Kao prilog ili možda predjelo, pikantna palenta sa šalšom od rajčice i pestom odličan je izbor. Ovo je jelo koje se vrlo jednostavno i lako radi sa namirnicama koje su nam gotovo uvijek dostupne. Palenta je definitivno toliko bazična namirnica da se može napraviti na stvarno puno različitihnačina. A krajnji ishod uvijek će ovisiti o vašoj mašti i kretivnosti u kuhinji, kao i naravno o dobroj ideji i receptu. Stoga si i u ovom receptu možete dozvoliti izmjene prema vlastitim prefercijama. To konkretno znači, da ako nemate pesto, jednostavno ga izostavite. Šalša od rajčica može se napraviti od svježih rajčica, ali može i od pelata ili konzervirane rajčoce. Izbor opcije je na vama.

Ono što je sigurno je to da će pikantna palenta sa šalšom od rajčice i pestom biti to ukusnija što je bolje začinite. I zato nemojte štedjeti na začinima. Dodajte dosta origana, majčine dušice i češnjaka, neka se nepce obraduje ribanom parmezanu, neka se povežu slatkoća palente sa kiselinom rajčice u svakom zalogaju. Ovo jednostavno i fino jelo možete poslužiti kao prilog kakvom mensom pečenju ili ga jednostavno napraviti kao laganu večeru ili pak predjelo. 

Pikantna palenta sa šalšom – recept

POTREBNO:

  • 2 šalice palente
  • 4 šalice vode
  • 100 g maslaca
  • 150 g parmezana
  • 400 g pelata
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 100 ml crnog vina
  • maslinovo ulje
  • sol, papar
  • origano, majčina dušica
  • 4 žlice pesta

PRIPREMA:

  1. Vodu zakuhati pa kada sakuha dodati sol, papar i maslac. Usipati palentu pa ju uz miješanje skuhati. Odložiti na stranu i pustiti da se ohladi.
  2. Dok se palenta hladi napraviti šalšu. Na malo ulja pržiti sjeckan luk i češnjak, dodati nasjeckane pelate, posoliti, popapriti i pustiti da provrije. Kada se rajčica nakon 10-tak minuta lagano ukuha, doliti vino, začiniti začinskim biljem pa uz povremeno miješanje kuhati dok sva tekućina ne ispari. Kušati umak pa po potrebi dodati soli ili 2 žličice šećera ako je umak prekiseo. 
  3. Pripremiti vatrostalnu posudu i premazati je obilno maslacom.
  4. Od ohlađene palente žlicom vaditi žličnjake i rasporediti ih preko cijele površine vatrostalne posudu. Preko palente rasporediti šalšu i pesto. Sve skupa posipati sirom i peći u pećnici na 180*C 20-tak minuta.
  5. Poslužiti odmah.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Kuhana piletina s umakom od hrena i rajčice

Pileća juha jedna je od najdražih juha mojoj djeci i obično je kuham nedjeljom ...

Zapečeni punjeni krumpir

Razmišljajući tako neki dan što skuhati za večeru prelistavala sam neke stare kulinarske časopise ...

Zapečena palenta

Evo jednog izvrsnog priloga, onako, malo ‘jačeg’ rekla bih, koji odlično paše uz malo ...

Lisnati trokutići sa sirom kao fine kupus kifle!

Lisnati trokutići sa sirom divna su verzija peciva od dizanog tijesta jednostavnija za izradu ...