Svinjski but u umaku s njokima

Ručak za koji skuham neki saft sa tjesteninom ili njokima najbolje prolazi kod nas doma i uvijek se sve pojede. Tu posebno mislim na djecu koja bi, da se njih pita, tjesteninu jela svaki dan i to ne bitno s čim, praznu, s umakom, s kakaom…tjestenina im je omiljena. Danas sam uz meso na saftu skuhala kupovne krumpirove njoke jer nisam imala previše vremena raditi svoje domaće. Nisu tako fini kao pravi kuhani njoki ali povremeno mogu proći 😉 Svinjetina je vrsta mesa koju uz piletinu najčešće upotrebljavam u svojoj kuhinji. Vjerovatno stvar navike, a i cijenom je najpristupačnija. Meso od svinjskog buta ili lopatice je najbolje pripremiti pirjano u umaku jer je tako najmekanije. Volim raditi meso u umaku i uvijek pokušavam taj saft učiniti malo drugačijim. Ovaj današnji je bio na bazi rajčice i paprike pa je okusom više bio kao neki paprikaš, ali i taj se okus vrlo lako promjeni i to dodatkom samo jedne suhe šljive npr. i malo naribanih gljiva. Mogućnosti su razne, a sve je stvar ukusa.

Potrebno:

• 50 dag svinjskog buta
• 2 mrkve
• 1 luk
• 2 dl soka od rajčice
• 2 žličice slatke mljevene paprike
• 1 dl vina
• pola šalice brašna
• vegeta, sol, papar

Priprema:

1. Narezati meso na kockice, pa ga na narezanom luku i mrkvici popržiti sa svih strana.
2. Zaliti vinom, povegetiti ili posoliti i popapriti pa pirjati dok tekućina ne ispari. Tada doliti malo vode, sok od rajčice, malo ketchupa pa uz povremeno dolijevanje vode pirjati oko 1 sat ili dok meso ne omekša.
3. Pred kraj kuhanja uliti brašno pomiješano s malo vode pa sve još kratko prokuhati.

Poslužiti uz kuhane njoke ili tjesteninu po želji i zelenu salatu ili neku zimnicu kao npr. ukiseljenu papriku.

Dobar tek!

Print