I tako, dan po dan, prođoše i blagdani i ono vrijeme kada se svi pomalo hedonistički odnosimo prema iću, piću i sebi samima, što blagdanima nekako i priliči. Koliko je to ispravno ili ne, tema je za neku drugu raspravu, no nakon svih tih finih, pretežito tradicionalnih delicija kojima smo se častili, dođe vrijeme kada čovjek poželi pojesti nešto drugačije – jednostavno i po okusu i po načinu pripreme. Ideju za ovaj ručak dobila sam surfajući netom u potrazi za nečim jednostavnim, recept sam naravno prilagodila sebi pa ga nakon kušanja mirne duše mogu preporučiti i vama jer doista je i jednostavno i fino – glavno jelo i prilog u jednomu i sve bitne sastavnice jednog ručka kakav ja volim u jednoj posudi: meso, povrće i umak i to sve fino zapečeno. Dakle, pravi jedan 3 u 1 ručak 😀 Evo ideje i recepta:

Potrebno:

  • 40 dag mljevenog mesa (miješano ili svinjetina ili bilo koje drugo koje vam paše)
  • 1 luk
  • 1 dl bijelog vina
  • 1 pakiranje (40 dag) zamrznutog povrća (krumpir i mrkva), a može i svježe
  • 5 dag maslaca
  • 2-3 žlice brašna
  • 4 dl mlijeka
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • vegeta, sol, papar, malo muškatnog oraščića (a može i bez njega)
  • 10 dag sira trapista i po želji prstohvat peršinovog lišća

Priprema:

  1. Na malo ulja pržiti nasjeckan luk, dodati meso i pržiti uz miješanje dok ne promijeni boju (dok ne potamni). Dodati tada vino, posoliti i popapriti pa pržiti dok vino ne ispari.
  2. Zamrznuto povrće skuhati u malo slane vode (a možete i na pari ako imate tu mogućnost).
  3. Za bechamel umak otopiti maslac, dodati brašno, promiješati pa uz miješanje pjenjačom dolijevati mlijeko. Začiniti muškatnim oraščićem, dodati vegetu, sol i papar pa kad se umak počne zgušnjavati dodati kiselo vrhnje. Promiješati. Ako procijenite da vam je bechamel pregust, ulijte malo vode od kuhanja povrća ili mlijeka.
  4. U namašćenu vatrostalnu posudu složiti skuhano povrće koje ste prethodno promiješali sa mesom, pa sve skupa preliti bechamelom i posipati naribanim sirom.
  5. Peći u zagrijanoj pećnici na 200ºC oko 25 min dok složenac ne dobije lijepu zlaćanu koricu.

Poslužiti uz salatu po želji. Dobar tek!

[box type=”info”] PREPORUKA!!!

Ovaj složenac je jako fini, no kada se izvadi na tanjur ne izgleda baš prekrasno i sve se onako, pomalo ‘rasipa’. Stoga bi ovo jelo bilo idealno pripremiti u malim keramičkim posudicama za lazanje. Dakle, svakome njegova porcija direktno iz pećnice! Mi ćemo tako definitivno slijedeći put (još samo da nabavimo male keramičke posudice 😉 )[/box]

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (4)

  • lora

    Recept je odlicac..uzivali smo.. samo mi smo dodali malo vise povrcra (graska , brokule , cvjetace) moj decko koji nije ljubitelj povrca se odusevio… 🙂 hvala

  • Roberta

    Prije par dana sam radila ovaj složenac i mogu reći da je super.Suprug je komentirao da mu je čak bolji nego lazanje, jer su mu uvijek nekako prezasitne. Napravila sam samo malu preinaku to što nisam dodal vino i stavila sam malo crvene paprike, malo koncetrat paradajza i malu žličicu praha začina za bolonjese od kontay. Ma super sve pohvale!!

  • Innana

    Obožavam sve vaše recepte. Ovaj mi je baš fino ispao 🙂 Je da zamažeš puno posude, ali isplati se… Jedina razlika je da sam koristila mrkva-grašak miks… mmmm

  • Ivana

    Odličan recept! Poslušala sam savjet i pripremala složenac u keramičkim posudicama! Izvanredno, prste smo lizali! 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Neobični faširanci uz raštiku s krumpirom

Ne biste vjerovali no recept za ovo jelo sam pronašla pod nazivom kineske šnicle!!! Budući da ovo nema apsolutno nikakve ...

Kunić u finom umaku od rajčice i paprike

Kunić u finom umaku urnebesno je fini ručak koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Neobična je to kombinacija slatkog mesa od ...

Svinjsko pečenje sa ribanom kašicom

Odluka o tome što skuhati za ručak kod mene ponekad dođe iz sasvim različitih pobuda: ponekad je ona utemeljena na ...

Cannelloni

Cannelloni su tipično talijanska vrsta jela koja se sprema od specifičnog tijesta u obliku tubica koje se potom pune raznim ...

Skrivena sarma – skriveno blago blagdanskog stola

Kada se kaže Sarma, znamo svi na što se pomisli – pun lonac malih zamotuljaka od kiselog kupusa sa finim ...

Fiš-paprikaš

Prije svega moram reći da ovo što ćete ovdje pročitati nije recept za pravi izvorni fiš-paprikaš sa svim onim što ...