Da je kojim slučajem sada ljeto rekla bih da je Cheesecake sa voćem koji se ne peče jedan pravi ljetni kolač – brzo je gotov, ne peče se i urnebesno osvježavajuć. No ljeto je još tako daleko i dok sa sjetom razmišljam o toplim danima, mogu samo napisati da mi je ova voćna sirna torta uljepšala hladno zimsko popodne i razbila monotoniju ‘teških’ zimskih kolača.

U želji za baš ovakvim zalogajem kakvog sam pripremila, pomoć sam potražila od svojih čitatelja i comunity zajednice na fejsu (ekipa, naljbolji steeeee 😀 ) pa sam od doista puno ideja koje su mi dali, složila jednu baš svoju cheesecakeicu – kremoznu i voćnu u isto vrijeme i naravno, gotovu doista u tren oka. Dobro, ne baš u jedan tren, ali u 45 minuta je doista bila gotova. A zašto cheesecake sa voćem, a ne obični? Višnje na njoj su se dogodile sasvim slučajno jer zamislila sam si u toj kombinaciji šumsko voće, no bila sam prelijena za otići do grada u shopingaciju u zadnji tren 😉

Cheesecake sa voćem nepogrešiva je kombinacija za sve ljubitelje sira i voća, a kombinirati možete baš sve: od vrste sira, vrste slatkog vrhnja (biljno ili mliječno), čokolade bijele ili bez nje, vrste voća (i dalje mislim da bi šumsko voće bilo pun pogodak na ovoj torti iako je i s višnjama ok ). Držite se samo nekih osnovnih uputa i uspjeh je zagarantiran.

Cheesecake sa voćem

Potrebno:

  • Za podlogu: 200 g pettit beure keksa + 100 g maslaca ili margarina
  • Za kremu: 500 dag krem sira (ili bijelog kravljeg sira), 250 ml vrhnja za šlag, 100 g bijele čokolade, 4 žlice šećera, 1 vanilin šećer ili aroma vanilije
  • Za voćni preljev: staklenka kompota od višanja + 5 žlica šećera + 5 čajnih žličica gustina

Priprema:

  1. Za podlogu samljeti kekse i pomiješati ih sa rastopljenim margarinom ili maslacem. U okrugli kalup za tortu (24 cm promjera ili manji) prstima i dlanovima dobro natiskati podlogu. Ostaviti u hladnjaku da se stisne dok se priprema krema.
  2. Mikserom izraditi sir sa šećerom i otopljenom bijelom čokoladom. Čokoladu je najjednostavnije otopiti i baratati s njom ako ju stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje i potopite na nekoliko minuta u vruću vodu. Tada jednostavno odrežete vrh vrećice pri dnu i istiskate čokoladu na željeno mjesto 😉
  3. Posebno utući slatko vrhnje za šlag pa ga umiješati u sirnu kremu.
  4. Za voćni preljev staviti u posudu ocijeđene višnje sa šećerom pa ih zakuhati sa 200 ml soka od višanja. Gustin razmutiti  sa 100 ml soka i ukuhati u kipuće višnje. Kuhati dok se ne zgusne i ne postane jednolično crveno. Uz miješanje kratko prohladiti.
  5. Preko ohlađene podloge premazati sirnu kremu a preko nje voćni preljev. Ostaviti sve skupa da se dobro rashladi. Pažljivo skinuti obruč kalupa i poslužiti rezano na deblje šnite. Dobar tek!

Recept u slikama :

Oznake:

  • Prikaži komentare (10)

  • milena

    danas pravila odličan expresno gotov jakoooo ukusan ja sam umjesto petit bera stavila digestive kekse a umjesto sira pola marscaponea i pola abc sira a umjesto kompota od višanja iz staklenke smrznuto voće kuhano u dcl vode i malo gustina

  • admin

    Pa da, kao što rekoh, predobra jeee 😀 I super mi je to što se može kombinirati sve i svašta u njoj. Baš mi je drago što se i vama sviđa 🙂

  • Anita

    Pozdrav,
    tražila sam jednostavan recept za Cheescake tjednima i oduševila sam se ovime..Jednostavno, brzo, a vjerujem da je i fino..U frižideru je hladi se pa ću dojmove saznati tek sutra.
    Sve sam radila po receptu samo što nisam gore stavila višnje jer dojim.

  • admin

    Doista se nadam da će vam se svidjeti Anita, mene je oduševila 🙂 Svakako javite dojmove…Lijepi pozdrav!

  • Ivana

    Za podlogu samljeti kekse i pomiješati ih sa rastopljenim margarinom ili maslacem. – nije mi baš jasan ovaj dio , da li maslac moram prvo rastopiti na laganoj vatri , pa kada se rastopi u to staviti samljevene kekse, a zatim skinuti s vatre i sve zajedno promiješati ili ?

  • admin

    Pa sasvim je nebitno na koji ćete način pomiješati margarin i kekse – bitno da ih pomiješate i utiskate kao podlogu 🙂

  • cukrica04

    Pozdrav iz Ck.
    Hvala na ideji, uz Vas, ne moramo mozgati. 🙂
    A ako stavite Dolceline, vec izmrvljene kekse, cijeli postupak izrade ovog savrsenog kolaceka ne traje vise od 35 min.
    Super brzo i super fino..

  • emili

    odlicno
    jako0 ukusno

  • Tina

    Pitanjce… Krem sir kao mascarpone? Sutra se spremam napraviti.. Poz

  • Sandra Gašparić

    Krem sir kao krem sir (Philadelphia, ABC, President…) Ne Mascarpone, on je premekan i premalo ‘sirast’ 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Jednostavna torta od keksa bez pečenja

Kolači, torte, slastice, zlevanke, muffini ili možda palačinke? Hmmm..kad mi dođe želja za slatkim, ...

Pekmez od marelica – narančasto zlato

Što drugo napraviti usred ljeta dok marelice već same padaju sa stabla nego pekmez ...

15-minutni kolač s bananama

Upravo je onako kako ste pročitali naslov – ovo je doista jedan prefini kolač ...

Juha od krumpira sa žličnjacima – okus djetinjstva

U mojoj je kuhinji juha od krumpira sa žličnjacima jelo koje pripremam baš svaki ...

Svinjski vrat u umaku od piva sa pire krumpirom

Ovaj današnji ručak, svinjski vrat u umaku od piva dokaz je da vratina nije ...