Ako među sitnim kolačima postoji savršenstvo, onda su to kuglice s keksom, lješnjacima i krem sirom. Toliko su jednostavne, a toliko fine da je to teško opisati riječima. No, pokušat ću ipak. Mislim da me kod njih s nogu prije svega oborila ta jednostavnost pripreme i sastojaka, a potom na prvi griz i taj predivan okus. 

Iako se kuglice bez pečenja inače rade po sličnom modelu: mrvljeni biskvit, čokolada, rum i eventualno nešto orašastih plodova te maslac, ovo je nešto sasvim drugačije. Kuglice s keksom, lješnjacima i krem sirom u svom sastavu imaju upravo to što vidite u naslovu. Šećer u prahu je još jedini dodatak. Nema maslaca. Nema pekmeza. Nema nikakvih čudnih začina. A opet taj spoj je nevjerovatno ukusan.

Kruna svega je umakanje kuglice u bijelu čokoladu, a potom i posipanje pistacijama. Naravno, kuglice se mogu posipati i ukrasiti čim god želite. Mogu to biti sjeckani lješnjaci, ribana tamna čokolada ili pak kakve ukrasne perlice. Na koji god način da ih ukrasite, nećete pogriješiti, kuglice s keksom, lješnjacima i krem sirom morate probati što prije. One su naprosto savršeni božićni kolači i savršeni ukras svakog blagdanskog stola.

Kuglice s keksom, lješnjacima i krem sirom

POTREBNO:

  • 130 g mljevenih lješnjaka
  • 130 g mljevenih keksa (petit beure, plazma…)
  • 250 g krem sira (ili sirnog namaza)
  • 80 g šećera u prahu
  • Za glazuru:
  • 200 g bijele čokolade
  • 4 žlice suncokretovog ulja
  • sjeckane pistacije za posipanje

PRIPREMA:

  1. U posudu za miksanje staviti krem sir, dodati mu šećer u prahu i kratko promiksati. Dodati mljevene kekse i lješnjake pa mikserom sve spojiti u kompaktnu masu. 
  2. Ostaviti u hladnjaku 20tak minuta da se malo stegne.
  3. Raditi kuglice i odlagati ih na pladanj. Odložiti ih sa pladnjem u zamrzivač na 20-tak minuta.
  4. Za to vrijeme otopiti bijelu čokoladu sa uljem.
  5. Izvaditi kuglice iz zamrzivača pa ih umakati u čokoladu. Vaditi ih iz čokolade uz pomoć dvije vilice, malo ih ocijediti i odlagati na rešetku. Ispod rešetke je dobro staviti alu foliju na koju će se čokolada ocijediti. Čim se kuglica odloži na rešetku, odmah ju treba posipati pistacijama (ili bilo čim drugim) dok je čokolada još mekana. Jedino tako će se posip ‘uhvatiti’ za kuglicu.
  6. Ostaviti ih na hladnome da se stisnu do kraja, a potom pospremiti u kutiju i čuvati na hladnome. Kuglice s keksom, lješnjacima i krem sirom najbolje su kada su hladne i čvrste.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Brzi pekmez od smokava sa želinom

Ne znam kako vi, ali ja često imam potrebu baš u nekom trenutku pojesti ...

Brza salata sa lignjama, krumpirom i rukolom

Kada se nađeš u strci i zbrci pa ne znaš niti što bi skuhao ...

Fini kolač s jabukama, bademima i puding kremom

Iako su recepti za kolače sa jabukama prilično česti na mojoj stranici, još jedan ...

Punjena jaja

Jaja punjena ukusnim nadjevom zanimljiva su i odlična ideja za sve one kojima kuhana ...

Kolač sa jabukama – najbolji kremasti kolači

Kolač sa jabukama koji vam danas predstavljam je definitivno kolač mojeg djetinjstva. Mama je ...