Trostruki užitak – neodoljivo fini kremasti kolač

Kada se kolač zove trostruki užitak, onda se definitivno radi o nečem urnebesno finom, zar ne?! I doista je tako. Recept za ovaj fini kremesti kolač godinama se skrivao u bilježnici recepata moje mame i ona ga je nekoć jako često pravila. Kako to obično bude, neke stvari, pa tako i kolači i slastice budu popularne u neko vrijeme, pa ih onda potpuno zaboravimo. Tako je i sa trostrukim užitkom. Mislim da tamo negdje sredinom devetesteih nije bilo domaćice koja za njega nije čula ili ga radila. Popularan je ovo kolač i na svim većim feštama pa i svadbama, zato što se, osim što je ukusan, nakon hlađenja jako lijepo može narezati na štangice ili komade željene veličine i poslužiti na većim pladnjevima.

Zašto se kolač zove trostruki užitak, nikome nije jasno. A da se u njemu uživa ne trostruko, nego stostruko, to je nepobitna činjenica. Radi se o biskvu od bjelanjaka sa orasima i kremama u dva okusa i boje od kojim je jedna čokoladna, a druga vanil. Kreme se spajaju slojem petit keksa i sve se završava čokoladnom glazurom. Zvuči dobro? Vjerujte, doista je predobro i nepce će vam biti zahvalno kada kušate ovu divotu.

Trostruki užitak – recept

POTREBNO:

Za biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 150 g šećera
• 30 g brašna
• 250 g mljevenih oraha
• 1 prašak za pecivo

Za kremu:

• 6 žumanjaka
• 700 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 100 g običnog kristal šećera
• 100 g šećera u prahu
• 250 g maslaca ili margarina
• 100 g čokolade za kuhanje
• I još: manje pakiranje pettit beure keksa, 100 g čokolade za kuhanje + 3 žlice ulja (za glazuru)

PRIPREMA:

1. Za biskvit miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg, tada dodati postepeno šećer, brašno sa praškom za pecivo i na kraju orahe. Masu izliti u lim na papir za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici 25-30 min na 180ºC. Pečeni biskvit izvaditi iz lima, maknuti papir za pečenje i ohladiti.
2. Za kremu miksati žumanjke sa kristal šećerom, dodati prašak za puding i 200 ml mlijeka od količine predviđene u receptu. Zakuhati tu smjesu u ostatak kipućeg mlijeka uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. U ohlađeno umiješati margarin koji ste prethodno izradili mikserom sa šećerom u prahu. Zgotovljenu kremu podijeliti na dva dijela, pa u jedan dio umiješati otopljenu čokoladu.

IZRADA:

Biskvit premazati žutom kremom, složiti preko nje kekse namočene u mlijeko s rumom (po želji), premazati smeđom kremom pa kada se dobro rashladi, cijeli kolač po želji premazati (ili prekapati) čokoladnom glazurom ili naribanom čokoladom.

Recept u slikama: