OLYMPUS DIGITAL CAMERANajavih vam nedavno (u ovom članku), nakon što sam nabavila novi kalup za kuglof, jedan niz recepata u kuglof varijanti. Kako ja svoja obećanja volim ispuniti (a niti hedonistička potreba za slatkim nije u ovoj priči manje vrijedna 😉 ), evo drugog recepta za kuglof. I to onog najosnovnijeg – Mramorni kuglof! Vulgaris naturalis, nastao bez bez puno filozofiranja, sa osnovnim sastojcima koji se mogu naći u kuhinji svake iole spremne domaćice i uz samo malo slobodnog vremena, slastica koja je toliko obična i normalna uz popodnevnu kavicu sa prijateljicama a opet toliko neobičnog oblika i toliko sočna da će svatko tko ga proba tražiti bar još komad više. Naš je kuglof doista nestao u nekoliko sati, niti ohladiti se stigao nije i imate pravu sreću što sam ga uspjela poslikati prije nego je otišao u nepovrat 😉 Ono što ovaj obični biskvitni kolač čini toliko sočnim je kombinacija jaja, brašna i ulja a vjerujem da je i taj specifični oblik kuglofa doprinijeo tome. Jer , radila sam na sličan način već mramorni kolač u običnom limu za pečenje i nije bio tako sočan kao ovaj kuglof. Eto, što još reći,osim da ako već niste svakako nabavite jedan fini kalupić za kuglof i upustite se skupa samnom u kuglofomaniju 😀

Potrebno: (mjera je bilo koja čaša od 2 dl, može i ona od jogurta – bitno je da sve mjerite na istu čašu ;) )

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA3 čaše brašna
  • 1 čaša šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 čaša kiselog vrhnja
  • 1 čaša ulja
  • 4 jaja
  • 4-5 žlica mlijeka
  • 3-4 žlice kakaa

Priprema:

  1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilinim šećerom dok ne postanu pjenasti.
  2. Dodavati postepeno ulje, kiselo vrhnje, brašno i prašak za pecivo.
  3. Na kraju kuhačom umiješati posebno čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
  4. Podijeliti smjesu na dva dijela pa u jedan dodati kakao i dobro ga umiješati kuhačom.
  5. Kalup za kuglof namastiti i pobrašniti pa ga naizmjence puniti žutom i smeđeom smjesom. Pomozite si žlicama ili ako ste spretnije ulijevajte smjesu istodobno iz dvije posude tako da se smjese prelijevaju jedna u drugu 😉
  6. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180℃ 40-45 min.
  7. Pečeni kuglof ostaviti 10 minuta da se prohladi u kalupu pa ga tek potom iskrenuti na pladanj.
  8. Kuglof poslužiti posipan šećerom u prahu. Gostima rezati komad po komad točno pred njima tako da se svi mogu diviti vašem remek djelu 😀 !
  9. Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom)::

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • 1D

    Jel se bas treba namastiti i pobrasniti kalup. Moja mamaa je danas kupila kalup pa bih htjela isprobati a ovaj recept mi se cini dobar samo me zanima jel ide glatko ili ostro brasno?

  • Sandra Gašparić

    Kalup se mora jako dobro namastiti i jako dobro pobrašniti inače će se biskvit zalijepiti (barem je takvo moje iskustvo)…a možda je to i do vrste kalupa za kuglof, ne znam. U svakom slučaju treba probati pa vidjeti 😉
    Što se brašna tiče, može ići i glatko i oštro. Ja najčešće stavljam glatko.

  • jaaaaa

    Jel može sta drugo umjesto kiselog vrhnja

  • Sandra Gašparić

    Može čaša jogurta umjesto vrhnja, ili ga probajte potpuno izbaciti, pa umjesto čaše vrhnja stavite pola čaše punomasnog mlijeka.

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Semifreddo – odličan ljetni desert

Semifreddo je talijanska slastica čije ime u doslovnom prijevodu znači ‘poluhladan’ i upravo ga ta tekstura poluzaleđenosti čini tako posebnim. ...

Galette sa šljivama

Galette sa šljivama su jednostavna i prefina slastica od prhkog tijesta koja u kombinaciji sa sezonskim voćem daje fantastičan okus. ...

Čoko narančasta torta – Frozen Orange & Chocolate Cake

Da se čokolada i određene vrste voća vole nije nikakva tajna, ali da se čokolada sa narančom stapa u tako ...

Dunavski valovi – najbolji kremasti kolači

Dunavski valovi su kremasti kolači koje godinama radim po receptu moje mame, a mislim da ga je ona preuzela iz ...

Čokoladna bomba

Početkom ovog tjedna sam na recipeci facebook stranici raspisala svojevrsnu tjeralicu za novim receptima, omiljenim mojim funovima, pa sam tako ...

Kinder bueno torta bez pečenja kao čokoladni chesecake

Kopkala me tako ta jedna misao da osvane u mojoj kuhinji kinder bueno torta bez pečenja i to od kada ...