Punje tikvice kao prilog mesnom jeluKada su tikvice u pitanju, izbor ručka nije težak posao i iako su one punjene možda najkonkretnije riješenje za gladnu družinu, bezbroj je varijanti na koje ih možemo iskoristiti u kuhinji: od lagano pečenih na samo malo maslaca, na grilu, pohanih ploškica, variva…Iako im prava sezona još nije počela, već se mogu naći lijepi primjerci u trgovinama na odjelima povrća, pa sam tako danas odlučila isprobati ih u varijanti priloga s punjenjem od sočne krem riže na bazi vrhnja i sa puno finog topljenog sira, dok im je nekoliko komadića pancete dalo upravo savršen okus. Uz malo ‘jače’ pečenje kao glavno jelo, ove su lagane punjene tikvice bile upravo savršeni prilog, te su svojim blagim okusom razblažile ručak taman koliko je trebalo. Što još reći, osim – probati što prije! 🙂

Lagane punjene tikvice - serviranje!

Lagane punjene tikvice

Potrebno:

  • 3-4 male okrugle tikvice ili 2-3 obične duguljaste
  • 1 luk
  • mala šalica (2 dl) riže arborio
  • 3-4 šnitice pancete ili kakve druge suhe slanine
  • 1 mrkvica
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • 10 dkg sira edamera ili goude (može biti i pakiranje topljenog sira u listićima)
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Tikvice prepoloviti po dužini ako su duguljaste, ako su okrugle, odrezati im vrhkao kapu. Izdubiti ih oprezno uz pomoć malog nožića i žličice te ih kratko prokuhati u većoj količini slane vode (5 min). Blanširane tikvice ocijediti pa složiti u vatrostalnu posudu premazanu uljem ili maslacem.
  2. Za punjenje od riže, pirjati na malo ulja sitno sjeckan luk i pancetu, nakon par minuta dodati ostatak izdubljenih tikvica i rižu. Promiješati, dodati 3 šalice vode, začiniti vegetom, solju i paprom pa uz povremeno miješanje kuhati dok riža ne upije gotovo svu tekućinu. Tada dodati kiselo vrhnje, eventualno popraviti okus pa dodati i sir. Promiješati da se sir otopi, pa tom mješavinom puniti tikvice.
  3. Zapeći tako punjene tikvice u pećnici zagrijanoj na 180ºC 25 minuta.
  4. Poslužiti kao prilog uz mesno jelo ili kao lagani glavni obrok. Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Prvi korak izrade punjenih tikvicaDrugi korak izrade tikvica - priprema nadjevaPrikaz punjene tikvice

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Piletina a’la pašticada

Kako jedno obično pile učiniti zanimljivim i finim obrokom a da ne bude već ...

Mesna rolada s jajima

Da u kuhinji volim zbućkati sve i svašta, to već znate 😉 Da volim ...

Brza pizza iz tavice

U ljetno je doba teško skuhati bilo što a da se kuhinja ne ugrije ...

Piletina na normandijski

Iako sam ja kuharica koja podjednako uživa u kuhanju i kompliciranih i manje kompliciranih ...

Varivo od tikvica

Možda sam već dosadna sa tikvicama ali ne mogu si pomoći kad ih ima ...

Složenac od tjestenine

Moram priznati da je ovo jelo uz Bolognese tjesteninu najdraže jelo moje djece i ...