Fina ljetna savijača s tikvicama

Ako ste mislili da je receptima s tikvicama došao kraj, varate se 😉 Jer, sezona tikvica još uvijek traje i meni je naprosto žao ne iskoristiti ih do kraja i ne smisliti još nešto novo što do sad nisam probala. I zato danas fina ljetna savijača s tikvicama! Kako sam ovog puta trebala ‘prenosivi’ ručak koji lako mogu transportirati na plažu, jer mojim se kupačima tog dana nije dalo s Dunava doma, odlučih sreću isprobati s jednom savijačom koja bi ustvari mogla biti i pita, i to nešto kao krumpiruša ili zeljanica, jer se to lako izreže i lako spakira u kutije a fino je čak i ako se malo ohladi.

Dakle, stvar je jednostavna kao i ovaj ručak: gotove tanke kore za savijače (da daaaa, znam da bi bilo bolje sa domaćim korama, ali po ovoj sparini nema šanse da ih razvlačim), malo tikvica, malo sira i u tren je naš ručak za adu bio spreman. Savijača s tikvicama jednostavna je za pripremu. Jednako je ukusna toplaili hladna. Peče se 20-25 minuta u pećnici pa morate biti spremni na malo neminovnog zagrijavanja kuhinje. No svakako preporučam probati jer je jako fino, lagano i baš ljetno.

Fina ljetna savijača s tikvicama – recept

POTREBNO:

• 1 pakiranje tankih kora za savijače (9 kom)
• 3 manje tikvice
• 1 luk
• 100 g pancete ili domaće suhe slanine
• 500 g bijelog kravljeg sira
• 200 ml mineralne vode
• 5 žlica oštrog brašna
• sol, papar

Za preljev:

• 4 jaja
• 1 kiselo vrhnje
• 200 ml ulja
• 200 ml mlijeka
• 1/2 praška za pecivo

PRIPREMA:

1. Za preljev pjenjačom umutiti sve navedene sastojke.
2. Tikvice oprati i naribati. Pustiti da odstoje i da puste vodu koju ćete naknadno ocijediti.
3. Na malo ulja pržiti jedan sjeckani luk, dodati sitno sjeckanu pancetu pa popržiti dok ne zamiriše.
4. U većoj posudi pomiješati naribane i sad ocijeđene tikvice, sir, brašno razmućeno u mineralnoj vodi te prženi luk i pancetu. Sve dobro izmiješati pa tim nadjevom puniti kore.
5. Za svaku savijaču uzimati po tri kore i slagati ovim redom: kora, preljev od jaja, kora, preljev od jaja, kora, preljev od jaja, smjesa od tikvica. Rubne krajeve prebaciti prema unutra kako nadjev ne bi curio, pa zarolati oprezno i brzo (kako se savijača ne bi suviše razmočila) u savijaču. Isti postupak ponoviti sa preostalim korama. Na taj način ćete dobiti tri savijače.
6. Složiti savijače u lim na papir za pečenje, preliti ih ostatkom preljeva od jaja, posipati sezamom i peći u pećnici na 200°C oko 20-30 min, dok savijača ne dobije lijepu rumenu boju.

Poslužiti rezano na šnite uz hladni jogurt ili salatu od krastavaca.

Dobar tek!

Recept u slikama: