša lažna baklava sa višnjama je gotova!
  7. Ostaviti kolač da odstoji i da se preljev lijepo upije pa poslužiti rezano na kocke. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • zrinka

    MOJ NAJDRAŽI KOLAČ…

  • Marijana

    Hvala na detaljnom receptu .Jer kolač je predivan …Imala sam malo drugaciji recept ,ali s ovim sam oduševljena.Provjereno dobar recept.Hvala jos jednom

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Fiš bez kostiju

Fiš bez kostiju složit će se mnogi, baš i nije neki pravi fiš jer ...

Domaći rezanci s makom, orasima ili prezlama

Domaći rezanci s makom, orasima ili prezlama (krušnim mrvicama) definitivno su jelo koje već ...

Burrito pita

Ako imalo volite začinjenu hranu i meksičku kuhinju, sigurno ste čuli za burrito – ...

Čokoladna Milka torta za čisto uživanje

Ne mogu vam opisati koliko sam sretna što je ovogodišnji izbor rođendanske torte moje ...

Lagani kolač bez pečenja sa narančama

Fantastični desert, kremast, osvježavajuć u isto vrijeme i nimalo kompliciran za napraviti – sve ...

Bećar šnite – neodoljive svatovske oblatne

Nema svatova u Slavoniji i Srijemu bez poznatih sitnih slavonskih kolača kao što su ...