Rafaelo kuglice, čokoladne kuglice, salame od kokosa i oblatni, medenjaci… sve su to jako fini božićni kolači, no ono što nedostaje i bez čega teško da se može zamisliti Božić su upravo Linzeri!  Mali slatki keksići koji se spajaju pekmezom ili marmeladom. Pravi izvorni linzeri imaju rupicu u sredini (upravo zbog nje su ovaj kolač nekad nazvali Linzerove oči) i spajaju se s pekmezom. Iako, naišla sam na mnogo recepata koji se također nazivaju linzeri, a obični su keksići bez ljepljenja s pekmezom. No, u cijeloj ovoj priči oko linzera najmanje je bitno kako ih tko zove. Bitno je to da su ovi prhki kolačići užasno fini, tope se u ustima i jedini nedostatak im je da ih nikad nije dovoljno 😉

Linzeri su ime dobili po originalnoj austrijskoj poslastici Linzer torti koja se sastoji od gotovo identičnih sastojaka. Iako se po originalnom receptu ovi keksi prave sa jednim dijelom mljevenih badema, ja sam ih ovaj put napravila kao obične vanilin kolačiće. I bili su odlični! Kažem ‘bili’ jer ih više nema – nestali su brzinom svjetlosti iz metalne kutijice za kolače. No, moram priznati da sam godinama izbjegavala peći linzere, a najviše zato što nisam imala pravu modlicu za njih. Pronašla sam svoju duplu modlicu i sad mi linzeri idu kao od šale. Nadam se da će i vama 😉

Linzeri

Linzeri

POTREBNO:

  • 350 g brašna
  • 180 g margarina
  • 1 cijelo jaje
  • 1 žumanjak
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera

Priprema:

  1. Od svih sastojaka umijesiti glatko tijesto. U početku miksati miserom sa spiralama a potom završiti rukom. Radnu površinu stalno posipavati brašnom kako se ne bi lijepilo.
  2. Od tijesta oblikovati kuglu, omotati ju prozirnom folijom i pospremiti u hladnjak na 30-tak min.
  3. Razvaljati tijesto na 4 mm debljine pa modlicom izrezivati cvjetiće. Ako nemate duplu modlicu (vidi sliku) pazite da napravite isti broj cvjetića bez rupe i sa rupom.
  4. Stavljati ih na lim obložen papirom za pečenje u malim razmacima i peći u zagrijanoj pećnici na 180℃ oko 10-15 min. (o vremenu pečenja ovisi koliko će tvrdi biti keksići. Ako ste ih razvaljali malo deblje bit će im potrebno 15 min, ako su tanki onda im je 10 min sasvim dovoljno)
  5. Pečene kolačiće ohadite na limu pa ih hladne premazujte svojom omiljenom marmeladom i spajajte sa cvjetićima s rupicom.
  6. Uvaljati ih u šećer u prahu i pospremiti u metalne kutije s poklopcem. Ovakvi kolačići znaju biti dosta tvrdi kad se ispeku pa tek stajanjem omekšaju)

Dobar tek!

Linzeri – Recept u slikama:

Linzeri

Linzeri

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (6)

  • Lela

    Danas sam napravila vanili kiflice a jučer prhke kolačiće s kokosom po ovim receptima i oduševljena sam. Sutra linzeri.

  • Sandra Gašparić

    Draga Lela,hvala na povjerenju i lijepim riječima. Puno lijepih i uspjelih kolačića kao i svako dobro vama i vašima od srca želim za ovaj Božić <3 🙂

  • Lela

    Sandra, molim vas, u linzere sigurno ne ide prašak za pecivo? Hvala.

  • Sandra Gašparić

    Ja ga nekad stavim malo, možda pola žličice, nekad ne. U ovaj recept konkretno nisam stavljala i ispali su fini i dovoljno prhki. Ako želite, slobodno stavite malko praška za pecivo, ništa se strašno neće dogoditi, samo će se malo više dići dok se peku.

  • IB

    pravi recept!! Ja upravo radim za Božić, okrugle, zvjezdice i boriće.
    Posebno je korisna ova uputa za isti broj cvjetića bez rupe i sa rupom.
    Zašto je margarin? Meni cijela kuća lijepo miriše s maslacem.

  • Sandra Gašparić

    Istina, maslac je ukusniji i bolji, a kolači ljepše mirišu…ali ako nemaš maslac pri ruci, dobar je i margarin…a i jeftiniji 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Trostruki užitak

Kada sam počinjala pisati blog i objavljivati recepte trudila sam se svojim jelima davati upečatljiva imena jer mi je to ...

Složenac od riže

Postoje određene stvari u životu koje su možda ostavile tužan trag u životu, ali srce svejedno posebno nekako zakuca kad ...

Brze pogačice sa čvarcima za svaki dan

Zimska svakodnevica doista može biti puno ugodnija odlučite li se kao i ja napraviti ove super brze pogačice sa čvarcima. ...

Spiderman torta

POTREBNO: Biskvit: 5 jaja 15 dag šećera 1 vanilin šećer 10 dag brašna 1 prašak za pecivo 3-4 žlice mlijeka ...

Kolač s vrhnjem i višnjama

Ukoliko u ovo hladno zimsko doba koje ove godine sliči u sve više nego u zimu na kakvu smo navikli, ...

Čokoladna torta sa orasima

Kada su kremasti kolači i torte u pitanju, teško je odlučiti se koja je najdraža, no čokoladna torta sa orasima ...