Ideju za ovo neobično fino pecivo dobila sam na blogu U mojoj kuhinji2 a kako sam ja i inače luda na dizana tijesta nije mi trebalo dugo da isprobam ovo. Ove su jabuke od tijesta definitivno pecivo kojim ćete osvojiti srca mališana na nekakvim dječjim rođendanima jer su doista neobičnog oblika za peciva a svakim zalogajem ćete otkriti i koliko su fina. Iako je po receptu izvorno punjenje s jabukama, možete ih puniti sa čim želite: pekmezom, kuhanim pudingom, čokoladom, nutelom….i tako im mijenjati okus. Ovo su ustvari jabuke od jednog ‘ludog tijesta’ kako ga naziva autorica dotičnog bloga, zašto je ‘ludo’ nemam pojma, nisam pitala, ali je jako fino i ukusno iako sam ga ja naravno malkice promijenila (oprosti Sanelaaa, nisam imala suhog kvasca 😉 ) Ustvari, ove su me jabuke od tijesta i u tijestu okusom podsjetile na one moje Vukovarske buhtle. Iako nam je nekoliko jabučica ostalo za sutradan, moram priznati da su tople bile puno ukusnije pa stoga toplo preporučam pojesti dok je još vrućeee 🙂 Evo recepta:

Potrebno:

  • 1 kg brašna
  • 1 kocka svježeg kvasca
  • 500 ml toplog mlijeka
  • čaša kiselog vrhnja (oko 2 dl)
  • čaša ulja (oko 2 dl)
  • 1 jaje
  • 1/2 praška za pecivo
  • 3 žlice šećera
  • žlica soli

Za nadjev:

  • 4 jabuke
  • 2 žlice margarina
  • 3 žlice šećera
  • malo limunovog soka

I još:

  • jaje za premazivanje, slani štapići za peteljke

Priprema:

  1. Kvasac otopiti u 2,5 dl mlijeka i žličici šećera, pustiti ga da se digne nekoliko minuta, a za to vrijeme pripremiti brašno s praškom za pecivo, soli i šećerom.
  2. Dodavati nadošli kvasac, preostalo mlijeko, ulje i kiselo vrhnje naizmjence pa umijesiti mekše dizano tijesto. Prilikom miješenja posipavati s brašnom kako se ne bi lijepilo. Pustiti tijesto pokriveno da se digne i udvostruči volumen.
  3. Za to vrijeme naribati oguljene jabuke pa ih na otopljenom maslacu kratko propirjati sa šećerom.
  4. Nadošlo tijesto razvaljati na debljinu oko 1/2 cm, izrezati na kvadrate. Svaki kvadrat uzimati u ruku, na sredinu svakog staviti po žličicu nadjeva, pažljivo ga zatvoriti prstima (‘uštipnuti’ na kraju  da se zatvori) oblikujući kuglicu i odlagati u košarice za muffine.
  5. Sredinu svake kuglice (buduće jabuke) utisnuti tupim uskim predmetom (meni je dobro poslužila drška od tanje kuhače), premazati ih razmućenim jajetom i u svaku rupicu zapiknuti trećinu štapića.
  6. Peći jabuke u zagrijanoj pećnici na 180 – 200℃ oko 30 min dok ne dobiju lijepu rumenu boju. Pečene po želji posipati šećerom u prahu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (6)

  • Sanela Mallory

    Zaista si ih lijepo napravila, odlične su! Ja sam ih vidjela na blogu La casa de vainilla i odmah su mi se svidjele (još nisam isprobala varijantu s tijestom iz izvornog recepta, ali imam u planu…). I meni se jako sviđa ovo ludo tijetso, ni ja ne znam zašto se tako zove (navodno zato što se može zamijesiti i čuvati par dana u hladnjaku – jel´ zato ludo?:)
    Što se kvasca tiče, nema veze, može se raditi i sa svježim , ali ja imam nekakvu naviku upotrebljavati suhi.
    I ja sam razmišljala da bi baš bilo zgodno puniti ih nečim drugim, a ne jabukama, ali još nisam ta razmišljanja preovela u djelo.
    Pozdrav:)

  • kate

    Ove jabučice mi tako sočno izgledaju…mmm…Bravo Sandra, morat ću ih isprobat.

  • Mirjana

    Pravila sam neki dan ove lijepe jabučice, punila ih nutelom i pekmezom, bile su odlične.
    Nekoliko ih je ostalo za sljedeći dan, lagano podgrijane u mikrovalnoj pećnici bile su jednako ukusne i meke.

  • Mirjana

    Samo jedna stvar kod recepta, nešto nije u redu s mjerama za tekuće sastojke, jer tu je skoro cijela litra tekućine na 800 g brašna, prerijetka je smjesa. 300 ml mlijeka (umjesto 500) bi bilo sasvim dovoljno, ili po 1 dl vrhnja i ulja (umjesto 2).

  • Sandra

    Pa ne znam Mirjana, meni tijesto nije bilo premekano. Doduše ja svaki put kad mijesim, umijesim od ove količine u receptu za početak, o onda kako mi se lijepi za ruke dodajem još malo po pomalo brašna, pa možda to ispade i 90 dag do 1kg 😉 Da, imaš pravo, možda sam to morala navesti u receptu…evo idem odmah. Ja vrhnje ne bih smanjivala, jedino možda ulje…

  • Mirjana

    Ja sam smanjila mlijeko i onda je bilo ok, ali s ovom mjerom je definitivno pretekuće…
    Mora se ili smanjiti tekućina ili povećati količina brašna i to barem na 1 kg, a mislim da treba i više. Pravila već dva puta ove jabuke, zadnji put sam ih punila pireom od kestena.
    I dilam recept dalje… ljudima se sviđa…

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Ftičeki za Valentinovo

Jeste li čuli kada za izraz “Ftičeki se ženijo”? Ako ne živite u Međimurskoj županiji ili ako niste slučajno gdje ...

Uskršnji zečići

Teško je zamisliti Uskrs bez uskrsnog zeca, naročito ako ste dijete, ili po godinama ili samo po načinu razmišljanja 😉 ...

Pogača suncokret

Jučer su se u većini dijelova lijepe naše obilježavali dani kruha pa tako i u školi mog malca, pa sam ...

Slatke dvobojne kiflice

Evo jednog recepta koji mi je također dala moja susjeda Izabela, a po kojem sam za rođendan proteklog vikenda napravila ...

Brze pogačice za svaki dan

Brze pogačice ne zovu se bez razloga ‘brze’ jer one to doista jesu u svakom pogledu – brzo se umijese, ...

Lisnati trokutići sa sirom

Jaaako fini zalogajčići, koji su tako mekani i podatni, i listaju se zbog premaza sa margarinom i bijelog sira. Možete ...