Pretepeni krastavci

Osvanuo je evo još jedan sunčan i vruć dan i najljepše bi bilo provesti ga od jutra negdje vani u hladu dokoličareći i neradeći baš ništa. Ahh, pusta maštanja Nakon klasičnog subotnjeg pospremanja na +30 u stanu, nisam imala volje još i u kuhinji dugo stajati na nogama pa sam za današnji ručak napravila ovo fino lagano jelo koje je gotovo za čas. Za one koji možda nisu kajkavskog govornog područja, ‘pretepeno‘ u biti znači ‘nešto s vrhnjem‘. Iako nisam rođena međimurka, moja baka jeste i često nam je u djetinjstvu znala raditi ovakva jela. No, ja kao istinski ljubitelj kulena, paprike i ostale jake slavonske hrane, nikad baš nisam previše ‘šmekala’ to pretepeno s vrhnjem ili sa mlijekom. No, s vremenom sam u svojoj kuhinji počela sve više koristiti kiselo vrhnje kao dodatak mnogim jelima, i moram priznati da su poneka jela puno ukusnija uz vrhnje. Ovo varivo od krastavaca slično je okusom kao i varivo od tikvica. Može se jesti toplo ili hladno, podjednako je ukusno. Uglavnom, uz pire krumpir i pohano meso ili mesni narezak, ovo je jelo idealno za ljetne vrućine. Brzo je gotovo a okusom krijepi i osvježava. Probajte, nećete se razočarati

Potrebno:

2 velika krastavca (salatara)
1 manji luk
šalica brašna
vegeta, sol, papar
3 žlice kiselog vrhnja
2 konzerve mesnog nareska

Priprema:

Krastavce oguliti i naribati na ribež na tanke kolute. Ostaviti da odstoje i puste vodu, pa ih ocijediti još rukama.
Na malo ulja popržiti nasjeckani luk, dodati ocijeđene krastavce, promiješati i kratko popržiti.
Promiješati šalicu brašna sa vodom da bude tekuće i bez grudica, pa uliti u krastavce. Doliti još malo vode (oko 1dl), promiješati, začiniti vegetom, soli i paprom pa uz povremeno miješanje kuhati oko 15 min. OPREZ! Kuhati na laganoj vatri, jer ovo varivo lako zagori zbog dodanog brašna
Pod kraj kuhanja dodati kiselo vrhnje i još kratko prokuhati.
Budući da krastavci tijekom toplinske obrade puštaju puno tekućine, moguće da će se varivo kuhanjem razvodniti. U tom slučaju umiješajte samo još malo brašna koje će ga zgusnuti i kratko prokuhajte. Umjesto brašna, možete koristiti i gustin od kojeg će varivo biti još kremastije.

Poslužiti uz kuhani pire krumpir i pohani mesni narezak.

Dobar tek!

Pročitajte i ...

Varivo od tikvica
Možda sam već dosadna sa tikvicama ali ne mogu si pomoći kad ih ima tako puno i kad su tako fineee :) Doista bi bilo šteta ne iskoristiti blagodati mladih svježe ubranih tikvica sa vrta. Ovo varivo u stvari ...
Brzi rižoto
Ako ste doista u žurbi, odna je ovo idealno jelo za vas. Naravno, uvijet je da pristajete na ovakva 'instant' rješenja kao što su mesni narezak ili mesni sir. Ne pripremam to često, ali kada zagusti i ...
Salata od krastavaca
Meni je ručak bez salate nezamisliv, naročito ako se radi o nekom malo jačem mesnom slanijem jelu. Budući smo se ove godine zelene salate već najeli podosta, jer kod naše bake na vrtu je stvarno izvrsno rod ...
Pretepeni grah
Pretepeni grah je tradicionalno međimursko jelo a to je u biti varivo od graha u koje se umjesto zaprške sa crvenom paprikom dodaje kiselo vrrhnje ili mlijeko. Većina jela na bazi kiselog vrhnja tipična su ...
Fino varivo
Ovo je varivo koje najčešće radim kada moram skuhati nešto na brzinu. Bez razmišljanja otvaram hladnjak i zamrzivač u kojem gotovo uvijek imam pospremljeno neko povrće. A ovo se varivo može napraviti od doi ...