Volim činjenicu što u današnje vrijeme u bilo koje doba dana ili noći putem interneta možeš doći do odličnih ideja za razne stvarčice. Pa tako i jela 😉 Grčka pita s piletinom i paprikama tako je ugledala svjetlo dana i u mojoj kuhinji nakon što sam odgledala fenomelani video recept grčkog chefa Akisa. Toliko je dobro opisao te okuse i dočarao teksturu da sam morala probati što prije. I doista je odlično!
Grčka pita s piletinom i paprikama odlična je iz više razloga. Prije svega, fenomenalnog je okusa! Drugo, nadjev je toliko fini da ga morate probati što prije! Treće, ovo je definitivno najhrskavija pita koju sam u životu probala! Četvrto, jednostavno se radi….i tako bi mogli nabrajati razloge do sutra 🙂
Ova grčka pita s piletinom i paprikom podnosi i modifikacije. Tako će npr. ispasti super i ako nemate grčko maslinovo ulje 😉 Vrsta tankih kora može biti ona koju inače koristite za savijače. A piletinu možete iskoristiti također onu koju imate. To znači da će se ovdje u nadjevu odlično snaći ostaci kuhane ili pečene piletine, ali isto tako će pita biti preukusna ako samo za tu priliku ispržite pileća prsa na naglo.
Grčka pita s piletinom i paprikama može biti odličan ručak, možda večera ili pak zakuska za drage goste. Za koju god opciju da se odlučite nećete pogriješiti.
Grčka pita s piletinom i paprikama
POTREBNO:
- 500 g tankih kora za savijače
- 1 kom pilećih prsa
- 3 paprike (žuta, crvena, zelena)
- 2 luka
- 3 češnja češnjaka
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 150 ml bijelog vina
- 3 žlice začina (origano, majčina dušica, ružmarin…)
- sol, papar
- 150 g feta sira
- 100 g sira trapista
- 200 ml maslinovog ulja
- 100 ml suncokretovog ulja
- 50 ml mineralne vode
PRIPREMA:
- Paprike i luk izrezati na kockice, češnjak sitno iskosati.
- Pileća prsa izrezati na odreske, začiniti ih po želji pa ih prepeći na tavici i izvaditi na stranu.
- Na istom ulju u istoj tavi pržiti paprike i luk, dodati i češnjak. Pržiti par minuta dok povrće ne povene. Tada doliti vino pa pustiti da ispari uz miješanje. Dodati koncetrat rajčice i začine pa uz miješanje pirjati dok sva tekućina ne ispari. Nadjev mora biti suh!
- U topli nadjev nadrobiti feta sir i naribati sir trapist pa sve skupa dobro izmiješati i sjediniti.
- Za premazivanje kora tijekom slaganja pite treba pripremiti premaz od kombinacije mineralne vode i 100 ml ulja.
- LIm u kojemu će se peći pita dobro nauljiti. Složiti 3 kore jednu preko druge tako da rubovi vise prema van. Između svake kore poškropiti mješavinom mineralne i ulja. rasporediti polovicu nadjeva, pa prekiti sa 3 kore, nastaviti nadjevom i završiti preostalim korama. Obavezno između svake kore premazivati! Na kraju sve rubove podvinuti prema unutar ispod pite. Od gore premazati ostatkom ulja i mineralne.
- Pitu peći u gornjem dijelu pećnice na 180*C 35-45 minuta.
- Pečenu pitu izrezati i poslužiti! Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)