Pohane meksičke palačinkePohane punjene palačinke često pripremam i klinci ih jednostavno obožavaju. Najčešće je to punjenje od šunkice i sira, i takve su mi pohane palačinke pun pogodak naročito za ručak za dan poslije zato što sve fino mogu pripremiti dan prije, pa si klinci onda sami mogu već pripremljene panirane palačinke na brzinu ispohati, a ponekad im ispoham i dan prije pa si onda samo podgriju u mikrovalki i ručak bude na stolu tren oka. Najviše im uz takve palačinke pašu majoneza i ketchup, a u ovo ljetno doba i salata od jogurta s krastavcima ili hladno kiselo vrhnje. Stoga nisu imali baš ništa protiv kada sam za ovaj ručak pripremila pohane meksičke palačinke sa mljevenim mesom na meksički način: sa puno paprike, kukuruza i graha. Prefina je to kombinacija uz koju savršeno paše kakva hladna kremasta salatica. Jedini nedostatak ovog jela to što se ovakve palačinke malo teže zamataju i ovaj put mi je bila nemoguća misija napraviti ih kao rolice. No, rješenje je u tome da se palačinke lijepo preklope kao pismo nakon što se napune nadjevom, zakače čačkalicom na vrhu i tek nakon toga slijedi paniranje i potom pohanje. Probajte što prije jako je fino. Osim toga, ovakve obroke bez ikakvog problema možete ponijeti sa sobom ako slučajno idete na kakav piknik u prirodu ili možda na plažu jer su fine i hladne. Evo recepta…

Pohane meksičke palačinkePohane meksičke palačinke

POTREBNO:

  • 10-13 tankih palačinki
  • 350 g mješanog mljevenog mesa
  • mala konzerva kukura
  • mala konzerva graha
  • 1 crvena svježa paprika
  • 1 veći luk
  • 2 žlice koncentrata rajčice (a možete i nasjeckati 2 svježe rajčice na sitne kockice)
  • 3 žličice crvene mljevene paprike (ako volite ljuto neka to bude ljuta papričica, ako ne, tada neka bude slatka)
  • 1 žličica začina za tacitos ili burritos
  • vegeta, sol, papar

Za paniranje: 3 jaja, 150-200 g krušnih mrvica, 100 g brašna

PRIPREMA:

  1. Za nadjev na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckan luk i papriku 3-4 min. Dodati tada meso pa uz miješanje pržiti dok meso ne postane ‘rasipno’ i dok se poprimi tamniju boju. Dodati tada vegetu, sol i papar, rajčicu, mljevenu crvenu papriku i cca 250 ml vode. Pirjati dok se umak malo ne reducira, a tada dodati kukuruz i grah iz konzerve (naravno, i grah i kukuruz prethodno ocijedite od tekućine). Kratko propirjati sve skupa, eventualno popraviti okus (važno je da je sočno i dobro začinjeno).
  2. Pripremljenim nadjevom puniti palačinke, preklopiti ih sa svake strane (kao pismo) tako da nadjev ne curi van, zakačiti pri vrhu čačkalicom.
  3. Oprezno uzimati palačinku po palačinku, umakati prvo u brašno, zatim u razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice.
  4. Pržiti u dubokom ulju sa svake strane dok lijepo ne porumene. Gotove palačinke ocijediti od suvišne masnoće na papirnom ubrusu. Poslužiti uz povrće ili salatu od krastavaca i jogurta.

Dobar tek!

Recept u slikama:

(Fotografije posluženog jela na pladnjevima  Beehive !)

Nadjevom napuniti palačinkePreklopiti sa svih strana......Ispohati panirane palačinke dok lijepo ne porumenePohane punjene palačinke - Dobar tek!

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Slasna pita s šparogama

Šparoge u 7. mjesecu? Moguće? I meni se učinilo ne moguće kada sam u trgovini spazila 10-tak stručaka zelenih šparoga ...

Krumpir sa špekom

Ako ste se slučajno našli u situaciji da stvarno ne znate što skuhati (kao ja danas) probajte s ovim jelom. ...

Složenac od starog kruha i tikvica

Složenac od starog kruha i tikvica, ali i od još ponečeg bi bio ispravniji no ipak malo predug naziv 😉 ...

Kelj varivo s hrenovkama

Danas je u kuhinji došao red i na varivo. Iako nitko u našoj obitelji nije preveliki ljubitelj variva, tu i ...

Mesne okruglice sa tikvicama za čisto uživanje

Mesne okruglice sa tikvicama na podlozi od tjestenine u kremastom umaku sa tikvicama još jedno u nizu jela sa tikvicama ...

Pečena bundeva “turkinja”

Ovog sam vikenda opet bila u Vukovaru. Vrijeme – idealno sunčano za hodanje po gradu i istraživanje zaboravljenih skrivenih kutaka, ...