Napraviti burek s mesom uz postojanje gotovih tankih kora za savijače doista nije nikakav problem. No, ukoliko želite da vam burek s mesom u kućnoj varijanti ispadne savršeno hrskavo i fino, onda je dobro slijediti nekoliko uputa. Prije svega, mesni nadjev mora biti dobro začinjen, a meso dobro poprženo prije nego ga krenemo stavljati između kora. O vrsti mesa koje se koristi ovisiti će i krajnji okus bureka. Naime, možete koristiti čisto juneće meso, čisto svinjsko ili pak miješano mljeveno meso. Nadalje, bitno je staviti i dosta luka kako bi okus bureka bio što bogatiji.

Burek s mesom biti će to hrskaviji ukoliko ga budete pekli u gornjem dijelu pećnice. Tako će se lijepo zapeći sa svih strana i biti urnebesno hrskav nakon pečenja. Također je kod pripreme dobro pripaziti da se ne pretjera sa nadjevom, pa meso pažljivo rasporediti tako da ga bude pomalo između svake kore. I to je u biti to. Jednostavno zar ne?!

Ja burek s mesom obožavam i raditi i jesti, a vole ga i svi moji doma. Iako ga vrlo često radim samo i isključivo sa mesom, često u taj mesni nadjev dodam 2-3 krumpira. Krumpir naravno prije toga ogulim i naribam na ribež, pa ga onda samo umiješam u već poprženo meso. To je mali trik ako npr. nemate dovoljno mesa, jer će krumpir nadjevu dati potreban volumen 😉

I na kraju što još reći o bureku? Svi smo čuli za njega, svi smo ga barem jednom u životu jeli u pekarama, pa doista nema razloga da ga ne napravite i vi sami kod sebe doma. Najbolje je od svega je to što kada burek radite doma, okus možete prilagoditi sebi i tako udovoljiti svom nepcu baš onako kako najviše volite 🙂

Burek s mesom – recept

POTREBNO:

  • 600 g miješanog mljevenog mesa
  • 2 glavice luka
  • sol, papar
  • 3 krumpira
  • 1 pakiranje gotovih tankih kora za savijače (najmanje 8 komada da bude)
  • Za premaz: 50 ml suncokretovog ulja + 100 ml mineralne vode

PRIPREMA:

  1. Na malo suncokretovog ulja pržiti sitno sjeckan luk. Kada se luk lijepo zapeče, dodati mljeveno meso pa ga pržiti uz neprestano miješanje dok se meso lijepo ne razgruda.
  2. Kada meso zamiriše, dobro ga posoliti i popapriti. Pržiti još 15-tak minuta.
  3. U isprženo meso dodati krumpir koji ste prethodno ogulili i naribali na ribež, pa dobro sve miješanjem spojiti.
  4. Na dno namašćenog okruglog lima staviti dvije kore jednu preko druge. Rubovi kora neka vise izvan lima. Premazati malo koru mješavinom ulja i mineralne pa posipati sa 3-4 žlice nadjeva. Staviti preko toga opet koru, pa ponoviti postupak sa nadjevom. Kada potrošite polovicu kora i nadjeva, staviti malo nadjeva samo uz rub, pa rubove koji vise van, prebaciti unutra i dobro ih namočiti mješavinom ulja i mineralne. Nakon toga nastaviti slagati kore i nadjev. Završiti sve opet sa dvije kore. Rubove ugurati ispod svega u limu, premazati sve od gore mješavinom ulja i mineralne, lagano izbockati cijelu površinu oštrim nožem, pa staviti na pečenje.
  5. Burek s mesom treba se peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 200*C 30-35 minuta u gornjem dijelu pećnice.
  6. Nakon pečenja, burek narezati na željene komade i poslužiti uz jogurt.
  7. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Ljetni kolač s breskvama

Kod nas u voćnjaku breskve su ove godine baš fino rodile. Ima ih toliko ...

Punjena pletenica

Nedavno mi je jedna moja draga čitateljica poslala puno dobrih recepata za slana tijesta ...

Snickers kolačići s čokoladom

Iako je pečenje božićnih kolača tradicija duga generacijama a kao takva podložna ustaljenim i ...

Kuruzna zlevanka s orasima, sirom i vrhnjem

Sigurna sam da ste se do sada već susreli sa nazivom ‘Zlevanka’. No ne ...

Popečci od gljiva

I evo, opet je prošao petak u korizmi bez ribe. Ali danas sam se ...