Uskrsni su blagdani iza nas. Svi smo željno iščekivali te praznike, radovali se unaprijed farbanju jaja, kuhanoj šunkici i mladom luku, finim kolačima i bilo je predivno sve to skupa.  No nakon višednevnog doslovnog “ubijanja” u finoj klopi vjerujem da nam je svima već pomalo dosta obilnih ručkova sa hrpom priloga i da bi nam organizam bio zahvalan da mu priuštimo malo laganije obroke. No, što učiniti u slučaju da vam je recimo ostalo previše pečenja od blagdanskog ručka? Moja je teorija: “Idemo pojesti još i to pa ćemo od sutra na nešto lagano!” 😉 Ja osobno ne volim podgrijavati hranu i ostavljati nešto za dane poslije jer mi takva hrana jednostavno nije fina pa se trudim manje više skuhati količinu dovoljnu za jedan obrok, eventulano nam nešto malo ostane za večeru. No, od uskrsnog ručka je ostalo jednostavno previše finog čistog pečenog mesa koje bi bila doista šteta baciti, a kako bi meso ipak i dva dana poslije pečenja bilo ukusno i meni jestivo smislila sam isto to meso ubaciti u jedan fini umak kako bi bilo podatnije, mekanije i ukusnije. Uz prilog od kuhane tjestenine te nekoliko mirisnih slasnih dodataka umaku, na taj sam način dobila baš fini ručak i nitko nije primjetio da je to ono “isto suho meso” od neki dan 😉 Evo ideje:

Potrebno:

  • svinjsko pečenje (ako je komadu, narezati ga na tanke odreske)
  • 10 dag pancete ili domaće suhe slanine
  • 1 manja tikvica
  • 1,5 dl bijelog vina
  • 3 dl vode
  • 2 žličice crvene mljevene paprike
  • 2 dl tekućeg paradajza
  • 2 luka
  • vegeta, sol, papar
  • manja šalica brašna ili gustina
  • 2 žlice kiselog vrhnja

Priprema:

  1. Luk i pancetu sitno nasjeckati pa pržiti na malo ulja. Potom dodati tikvicu izrezanu na sitne kockice pa sve skupa pržiti nekoliko minuta.
  2. Tada doliti vino pa uz miješanje pirjati dok vino ne ispari. Potom dodati crvenu papriku, začiniti po želji, doliti vodu i paradajz pa pustiti da prokuha.
  3. U tako pripremljen umak dodati meso narezano na tanke odreske pa pirjati pokloljeno 15-tak minuta. Potom uliti brašno razmućeno sa malo vode i kiselog vrhnja kako bi se umak zgusnuo i kratko prokuhati. Ako želite glatki podatni umak, tada meso izvadite  pa umak izmiksajte štapnim mikserom i problem riješen.
  4. Poslužiti uz kuhanu tjesteninu ili njoke po želji i zelenu salatu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Restani krumpir i dinstano zelje sa pečenom piletinom

Ovih sam dana nekako lijena za kuhanje. Mogli ste to primjetiti i po nedostatku novih postova vezanih za kuhanje. Ljeto ...

Punjena paprika na starinski način kao iz bakinje kuhinje

Punjena paprika ili filana paprika pravo je ljetno jelo, moglo bi se reći baš ekvivalent sarmi u zimsko doba. Princip ...

Zapečena cvjetača

Još od prošlog tjedna sam vam ostala dužna recept za ovaj predivan i jednostavan prilog nekom mesnom jelu. Bilo da ...

Francuska salata – savršena uz pečenje

Francuska salata pojam je koji se nepogrešivo veže uz svako dobro pečenje, naročito u blagdansko vrijeme Božića i Nove godine, ...

Odresci sa češnjakom u crvenom umaku

Kada me netko pita koje mi je najdraže jelo, uvijek mi je prva pomisao bilo kakvi odresci u umaku. I ...

Rolane lasagne sa šunkom

Kada nemam ideju što skuhati za ručak, obično odem u dućan i hodajući između polica naletim na nešto zanimljivo što ...