Languši su tradicionalno međimursko jelo i ja sam se prvi put s njima susrela na najvećem međimurskom prošćenju Porcijunkulovu u Čakovcu kada su ulice grada pune ljudi, štandova i zanimljivih događanja i posebice mirisa pečenih languša. To je u biti dizano tijesto u obliku malih lepinja pečeno u puno vrelog ulja a dodavanjem raznovrsnih namaza kao što su ajvar, tartar umak, čokolada ili kiselo vrhnje okus im se mijenja kako već tko želi i voli. Meni su najukusniji sa tartar umakom sa puno kiselog vrhnja, a i premazani sa žličicom domaćeg pečenog ajvara su odlični. Velika većina Međimurki tradicionalne languše radi kao dizano tijesto ali uz dodatak pasiranog krumpira. Pokušala sam to i ja ali su mi tako pečeni languši puno masniji a to ne volim pa sam odustala od takvog načina pripreme. Moji ih klinci povremeno vole pojesti za večeru i najčešće ih jedu sa čokoladnim preljevom (što je meni nespojivo s langušima ali tko sam ja da sudim o tome šta je finoooo 😉 ) a ovdje u Vukovaru sam im također jednom pekla ove languše (prije nego sam se polomila naravno 😉 ) i to nakon kupanja na Vukovarskoj adi gdje je jedna teta prodavala nešto slično i zvalo se Langošice. Toliko im se svidjelo da smo odmah morali to imati za večeru, mada su mi komentirali da su “oni tetini s ade bili bolji i masniji” :D. Pa eto, tko voli nek izvoli – uz dodatak malo pasiranog krumpira languši će biti malo masniji i zasitniji.

Ja ih uvijek radim po ovom receptu za dizano tijesto s Garant instant kvascem i tada s njima doista nema puno posla. Ako već niste, pokušajte. Dobro su došla promjena za večeru ili doručak.

Potrebno:

  • 40 dag brašna
  • 1 Garant instant kvasac
  • žličica šećera
  • 2 žličice soli
  • 2-3 dl mlijeka
  • 1,5 dl ulja
  • 1 žlica kiselog vrhnja

Priprema:

  1. Umijesiti srednje tvrde dizano tijesto, razvaljati ga na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od ½ cm pa prikladnim kalupom ili većom šalicom izrezivati kolute koje treba rukama malo razvući od sredine prema rubovima, kako bi na rubovima bilo malo deblje.
  2. Pržiti ih u dubokom ulju s jedne i sa druge strane dok ne postanu zlatno žuti.
  3. Pečene languše ocijediti na papirnom ubrusu od suvišne masnoće.

Poslužiti ih malo posoljene ili sa namazom po želji: kiselo vrhnje, ajvar, ketchup, pekmez, čokoladni preljev….

Još ponešto o dizanom tijestu pročitajte ovdje…

Dobar tek!

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • vlatka

    jako fino,još ako ih umjesto u ulju pečemo na slaninama…….mljacccc

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Mirisni kruh sa sirom i začinskim biljem

Mirisni kruh sa sirom i začinskim biljem te sa puuuno maslaca pokazao se kao ...

Pašteta od čvaraka – namaz za istinske čvarkoljupce

Iskustvo uživanja u grickanju čvaraka sa malo domaćeg kruha i luka dobiva apsolutno novu ...

Slani pizza muffini

Produženi vikend opako drma hrvatskom a ako ste i vi jedni od onih koji ...

Focaccia

Focaccia je pogača koja se najčešće veže uz mediteransko podneblje, a nekako je najpopularnija ...