Pohane meksičke palačinkePohane punjene palačinke često pripremam i klinci ih jednostavno obožavaju. Najčešće je to punjenje od šunkice i sira, i takve su mi pohane palačinke pun pogodak naročito za ručak za dan poslije zato što sve fino mogu pripremiti dan prije, pa si klinci onda sami mogu već pripremljene panirane palačinke na brzinu ispohati, a ponekad im ispoham i dan prije pa si onda samo podgriju u mikrovalki i ručak bude na stolu tren oka. Najviše im uz takve palačinke pašu majoneza i ketchup, a u ovo ljetno doba i salata od jogurta s krastavcima ili hladno kiselo vrhnje. Stoga nisu imali baš ništa protiv kada sam za ovaj ručak pripremila pohane meksičke palačinke sa mljevenim mesom na meksički način: sa puno paprike, kukuruza i graha. Prefina je to kombinacija uz koju savršeno paše kakva hladna kremasta salatica. Jedini nedostatak ovog jela to što se ovakve palačinke malo teže zamataju i ovaj put mi je bila nemoguća misija napraviti ih kao rolice. No, rješenje je u tome da se palačinke lijepo preklope kao pismo nakon što se napune nadjevom, zakače čačkalicom na vrhu i tek nakon toga slijedi paniranje i potom pohanje. Probajte što prije jako je fino. Osim toga, ovakve obroke bez ikakvog problema možete ponijeti sa sobom ako slučajno idete na kakav piknik u prirodu ili možda na plažu jer su fine i hladne. Evo recepta…

Pohane meksičke palačinkePohane meksičke palačinke

POTREBNO:

  • 10-13 tankih palačinki
  • 350 g mješanog mljevenog mesa
  • mala konzerva kukura
  • mala konzerva graha
  • 1 crvena svježa paprika
  • 1 veći luk
  • 2 žlice koncentrata rajčice (a možete i nasjeckati 2 svježe rajčice na sitne kockice)
  • 3 žličice crvene mljevene paprike (ako volite ljuto neka to bude ljuta papričica, ako ne, tada neka bude slatka)
  • 1 žličica začina za tacitos ili burritos
  • vegeta, sol, papar

Za paniranje: 3 jaja, 150-200 g krušnih mrvica, 100 g brašna

PRIPREMA:

  1. Za nadjev na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckan luk i papriku 3-4 min. Dodati tada meso pa uz miješanje pržiti dok meso ne postane ‘rasipno’ i dok se poprimi tamniju boju. Dodati tada vegetu, sol i papar, rajčicu, mljevenu crvenu papriku i cca 250 ml vode. Pirjati dok se umak malo ne reducira, a tada dodati kukuruz i grah iz konzerve (naravno, i grah i kukuruz prethodno ocijedite od tekućine). Kratko propirjati sve skupa, eventualno popraviti okus (važno je da je sočno i dobro začinjeno).
  2. Pripremljenim nadjevom puniti palačinke, preklopiti ih sa svake strane (kao pismo) tako da nadjev ne curi van, zakačiti pri vrhu čačkalicom.
  3. Oprezno uzimati palačinku po palačinku, umakati prvo u brašno, zatim u razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice.
  4. Pržiti u dubokom ulju sa svake strane dok lijepo ne porumene. Gotove palačinke ocijediti od suvišne masnoće na papirnom ubrusu. Poslužiti uz povrće ili salatu od krastavaca i jogurta.

Dobar tek!

Recept u slikama:

(Fotografije posluženog jela na pladnjevima  Beehive !)

Nadjevom napuniti palačinkePreklopiti sa svih strana......Ispohati panirane palačinke dok lijepo ne porumenePohane punjene palačinke - Dobar tek!

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Ratatouille – sočni složenac od povrća

Ratatouille (čitalo bi se kao ratatuj) francuski je specijalitet od raznobojnog povrća podrijetlom iz Provanse, tog predivnog dijela Mediterana gdje na svakom ...

Quiche Lorraine

Ovo bi jelo laičkim riječnikom ustvari bilo pita od jaja,sira i špeka, sa prhkim tijestom. Naziv joj dolazi od fr. ...

Špageti napolitana – tjestenina s umakom od rajčica i bosiljka

Špageti napolitana možda su jedno od najjednostavnijih jela koja se mogu napraviti i to doista brzo. Pa upravo u toj ...

Piletina a’la pašticada

Kako jedno obično pile učiniti zanimljivim i finim obrokom a da ne bude već viđeno? Pa vrlo jednostavno, napraviti od ...

Ćoravi paprikaš s noklicama

Pitate se zašto ćoravi? Pa zato što u njemu nema mesa ;). Paprikaš je to koji nam je baka nekad ...

Juneći odresci u finom umaku

Juneći odresci u umaku jako su jednostavan i jako fini obrok koji će zadovoljiti i najprofinjenija nepca, naravno pod uvjetom ...