Sataraš
Iako prava sezona paprike i paradajza još nije počela, u dućanima se mogu naći već lijepi i ukusni primjerci ovog zdravog ljetnog povrća, pa sam se danas odlučila za takvu jednu brzinsku ljetnu varijantu jela. Sataraš je u biti kombinacija pirjanog povrća: luka, paprike i paradajza, a idealno je za spremnje po ljetnim vrućinama jer je brzo gotovo, lagano je i baš osvježava i krijepi 
Nisam sigurna zašto se zove baš Sataraš. Najčešće se sataraš obilježava kao vojvođansko-slavonsko jelo mađarskog porijekla, ali to i tako nije nabitnije u ovoj priči. Bitno je to da je ovo odlično i ukusno jelo, koje možete kombinirati sa svim i svačim. Može se poslužiti kao prilog mesnom pečenju (odlično paše uz faširance i pire krumpir ili rižu), odličan je i u bezmesnoj varijanti samo sa malo riže, a u ovoj kombinaciji sa tjesteninom kako sam ga ja danas složila je bio baš lagan i osvježavajuć. Čula sam i za puno recepata u koje ljudi stavljaju i patliđan i tikivice, ali meni to onda više nije sataraš, nego neko sasvim deseto jelo od povrća. Pravi sataraš se sprema od žute paprike babure, paradajza i luka. I to je to – sve skupa je gotovo za 20 minuta! Finog je slatko-kiselkastog okusa, a okus mu možete popravljati i mijenjati kako vam paše.
Dok sam bila mala, moja baka je sataraš uvijek slagala bez ičega – odnosno, bio je uvijek prilog faširancima ili takvom nekom mesu, ali ja sam ga i takvog obožavala. Sjećam se kako su si mama i tata uvijek znali u sataraš narezati ljutu feferonu iz vrta i kako su poslije puhali i kuhtali jer su si preljutili. Vjerovatno su tu negdje i moji korijeni sklonosti ka ljutoj i začinjenoj hrani. I dandanas si volim zaljutiti hranu, bilo sa feferonima ili sa ljutom mljevenom paprikom i tada mi je sataraš najukusniji. Naravno, kuham ga u blagoj varijanti jer su i djeca ljubitelji jela s povrćem, a sebi naknadno u tanjuru zaljutim svoju porciju 
Potrebno:
- 2 žute paprike
- 4 paradajza
- 2 luka
- malo ulja
- vegeta, sol, papar
Priprema:
- Na malo ulja pirjati narezanu papriku i luk (narezati na manje režnjiće) dok ne posmeđi i ne omekša.
- U međuvremenu oguliti paradajz (kako se ne bi poslije odvajale ljuskice), nasjeći ga na manje komade i dodati paprici i luku.
- Promiješati i začiniti po želji pa pirjati dok ne ispari sva tekućina. Dodavanje vode nije potrebno.
Sataraš možete poslužiti na više načina:
- sa rižom – tada će biti potrebno dodati malo vode prilikom kuhanja i možda još malo paradajza iz tube ili domaćeg iz staklenke kako bi se riža imala u čemu kuhati. No, rižu također možete skuhati posebno i pomiješati je naknadno sa satarašom.
- sa tjesteninom – kuhanim satarašom preliti kuhanu tjesteninu.
- sa mesom – prepecite male komadiće mesa, podlijte sa malo vina, vode i paradajza, posolite i pirjajte dok ne omekša. Tada dodajte povrće za sataraš i dalje pripremajte kako sam opisala u receptu. kao prilog također može poslužiti kuhana riža ili pire krumpir.
Za koji god način da se odlučite – nećete pogriješiti. Jer, sataraš je idealno jelo za ljetne vrućine.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Pročitajte i ...
Ljeto je idealno doba za pripremu brzih i jednostavnih jela. Svježeg povrća ima u izobilju i doista je puno mogućnosti za pripremu zdravih i ukusnih obroka. Između ostaloga, paradajz (rajčica) je upravo poč ...
Ako ste jedni od onih sretnika koji će godišnji odmor provesti sa familijom negdje na moru i to u apartmanu, onda ste se sigurno već sad počeli baviti mišlju što ponijeti na godišnji odmor od namirnica i št ...
Pastirska pita iliti Shepherd's Pie je tradicionalno irsko jelo (ili možda englesko hmm?!) koje se nekad davno i u svojoj originalnoj verziji pripremalo s ostacima kuhane ili pečene hrane, najčešće janjetin ...
Punjena ili filana paprika pravo je ljetno jelo, moglo bi se reći baš ekvivalent sarmi u zimsko doba. Princip rada sarme i punjene paprike je također gotovo isti: smjesom od mljevenog mesa se puni povrće (p ...
Iako vrijeme ovih dana ne pokazuje baš neko ljetno lice, ljetnog povrća je pun vrt pa u nedostatku ideje što skuhati najbolje je uputiti se baš u vrt i ideja će doći sama po sebi. Naravno, ako si to možete ...
Komentiraj
Recepti
Najčitanije
Komentari
- Jeste smislili svoj današnji ručak? Ako niste, evo jedne ideje na brzinu ;) http://t.co/eCyWsZEP
- Obećala sam vam jučer jedan novi recept. E pa evo gaaa...nešto jako fino, kvrguša na recipeci način :) http://t.co/NThDyNo8
- Dok ne napišem jedan novi fini recept, evo vam ideje za jednu finu večericu ;) http://t.co/IPie2P1E
- Jedan novi recept da vam uljepša ove hladne dane i večeri koje nam najaviše ovih dana ;) Jagode i šlag...i malo... http://t.co/IXkxSfAP
- Jutros su me opet kao i svake godine do sad, moji malci do suza raznježili svojim zgrljajima, pusicama i... http://t.co/yIpic9XB
Traži po tagovima
Prijatelji
ReciPeci uvršten u …
Zar si ti to odbila tikvice
!? Ne mogu virovat
A ja danas bila lina otić po još krumpira za pire pa ubacila pola tikvice. Eto tako je danas i moj Andrija jeo tikvice,a jadan nije ni znao. Nije bilo potrebe za mlijekom samo sam stavila malo vrhnja i soli.
Ispričavam se na naglasku
hehehe, a ne neee, ne odustajem ja još od tikvica. Ovo danas je bilo samo za razbit monotoniju nastalu skoro svakodnevnim tikvičarenjem
Evo baš za popodne imam u planu opet neki kolač od tikvica
Kombinacija s tikvicama i patliđanima, malo češnjaka i bosiljka je ratatui – tak se čita, ne znam kak se piše i to dosta često slažem. I sataraš volim, ali umjesto vegete stavljam svježi peršin;-)
odlično jelo, konačno došle paprike i paradajz s vrta, bake pune frižider tak da nema problema s namirnicama. baš jučer to radila i ekspresno je gotovo.
))
jedino ja u propirjani paradajz, luk i papriku ubacim jaja i ništa drugo, meni dovoljno. e sad za muški svijet sigurno nije al ko ih šljivi
pozdrav
hehehhe, ma niiiiijeee baš takoo…pa voli i muški svijet tu i tamo nešto lagano pojesti
A ako ne, onda samo baciš na tavicu neke kobase ili špek da se prepeče da si i muški omaste brk 