Danas nas je naša draga baka za večeru odlučila počastiti svojim finim kiflicama sa šunkom. Naravno ona ima svoj recept po kojem ih radi i njezini klipići uvijek ispadnu drugačiji od mojih. Ona ima poseban trik da kiflice/klipiće prije pečenja lagano uvalja u ulje pa onda nakon pečenja budu fino hruskave izvana. Klipići pečeni na taj način su i malo zasitniji i malo teže padnu na želudac, ali su prefini. Još je jedna razlika od mojih klipića u tome što je njezino tijesto dosta mekanije od mojeg, slijedom toga se malo teže mijesi (za što ja obično nemam živaca) ali moja mama ima neviđeno puno strpljenja pa ih mijesi neviđenom lakoćom, a klipići su joj uvijek ispadnu savršeno: mekani i podatni iznutra i fino hruskavi izvana. Svaki put kad dolazimo u Vukovar moja ih mama sprema za dobrodošlicu i to nam je već prešlo u naviku. Ovim receptom smo konačno iscrpili zalihe kuhane Uskrsne šunke pa se nadam da sam vam ovim idejama bar malo olakšala postuskršnju depresiju u kuhinji 😉

Potrebno:

  • 90 dag brašna
  • 2 dl ulja
  • ½ l toplog mlijeka (malo uzeti za kvasac)
  • 1 jaje (pola u tijesto, pola za premazivanje)
  • 1 paketić friškog kvasca
  • 2 žličice šećera
  • 4 žličice soli

Nadjev:

  • 30 dag sitno kosane kuhane šunke
  • 20 dag sira podravca (ili gaude), narezanog na male štapiće dužine oko 4 cm.

Priprema:

  1. U malo toplog mlijeka (oko 2 dl) pomiješanog sa žličicom šećera otopiti kvasac i ostaviti ga na toplom da malo nadođe.
  2. Od svih sastojaka umijesiti tijesto i ostaviti ga pokriveno najmanje ½ sata da se digne.
  3. Premijesiti tijesto i oblikovati ga u 6 kruščića koje treba ostaviti 15-tak min da se malo dignu.
  4. Svaki kruščić razvaljati u okrugli mlinac i rezati na 8 trukutića.
  5. Svaki trokutić malo premazati uljem, složiti nadjev i zarolati.
  6. Premazati razmućenim jajetom, posoliti i posuti sezamom.

Za bolji okus dobro je sezam prije posipanja malo prepeći na tavici.

Ovakve su kiflice naravno najbolje dok su tople, ali su gotovo jednako ukusne i drugi dan 😉

Dobar tek!

Zanimljivosti o dizanom tijestu…

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Verica

    uživam u vašim receptima,posebno volim dizana tijesta,hvala vam uz vas je sve jednostavno

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pekmez od breskvi

Za ovaj fini pekmez od breskvi doista nije potrebno puno mudrosti a niti puno ...

Slatke dvobojne kiflice

Evo jednog recepta koji mi je također dala moja susjeda Izabela, a po kojem ...

Krumpir u gaćama

Zamislite slijedeću situaciju: Hladno jesenje predvečerje, vani na obzoru naziru se obrisi jesenje sumaglice, ...

Kroasani – domaća peciva kao iz pekare

Kroasani su peciva o kojima sam već dosta puta pisala, a još sam ih ...

Medene ružice sa čokoladom i lješnjacima

Posljednjih mi dana misli nekako najčešće okupiraju slatki mirisi iz pećnice koje bih mogla ...

Novogodišnja peciva u obliku malih borića

Ako kojim slučajem planirate doček Nove godine u kućnom aranžmanu, tada su novogodišnja peciva ...