Kao prilog ili možda predjelo, pikantna palenta sa šalšom od rajčice i pestom odličan je izbor. Ovo je jelo koje se vrlo jednostavno i lako radi sa namirnicama koje su nam gotovo uvijek dostupne. Palenta je definitivno toliko bazična namirnica da se može napraviti na stvarno puno različitihnačina. A krajnji ishod uvijek će ovisiti o vašoj mašti i kretivnosti u kuhinji, kao i naravno o dobroj ideji i receptu. Stoga si i u ovom receptu možete dozvoliti izmjene prema vlastitim prefercijama. To konkretno znači, da ako nemate pesto, jednostavno ga izostavite. Šalša od rajčica može se napraviti od svježih rajčica, ali može i od pelata ili konzervirane rajčoce. Izbor opcije je na vama.

Ono što je sigurno je to da će pikantna palenta sa šalšom od rajčice i pestom biti to ukusnija što je bolje začinite. I zato nemojte štedjeti na začinima. Dodajte dosta origana, majčine dušice i češnjaka, neka se nepce obraduje ribanom parmezanu, neka se povežu slatkoća palente sa kiselinom rajčice u svakom zalogaju. Ovo jednostavno i fino jelo možete poslužiti kao prilog kakvom mensom pečenju ili ga jednostavno napraviti kao laganu večeru ili pak predjelo. 

Pikantna palenta sa šalšom – recept

POTREBNO:

  • 2 šalice palente
  • 4 šalice vode
  • 100 g maslaca
  • 150 g parmezana
  • 400 g pelata
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 100 ml crnog vina
  • maslinovo ulje
  • sol, papar
  • origano, majčina dušica
  • 4 žlice pesta

PRIPREMA:

  1. Vodu zakuhati pa kada sakuha dodati sol, papar i maslac. Usipati palentu pa ju uz miješanje skuhati. Odložiti na stranu i pustiti da se ohladi.
  2. Dok se palenta hladi napraviti šalšu. Na malo ulja pržiti sjeckan luk i češnjak, dodati nasjeckane pelate, posoliti, popapriti i pustiti da provrije. Kada se rajčica nakon 10-tak minuta lagano ukuha, doliti vino, začiniti začinskim biljem pa uz povremeno miješanje kuhati dok sva tekućina ne ispari. Kušati umak pa po potrebi dodati soli ili 2 žličice šećera ako je umak prekiseo. 
  3. Pripremiti vatrostalnu posudu i premazati je obilno maslacom.
  4. Od ohlađene palente žlicom vaditi žličnjake i rasporediti ih preko cijele površine vatrostalne posudu. Preko palente rasporediti šalšu i pesto. Sve skupa posipati sirom i peći u pećnici na 180*C 20-tak minuta.
  5. Poslužiti odmah.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pastrva s povrćem i vinom iz pećnice

Pripremanje ribe, pa makar i fine pastrve s povrćem, u mojoj kuhinji i nije ...

Trokutići sa lješnjacima i orasima za najslađi Božić

Lješnjaci ili orasi pitanje je sad? Hmmm podjednako ih volim, iako ću malu prednost ...

Krem juha od šparoga

Ako se neko godišnje doba može pohvaliti sa velikim izborom tipičnih vrsta voća i ...

Mesna rolada s jajima

Da u kuhinji volim zbućkati sve i svašta, to već znate 😉 Da volim ...

Sočne kocke sa mrkvom, bundevom i krem sirom

Ako želite jedan pravi jesenski kolač, onda su sočne kocke sa mrkvom, bundevom i ...

Kukuruzni roščići

Dugo se već bavim mišlju kako moram probati napraviti  nekakvo kukuruzno pecivo, jer dizano ...