Savijača sa breskvama i jabukama – odličan ljetni kolač

Kada su kolači sa tankim korama za savijače u pitanju, najčešće pripremam baklavu ili kakvu štrudlu sa višnjama ili samo sa jabukama. No savijača sa breskvama i jabukama pokazala se kao pun pogodak! Ideja da u savijaču osim jabuka stavim i breskve došla je sama od sebe jer sam imala nekoliko breskvi koje su bile dosta mekane i nitko ih nije htio pojesti takve.

Iako su breskve voće koje je u kolačima najbolje sirovo i svježe, ova savijača sa breskvama i jabukama je dokaz da su breskve super voće koje se može i termički obrađivati. Upravo su breskve te koje ovoj savijači daju jednu sasvim drugačiju dimenziju – i što se boje i okusa tiče. U kombinaciji sa keksima koji se stave unutar savijače, okus je stvarno odličan.

Ono zbog čega je meni savijača sa breskvama i jabukama jedan od omiljenih ljetnih kolača je to što se može jesti odmah dok je još topla. A odlična je i činjenica da je to kolač koji se bez problema nareže, pospremi u kutije i ponese na plažu ili kakav piknik. Dakle, bolje ne može 😉

Savijača sa breskvama i jabukama

POTREBNO:

• 500 g tankih kora za savijače
• 5 breskvi
• 5 jabuka
• 100 ml suncokretovog ulja
• 150 ml mineralne vode
• 200 g mljevenih petit beure keksa (može i plazma)
• 200 g šećera

PRIPREMA:

1. Breskve oguliti i narezati na manje komadiće. Jabuke oguliti i naribati na krupniji ribež.
2. U manjoj posudici pomiješati mineralnu vodu i ulje.
3. Za svaku savijaču koristiti ćemo tri kore. Uzeti prvu koru poškropiti je uljem i mineralno, preko nje staviti drugu koru pa opet poškropiti, staviti treću, opet poškrošiti i zatim staviti nadjev. Posipati nekoliko žlica mljevenog keksa i šećera, rasporediti preko cijele površine jabuke, a zatim i breskve.
4. Rubove roladepresavinuti prema unutra pa zarolati. Na isti takav način napraviti i preostale dvije savijače.
5. Savijače složiti u podmazan lim zapečenje ili preko papira za pečenje, od gore ih premazati kombinacijom ulja i mineralne vode pa staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180*C. Savijača sa breskvama i jabukama peče se 35-45 minuta. Gotova je kada dobije lijepu zlaćanu boju.
6. Prohladiti, po želji posipati šećerom u prahu i poslužiti.
7. Dobar tek!

Recept u slikama: