Kako nam nedjeljni ručak ne bi postao dosadan i predvidiv, pobrinula sam se da se na stolu pojavi mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima. Zašto baš nedjeljni ručak, a ne neki svakodnevni? Pa zato što je nedjelja kod nas doma naš obiteljski dan, i koliko god bila uobičajena trudim se da bude i svečana. Bez ikakvog posebnog razloga. Možda baš zato što je to dan kada se najčešće baš svi nađemo oko obiteljskog stola, dok smo kroz tjedan rastrgani svatko na svoju stranu sa svojim obavezama. A i baš volim taj svečani ugođaj za stolom. Potrudim se nedjeljom i oko dekoracije na stolu, pazim da svatko ima svoj ubrus složen na poseban način i sl. A sa tim u skladu napravim i neki malo složeniji ručak, nešto što baš svi vole.

Mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima bila bi još samo jedna mesna štruca ili rolada u nizu da se nisam malo poigrala tim sastojcima. Sitno sjeckan kulen i šunka daju ovoj finoj mesnoj štruci poseban štih i aromu, a kiseli krastavčići potrebnu dozu svježine. Iako se ovakva štruca može peći samostalno oblikovana u većem limu, kada se ispeče u rebrastom kalupu za hrbat ispadne baš jako lijepa.

Uz što poslužiti mesnu štrucu?

Budući je ova mesna štruca dovoljno ‘jaka’ i aromatična sama po sebi, uz nju najbolje paše neutralni krumpir pire. Svježa zelena salata savršeno je upotpunila cijelu priču. Radi ljepše prezentacije, mesnu štrucu je dobro poslužiti na većem pladnju u komadu pa onda rezati na komade i porcije na stolu. Možete je naravno odmah nakon pečenja narezati na komade i poslužiti tako, ali ovako u komadu na stolu, pospana vlascem i okružena pire krumpirom je baš savršena. Jer vidite, hrana nije tu samo da bismo nahranili usta, već i oko. A kada je hrana koju poslužujemo oku ugodna, tada je i njezin doživljaj kušanja i uživanja u njoj puno veći!

Mesna štruca sa kulenom i šunkom

Mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima

POTREBNO:

  • 600 g miješanog mljevenog mesa
  • 1 veći luk
  • 1 jaje
  • 4 šnite starog kruha
  • 200 ml mlijeka
  • 2 žlice sitno sjeckanog peršina
  • 100 g kulena
  • 100 g suhe šunke
  • 4 kisela krastavčića
  • sol, papar
  • 2 žličice mljevene začinske crvene paprike

PRIPREMA:

  1. U veću posudu staviti mljeveno meso. Dodati  luk što sitnije nasjeckan i peršin. Dodati jaje i kruh koji prethodno treba umočiti u mlijeko i natrgati ga rukama na sitne komadiće. Na kraju dodati sitno sjeckan kulen, šunku i krastavčiće te sol, papar i začinsku papriku. Sve dobro izmiješati rukom dok smjesa ne postane kompaktna.
  2. Duguljasti kalup za hrbat namastiti uljem ili maslacom pa ga dobro posipati krušnim mrvicama.
  3. U kalup nagurati mesnu smjesu i poravnati. Pokriti sve skupa alu folijom pa peći u pećnici zagrijanoj na 200C 25 minuta. Tada maknuti foliju pa nastaviti peći još 30-40 minuta. Mesna štruca je gotova kada se potpuno odvoji od rubova kalupa i kada na vrhu dobije lijepo zapečenu boju.
  4. Pečenu mesnu štrucu pažljivo iskrenuti iz kalupa na pladanj pa poslužiti uz pire krumpir i salatu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Mesne okruglice sa tikvicama za čisto uživanje

Mesne okruglice sa tikvicama na podlozi od tjestenine u kremastom umaku sa tikvicama još jedno u nizu jela sa tikvicama ...

Proljetne police od krumpira

Police od krumpira jelo su koje je fino u svako doba godine, a proljeće u zraku, a i ono u ...

Piletina s melisom

Recept poslala: Jana Plavetić iz Čakovca Za ovaj recept zaslužan je moj mužić koji je jedno nedjeljno prijepodne odlučio meni ...

Pileći perkelt sa špeclima

Uf, tek kad sam napisala naslov jela i ponovo bacila pogled na njega sam uvidjela koja je to papazjanija od ...

Šarena slana rolada svaku zabavu čini ljepšom

Priprema hrane za zabave i druženja doista može biti zabavna, naročito ukoliko se na meniju nađe šarena slana rolada. Priprema ...

Sočna pohana piletina s povrćem i rižom

Pohano meso jedan je od favorit ručkova kod nas doma. Moja baka u Vukovaru uvijek ispoha nevjerovatno sočnu piletinu, a ...