Pohane meksičke palačinkePohane punjene palačinke često pripremam i klinci ih jednostavno obožavaju. Najčešće je to punjenje od šunkice i sira, i takve su mi pohane palačinke pun pogodak naročito za ručak za dan poslije zato što sve fino mogu pripremiti dan prije, pa si klinci onda sami mogu već pripremljene panirane palačinke na brzinu ispohati, a ponekad im ispoham i dan prije pa si onda samo podgriju u mikrovalki i ručak bude na stolu tren oka. Najviše im uz takve palačinke pašu majoneza i ketchup, a u ovo ljetno doba i salata od jogurta s krastavcima ili hladno kiselo vrhnje. Stoga nisu imali baš ništa protiv kada sam za ovaj ručak pripremila pohane meksičke palačinke sa mljevenim mesom na meksički način: sa puno paprike, kukuruza i graha. Prefina je to kombinacija uz koju savršeno paše kakva hladna kremasta salatica. Jedini nedostatak ovog jela to što se ovakve palačinke malo teže zamataju i ovaj put mi je bila nemoguća misija napraviti ih kao rolice. No, rješenje je u tome da se palačinke lijepo preklope kao pismo nakon što se napune nadjevom, zakače čačkalicom na vrhu i tek nakon toga slijedi paniranje i potom pohanje. Probajte što prije jako je fino. Osim toga, ovakve obroke bez ikakvog problema možete ponijeti sa sobom ako slučajno idete na kakav piknik u prirodu ili možda na plažu jer su fine i hladne. Evo recepta…

Pohane meksičke palačinkePohane meksičke palačinke

POTREBNO:

  • 10-13 tankih palačinki
  • 350 g mješanog mljevenog mesa
  • mala konzerva kukura
  • mala konzerva graha
  • 1 crvena svježa paprika
  • 1 veći luk
  • 2 žlice koncentrata rajčice (a možete i nasjeckati 2 svježe rajčice na sitne kockice)
  • 3 žličice crvene mljevene paprike (ako volite ljuto neka to bude ljuta papričica, ako ne, tada neka bude slatka)
  • 1 žličica začina za tacitos ili burritos
  • vegeta, sol, papar

Za paniranje: 3 jaja, 150-200 g krušnih mrvica, 100 g brašna

PRIPREMA:

  1. Za nadjev na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckan luk i papriku 3-4 min. Dodati tada meso pa uz miješanje pržiti dok meso ne postane ‘rasipno’ i dok se poprimi tamniju boju. Dodati tada vegetu, sol i papar, rajčicu, mljevenu crvenu papriku i cca 250 ml vode. Pirjati dok se umak malo ne reducira, a tada dodati kukuruz i grah iz konzerve (naravno, i grah i kukuruz prethodno ocijedite od tekućine). Kratko propirjati sve skupa, eventualno popraviti okus (važno je da je sočno i dobro začinjeno).
  2. Pripremljenim nadjevom puniti palačinke, preklopiti ih sa svake strane (kao pismo) tako da nadjev ne curi van, zakačiti pri vrhu čačkalicom.
  3. Oprezno uzimati palačinku po palačinku, umakati prvo u brašno, zatim u razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice.
  4. Pržiti u dubokom ulju sa svake strane dok lijepo ne porumene. Gotove palačinke ocijediti od suvišne masnoće na papirnom ubrusu. Poslužiti uz povrće ili salatu od krastavaca i jogurta.

Dobar tek!

Recept u slikama:

(Fotografije posluženog jela na pladnjevima  Beehive !)

Nadjevom napuniti palačinkePreklopiti sa svih strana......Ispohati panirane palačinke dok lijepo ne porumenePohane punjene palačinke - Dobar tek!

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Varivo od leće

Iako je ljeto konačno tu (baš onakvo kakvo treba biti – ljepljivo, vruće, sparno) recept za današnji ručak je sve ...

Punjene mesne rolice

Mogla bih početi ovaj post kao: “…Onaj osjećaj kada imate potrebu jesti nešto šareno-proljetno i baš fino!” Jer upravo taj ...

Slana pita sa lukom

Dugo se već spremam napraviti ovu pitu za koju sam recept pronašla u nekom starom starom časopisu, no uvijek se ...

Šarena slana rolada svaku zabavu čini ljepšom

Priprema hrane za zabave i druženja doista može biti zabavna, naročito ukoliko se na meniju nađe šarena slana rolada. Priprema ...

Fini mesni kuglof

Pisala sam vam već o tome kako sam u zadnje vrijeme oduševljena sa kuglofima. Toliko oduševljena da mi je kalup ...

Pikantna piletina u ogrtaču

Piletina je nekako postala najčešća vrsta mesa koja se nađe na mom meniju. Možda i zbog cijene jer mi je ...