Kremšnite sa bundevomDa, dobro ste pročitali, ovo su doista prave pravcate kremšnite sa bundevom! Iako vas fotografija neće baš uvjeriti kako u ovoj kremšniti ima bundeve, vjerujte ima je 😉 Bundeva u ovom sličaju svojom bojom nije došla izražaja, iz jednostavnog razloga što kreme ima jako puno. A kakva bi to kremšnita i bila nego sa prekopreviše kreme 😀 Okus bundeve se u ovom kolaču doista niti ne osjeti. Možda malo, onako na kraju okusni pupoljak zatitra narančasto bundevičasto. Ali samo malo. Pa zašto onda uopće bundeva u kremšniti? Pa zato što sam jednostavno htjela vidjeti kako to izgleda 😉

Zanimljiva mi je prije svega bila ideja da spojim u jednom kolaču dvije stvari koje su mi jako drage: kremasti kolač i bundevu. I ispalo je apsolutno  fenomenalno! Bundeva svojim prisustvom uopće nije poremetila prirodnu ravnotežu kremšnite. Dapače, podarila je jedan sasvim novi dašak elegancije. Uvjerila me također da je doista fantastična namirnica i da se može uklopiti u apsolutno sve vrste slatkiša i slankiša koje možete zamisliti. Pa čak i ovakve super kremaste kolače.

Kremšnite s bundevom obožavati ćete ukoliko i inače obožavate klasične kremšnite. Oduševiti će vas punoća okusa koju vam nudi ovaj kremasti kolač, a u isto vrijeme ćete unijeti u organizam obilje blagodati koju bundeva nudi. Pričam prvenstveno o beta karotenu koji je snažan antioksidans koji štiti organizam od utjecaja slobodnih radikala, jača imunitet, a kažu i da sprečava razvoj malignih tumora. Pa zašto onda ne probati? 😉 Za koju ćete se vrstu bundeve ili tikve odlučiti ovisi o vama. Nećete pogriješiti niti sa jednom! Ja sam koristila butternut bundevu, ali jednako bi fino bilo i sa kojom drugom vrstom.

Kremšnite sa bundevom obožavam i zato što se pripremaju jako brzo i prilično jednostavno, a nadasve su izdašan kolač kojega ima doista jako puno. Ne libite se stoga pozvati drage ljude k sebi na kavicu, čaj i druženje, iznenadite ih kremšnitom s bundevom i uživajte u svakom trenutku.

Kremšnite sa bundevomKremšnite sa bundevom

POTREBNO:

  • 2l mlijeka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 8 žlica  oštrog brašna
  • 3 žlice gustina
  • 3 vanilin šećera
  • 16 žlica šećera
  • 10 jaja
  • 420 g bundeve (vagati očišćeno)
  • 1 vrećica želatine fix (iako mislim da bi bilo ok i bez nje 😉 )

I još:

  • 500 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 1 pakiranje lisnatog tijesta

PRIPREMA:

  1. Lisnato tijesto razvaljati na veličinu lima u kojemu ćete držati kremšnite. Ispeći i ohladiti pa položiti na dno kalupa. Ukoliko ne želite lisnato tijesto, možete kremšnite napraviti sa petit beure keksima u podlozi 😉
  2. Bundevu očistiti i narezati na kockice. Kuhati je ili na pari ili u jako malo vode dok potpuno ne omekša. Tada je štapnim mikserom pretvoriti u pire.
  3. Veći lonac lagano oplahnuti hladnom vodom. Uliti u njega 1,5 l mlijeka i pustiti da zavrije na laganoj vatri.
  4. Razdvojiti žumanjke i bjelanjke.
  5. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom 2-3 minute. Dodavati naizmjence preostalo mlijeko, prah pudinga, brašno i gustin. Na kraju dodati pire od bundeve. Sve to ukuhati u vrelo mlijeko. Kuhati uz neprestano miješanje 4-5 minuta dok se krema ne zgusne. Kuhanu kremu poklopiti kako se na vrhu ne bi stvorila korica dok miksate bjelanjke.
  6. U još vruću žutu kremu dodati čvrsti snijeg od bjelanjaka. Miješati ne mikserom već pjenjačom ili kuhačom dok se sve lijepo ne poveže. U tom procesu umiješati i želatinu fix ukoliko je koristite.
  7. Još vruću kremu izliti preko lisnatog tijesta, poravnati i ohladiti. Preko ohlađene kreme premazati čvrsto tučeno vrhnje za šlag.
  8. Poslužiti rezano na kocke. Dobar tek!

Recept u slikama:

Pripremiti sve za kuhanje kremeNa kraju umiješati snijeg od bjelanjakaIzliti u lim preko kore i ohladitiPreko svega staviti tučeno slatko vrhnje

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Muffini sa bananama i čokoladom – banana bread muffini

Muffini sa bananama i čokoladom ili jednostavnije da kažem banana bread muffini, idealni su za grickanje bilo kojeg lijenog popodneva. ...

Ledeni vjetar

Budući da se sada već na placu mogu naći lijepi primjerci jagoda, a ja obožavam jagode, kolači s jagodama se ...

Uskršnje košarice

Iako je do Uskrsa preostalo nešto više od tjedan dana, moji su klinci već danima zaokupirani uskršnjom tematikom i svim ...

Čokoladni meringue tart – otkrivena pita

Čokoladni meringue tart – naziv koji isprva pomalo zbunjuje i istovlja dojam nekakve ultra komplicirane slastice iz nekakve u najmanju ...

Non plus ultra – idealan sitni božićni kolačić

Za Non plus ultra kao fini, sitni božićni kolač ste sigurno do sada već čuli, naročito ako imate kakvu baku ...

Rođendanska nutella torta

Prošlo je već tjedan dana od kada je moja djevojčica napunila 6 godina a ja se i dalje ne mogu ...