BajaderaBajadera je jedan od onih kolača za koji rijetko tko nije čuo. Bilo da se radi o kupovnoj Kraš bajaderi ili o onoj domaćoj za koju se recept pod obavezno nalazi u bilježnici svačije mame, bajadera je istinski raj za sve slatkoljupce koji vole kompaktne čokoladne kolače. A kada su božićni kolači u pitanju, bajadera je definitivno nešto bez čega Božić teško može proći. Barem je tako kod nas doma uvijek bilo. I pravo je čudo što ja do sada nisam još napravila svoju bajaderu. Možda sam je izbjegavala stoga što moji klinci nisu preveliki ljubitelji mljevenih orašastih plodova, a možda sam se zajela bajadere u djetinjstvu, no kako god, odlučila sam ispraviti tu nepravdu i bajaderu dodati listi svojih adventsko-božićnih kolača. Bajadera je u biti jedan prilično jednostavan kolač koji ćete obožavati ako zbog ničeg drugog onda zbog toga što je gotova stvarno brzo (30 minuta), što se ništa ne peče, što vam za njezinu pripremu neće trebati niti puno sastojaka niti mikser i što se doista lijepo reže na komadiće koji izgledaju upravo savršeno. Okus – naravno pravi blagdanski, sa puno badema, keksa i čokolade, a ako baš želite možete dodati i mrvicu kakvog začina ili ruma pa će i miris biti fantastičan. U svakom slučaju, neponovljivo odličan kolač! Evo recepta:

BajaderaBajadera - idealni božićni kolači

Potrebno:

  • 200 g badema (ili oraha,lješnjaka)
  • 250 g pettit beure keksa
  • 180 g šećera
  • 200 g margarina
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 100 g bijele čokolade
  • 9 žlica vode
  • 2 vanilin šećera

Za glazuru:

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 5 žlica ulja
  • 50 g margarina
  • 2 žlice vode

PRIPREMA:

  1. Bademe i kekse samljeti.
  2. Zagrijati u loncu na tihoj vatri šećer i vodu, miješati dok se ne otopi. Prokuhati 5 minuta. Skloniti s vatre pa umiješati margarin nasjeckan na komadiće. Miješati dok se ne otopi. Tada dodati mješavinu badema i keksa. Dobro promiješati da se dobije kompaktna masa. Podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu za kuhanje i dobro promiješati, a u drugi dio dodati otopljenu bijelu čokoladu i promiješati. Čokolade ćete najjednostavnije otopiti i iskoristiti do maksimuma ako u manjem lončiću zagrijete vodu do vrenja, ugasite vatru pa u vodu spustite vrećicu za zamrzavanje u koju ste dodali čokoladu natrganu na kockice. Kada se sve otopi (u svega nekoliko minuta), jednostavno odrežite vrh vrećice i istisnite čokoladu na željeno mjesto, ovaj put u smjesu za bajaderu 😉
  3. Na pladanj premazan tankim slojem maslaca rukama ravnomjerno nanijeti tamniji dio, preko njega svjetliji dio. Dobro ispritiskati dlanovima i poravnati. Preko svega preliti čokoladnu glazuru koju ste napravili tako da se u manjem lončiću na sasvim tihoj vatrici miješa čokolada, maslac, voda i ulje dok se potpuno ne otopi i ne ujednači.
  4. Ohladiti i rezati na prutiće.
  5. Dobar  tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Bajadera -1. korak izradeBajadera -2. korak izradeBajadera -3. korak izradeBajadera -4. korak izradeBajadera -5. korak izradeBajadera -6. korak izradeBajadera -7. korak izradeprikaz izrade glazureBajadera -8. korak izradeBajadera -9. korak izradeBajadera

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • ljerka

    koja veličina lima mora biti molim Vas,hvala,

  • Emilija

    Isto pitanje… Koja je veličina tepsije?

  • Sandra Gašparić

    Dimenzija ovog podloška na kojemu sam radila bajaderu su 28×19 cm.

  • Tamara

    Upravo sam radila bajaderu po Vašem receptu i mogu samo reći to je to 😁. Smjesa je podatna za oblikovanje,osobito mi se sviđa taj dodatak bijele čokolade u svijetli dio, jer sam to sad prvi put vidjela u receptu,a ovaj način na koji ste topili bijelu i čokoladu za kuhanje je predobar. Ukratko, ja sam našla svoju savršenu bajaderu 👍. Veliki pozdrav iz Zagreba 👋😁

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Panna cotta

Panna cotta je izvorni talijanski specijalitet i u biti to u prijevodu znači kuhana ...

Nutella torta

Puno mi je ljudi do sad već spomenulo ovu tortu, ustvari tortu ovog naziva ...

Tiramisu torta s pudingom

Kakav bi to bio nedjeljni ručak bez finog desertnog kolača?! Skoro pa nikakav ako ...

Štaverka – karamel oblatne s orasima

Priprema božićnih kolača, ukrašavanje doma i sav taj mirisni adventski ugođaj u kojem beskrajno ...

Mađarica

Kada su kolači u pitanju postoje određene vrste koje su doista svojevrsni klasici  i ...