Pita s jagodama za istinske ljubitelje jagoda

Pita s jagodama koja se peče u proljeće? Zašto ne! Sezona jagoda je na vrhuncu i kao istinskom jagodoljupcu meni je ovo najdraže godišnje doba – ne samo da je proljeće i da sve miriše po bagremima i bazgi nego su jagode ove godine kod nas u vrtu baš dobro rodile. Stoga bi bila prava šteta ne iskoristiti ih dok ih ima 😉 Kako su jagode nekako najukusnije sirove i termički neobrađene, kada su kolači s jagodama u pitanju vrijedi isto pravilo. Moj omiljeni kolač s jagodama ili je Voćni tiramisu ili torta sa sirom i jagodama, a i sladoled s jagodama mi je na vrhu ljestvice omiljenih sladoleda. No, ovaj put sam odlučila probati nešto drugo, a da ne bude klasično kremasto sa sirovim jagodama i ubaciti ih u pitu.

Moram vas odmah upozoriti, kolač ne izgleda baš bog zna kako, vidite i sami, jer jagode se prilikom termičke obrade baš nekako skupe i puste dosta tekućine, no ako zanemarite to i ako ste doista ljubitelj voćnih pita, onda će vam se ova moja osvježavajuća pita s jagodama svidjeti jaaaako. U njoj se sloj prhkog tijesta i mirisnog sočnog punjenja od jagoda savršeno nadopunjuju i svakim zalogajem u ovom se kolaču uživa sve više. Idealno bi ga bilo poslužiti uz malo slatkog vrhnja i obavezno uz pokoju sirovu hladnu jagodu pokraj. Jako je jednostavno, relativno brzo gotovo i nema kompliciranih sastojaka.

Pita s jagodama je voćni kolač koji možete napraviti ili u četvrtastom limu kako sam ja to radilaprije par godina (starije fotke), ili u okruglom kalupu za pite (Novije fotke). U svakom slučaju i za koji god kalup da se odlučite, pita je odlična!

Pita s jagodama

POTREBNO:

Za tijesto:

• 250 g brašna
• 1 jaje
• 120 g margarina
• 80 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 žličice praška za pecivo

Za nadjev:

• 50 g mljevenih piškota ili keksa
• 500-600 g jagoda
• 3 jaja
• 4 žlice šećera
• vanilin šećer
• 4 žlice kiselog vrhnja

Priprema:

1. Od svih sastojaka umijesiti srednje tvrdo prhko tijesto koje treba valjkom razvaljati na veličinu malo veću od lima u kojem namjeravate peći pitu.
2. Piškote ili kekse staviti u vrećicu pa ih usitniti valjkom.
3. Od jaja, vrhnja, šećera i vanilin šećera mikserom umutiti preljev.
4. Razvaljano tijesto premjestiti na namašćen i pobrašnjen lim. Prstima uzdignuti rubove tijesta ukoliko ga niste dovoljno razvaljali. Po njemu rasporediti mrvljene piškote a po piškotama jagode koje ste prethodno izrezali na polovice ili na manje, kako vam paše. Ako su jagode jako kisele slobodno ih zašećerite koliko želite. Preko jagoda izliti preljev pa sve skupa peći u pećnici na 180℃ oko 50 min.

Pečenu pitu ohladiti i poslužiti posipanu sa šećerom u prahu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•