Iako u većinu prhkih keksića dodajemo maslac koji im osigurava prhkost i predivan okus, ovi keksi s maslacem ipak čine razliku među prhkim keksićima. Toliko su mekani i podatni, a opet u isto vrijeme prhki da je to nešto fantastično! Kako im i sam naziv kaže, to je zato što u ove keksiće ide stvarno puno maslaca u odnosu na druge sastojke.

Način izrade ovih keksića je također malo drugačiji nego kod klasičnih prhkih keksa kakve smo najčešće navikli raditi za Božić. Originalni recept za ovu divotu pronašla sam na jednom američkom blogu Preppy Kitchen, odlučila probati i oduševila se. Da bi keksi s maslacem doista uspjeli i ispali kako treba potrebno je pridržavati se određenih pravila. I naravno, uvjet je da stvarno volite maslac 🙂

Pravilo broj 1 je da maslac mora biti mekan, ali ne i potpuno otopljen. Dakle, neka bude sobne temperature. Pa ako vam se dogodi da ste ga zaboravili na vrijeme izvaditi iz hladnjaka, stavite ga na 15tak sekundi u mikrovalnu 😉 Pravilo broj 2 je da umiješeno i formirano rijesto prije rezanja i stavljanja na pečenje mora počivati u hladnjaku najmanje 45 minuta! To će osigurati da se masnoća u tijestu ‘stisne’ pa će keksići više zadržati svoj oblik tijekom pečenja (neće se jako razići), a i biti će tako puno prhkiji. Uglavnom, što tijesto duže stoji u hladnjaku, to bolje!

Sada kada sam vam rekla osnovna pravila, vrijeme je da probate napraviti svoje keksiće. Vjerujte, prhki keksi s maslacem postati će vam omiljeni keksići na listi božićni kolači, da ćete ih peći puno češće. Jer, odlični su kao slatka grickalica u svako doba godine i dana. Uz topli čaj, kuhano vino ili kavu, uz dobro društvo ili sa uživanje u samoći uz omiljenu knjigu ili seriju. 

Keksi s maslacem

Keksi s maslacem – recept

POTREBNO:

  • 240 g brašna
  • 220 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 2 žumanjca
  • 1/2 žličice soli
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • I još: 2 žlice krupnijeg kristal šećera (za uvaljavanje)

PRIPREMA:

  1. Miksati maslac, šećer, vanilin šećer i sol par minuta dok ne postane mekana pahuljasta masa. Tada dodati žumanjca pa miksati dok se sve lijepo ne spoji. Na redu je dodavanje brašna. Miksati sve skupa dok se ne dobije glatko prhko tijesto.
  2. Izmiksano tijesto prebaciti na radnu površinu lagano posipanu brašnom. Pobrašnjenim rukama lagano i kratko premijesiti tijesto i oblikovati ga u valjak promjera 3-4 cm. Što vam valjak bude tanji, keksići će biti manji i obrnuto. Tako formiran valjak omotati u prozirnu foliju, dobro stegnuti i ostaviti u hladnjak na 45 minuta.
  3. Kada se tijesto ohladilo i dobro ‘stegnulo’ odmotati ga. Na radnu površinu prosuti dvije žlice kristal šećera pa valjak uvaljati u šećer sa svih strana. Oštrim nožem rezati šnitice debljine cca 7 mm i slagati ih u razmacima na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Između keksića mora biti dovoljno razmaka kako se nakon pečenja ne bi slijepili jedan za drugi.
  4. Peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 13 minuta. Keksi s maslacem bi nakon pečenja trebali ostati žuti u sredini, a samo na rubovima malo potamnjeti.
  5. Kada su keksi pečeni, ostaviti ih da se potpuno ohlade na limovima na kojima su se pekli jer su keki dpk se ne ohlade jako mekani. Nakon toga pospremiti ih u kutije do posluživanja.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Fini kremasti kolač

Kremasti kolači su nešto bez čega je teško zamisliti vikend kod nas doma tako ...

Mini prhke orehnjače – slatki okus tradicije

Da, baš tako. Mini prhke orehnjače. Ne makovnjače. Ne niti rogačnjače. Samo male slatke ...

Cheesecake u čaši sa svježim jagodama

Omiljeni osvježavajući desert cheesecake u čaši sa svježim jagodama slastica je upravo savršena za ...

Pletenica s nutellom

Pletenica s nutellom dogodila se jednog dana sasvim slučajno i usput, kako bih usrećila ...

Mesna pita

Priprema ručka sa mljevenim mesom meni je oduvijek nekako najjednostavnija jer je toliko mogućih ...

Nutella torta

Puno mi je ljudi do sad već spomenulo ovu tortu, ustvari tortu ovog naziva ...