Londoner ploške, Pita od keksa, Medenjaci

O receptima iz bilježnica…

LONDONER PLOŠKE

Tijesto:

• 21 dag brašna
• 14 dag maslaca
• 2 žutanjka
• 7 dag šećera
• malo mlijeka

Nadjev:

• pekmez od marelica
• 3 bjelanjka
• 14 dag oraha
• 15 dag šećera

Umijesiti tijesto, razvaljati, staviti u tepsiju pa malo zapeći. Zatim tijesto premažite pekmezom od marelica, a odozgo stavite snijeg od 3 bjelanjka u koji ste umiješali šećer i mljevene orahe. ponovo zapecite.

***********

PITA OD JABUKA I KEKSA

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 6 dl vode
• 35 dag šećera
• 2 pudinga od vanilije
• 1 kutija keksa (pettit beure)
• šlag

Očišćene i izribane jabuke kuhati s vodom i šećerom. Kad omekšaju, umiješati razmućene pudinge, kuhati dok se ne poveže i zgusne. Slagati red keksa pa na njih izliti red kuhane kreme s jabukama. Ukrasiti šlagom.

***********

MEDENJACI

Potrebno:

• 50 dag brašna
• 25 dag šećera
• 2 cijela jaja
• 2 velike žlice meda
• 2 male žlice vrhnja
• malo praška za pecivo i sode
• 1 žlica masti
• malo cimeta

Sve zamijesiti, praviti kuglice i posipati sjeckanim orasima i kratko peći.