Piletina je nekako postala najčešća vrsta mesa koja se nađe na mom meniju. Možda i zbog cijene jer mi je povoljnija od teletine i svinjetine, a opet svi ju u kući volimo pojesti. Dok sam ja bila mala piletina se pripremala jedino na saft ili cijelo pile pečeno u pećnici ili pohano, pa mi je ta monotonija u prpremanju učinila piletinu nekako odbojnom. I bilo je tako sve dok nisam sama počela kuhati i istraživati nove recepte, spajati okuse i začine, dodavati priloge. I tako bi svaki put obični komad piletine, čak i obično bijelo meso, postalo sasvim posebna i fina delicija. Ovaj put sam se odlučila za jednu kombinaciju piletine u kojoj bi se ispreplitali slani i pikantni okus pancete, slatkasti okus pilećih prsa i kiselkasto/slatkasti okus paradajza i kiselog vrhnja. Sve skupa sam zapakirala sa dosta naribanog sira, zapekla a uz prilog kao što su domaći njoki, ovo je bio stvarno jaaaaako fini ručak. Evo recepta, svidjet će vam, se sigurna sam 🙂

Potrebno:

  • pileća prsa (količina proizvoljna)
  • 10-tak komada tanko narezane pancete
  • 2 dl domaćeg tekućeg paradajza
  • 2 dl vode
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 2 mrkvice
  • 1 luk, češanj češnjaka
  • 15 dag sira trapista (gouda ili neki sličan)
  • 5 žlica gustina + 5 žlica vode
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Pileća prsa narezati na tanje odreske, povegetiti ili posoliti pa svaki komad omotati komadom pancete.
  2. Omotane odreske prepeći na ulju sa svih strana dok ne porumene. Izvaditi na stranu.
  3. Na istom ulju pržiti sitno sjeckani luk i češnjak te mrkvicu koju je je dobro naribati na ribež prije toga. Pržiti kratko dok luk ne omekša. Doliti paradajz i vodu, začiniti po ukusu, umiješati i vrhnje. Kratko prokuhati, pa doliti gustin razmućen sa malo vode. Pustiti da zakuha.
  4. Prepečene odreske složiti u namašćenu vatrostalnu posudu, zaliti pripremljenim umakom i posipati ribanim sirom. Zapeći u pećnici na 200ºC oko 30 min.

Poslužiti u posudi u kojoj se peklo uz njoke ili neku deblju tjesteninu. Fina zelena endivija će  upotpuniti ručak. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Quiche Lorraine

Ovo bi jelo laičkim riječnikom ustvari bilo pita od jaja,sira i špeka, sa prhkim ...

Kuhana piletina s umakom od hrena i rajčice

Pileća juha jedna je od najdražih juha mojoj djeci i obično je kuham nedjeljom ...

Talandara party na Dunavu

Živjeti uz Dunav neopisivo je zadovoljsvo i teško je izdvojiti određeni dio godine u ...

Pileći medaljoni u šlafroku

Za današnji ručak odabrala sam jednu varijaciju odrezaka na pariški koje obožavam još iz ...

Zapečeni gulaš sa pogačicama – Cobbler

Zapečeni gulaš s pogačicama, takozvani Cobbler (ahh kako to aristokratski zvuči 😀 ) rodio se ...

Razljevača

Sinoć sam se u nedostatku ideje što skuhati za večeru sjetila ovog jela o ...