Pileće rolice sa pancetom – savršenstvo na tanjuru

Kuhanje ručka svaki dan ponekad doista zna biti zamorno i slijedeći uhodanu rutinu iz tjedna u tjedan lako je zateći se u sveopćoj dosadi i apatiji. I zato je dobro povremeno razbiti tu rutinu uhodanih jela nečim pomalo drugačijim. Kao što su npr. ove pileće rolice sa pancetom.

Radi se u stvari o sasvim jednostavnom jelu od sasvim jednostavnih namirnica. Pileće bijelo meso i panceta. I ništa više ni manje! Bijelo meso prženo na tavici ili grilu često zna biti prilično suho, no kada ga zamotamo u pancetu dobijemo totalnu rapsodiju okusa. Samo jedan mali detalj i sve je drugačije. Samo 5 minuta više posla i umjesto običnog komada pečene piletine, dobiti ćete savršeno sočan zalogajčić. Tako će hrana postati zadovoljstvo, a ne rutina.

Pileće rolice sa pancetom će biti odličan ručak ili večera ako ih ispržite doma na tavi. Ali isto tako će biti odlične pečene na grilu. Ovo se jelo ne smije prepeći jer ćete u tom slučaju imati dva problema: biti će suho iznutra, a i panceta će izgorjeti. Zato je jako bitno da komad piletine koji će se zamotati u pancetu bude što tanji. Tako mu neće trebati predugo vrijeme termičke obrade.

Pileća prsa ćete najlakše utanjiti batom za meso, ali tako da svaki komad stavite između dvije prozirne vrećice za zamrzavanje. Tako ćete meso moći istući savršeno tanko, a da se ne raspadne 😉 Probajte što prije, prefino je. Kao prilog poslužite ono što najviše volite naravno. Meni je nekako pirjana riža uz povrće na maslacu najbolji izbor 😉

Pileće rolice sa pancetom

Pileće rolice sa pancetom

POTREBNO:

  • 2 cijela pileća prsa
  • 200 g tanko rezane pancete
  • sol, papar

PRIPREMA:

  1. Meso otkoštiti. Dobiti ćete dva debela komada, a unutar svakog po još jedan mali dio. Debele komade prsa prerezati uzdužno na dva tanja dijela. Tako ćete od jednih pilećih prsa dobiti 6 odrezaka, 4 veća i dva manja. Svaki taj dio istući batom za meso preko vrećice što tanje možete. Blago posoliti i popapriti sa obje strane.
  2. Na pladanj prvo staviti dva komada pancete jedan uz drugi. Preko pancete položiti odrezak. Sada pažljivo zarolati sve skupa i napraviti male debeljuškaste rolice.
  3. Ovako složene rolice peći u lagano nauljenoj gril tavi. Prvo pecite sa one strane na kojoj se nalazi završetak rolice i pancete kako se rolica ne bi otvarala. Čim se isprži sa jedne strane, okrenite na drugu, potom na bočnu stranu dok se ne isprži sa svih strana. Ne pržiti na prevelikoj temperaturi jer će panceta prebrzo izgorjeti, a meso ostati sirovo iznutra!
  4. Pečene rolice poslužiti odmah uz prilog po želji.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pikantna piletina u ogrtaču

Piletina je nekako postala najčešća vrsta mesa koja se nađe na mom meniju. Možda i zbog cijene jer mi je ...

Pileći ražnjići sa bundevom – savršena jesen na stolu

Pileći ražnjići sa bundevom su definitivno jelo u kojem je glavna zvijezda, pogađate već, bundeva! Iako je proljeće godišnje doba ...

Valjušci sa kiselim kupusom i slaninom

Kada se nađete u situaciji da više ne znate što skuhati, kada iscrpite zalihe mesa iz zamrzivača i preostanu vam ...

Pečeni jogurt žličnjaci

Ovi žličnjaci tijekom pečenja ne upijaju puno masnoće i to zbog jogurta u svom sastavu. Odlična su alternativa tjestenini uz ...

Bodljikave hrenovke

Subota je kod nas doma dan kad se radi punom parom. Bar dopodne. To subotnje generalno pospremanje stana ostalo mi ...