Mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima

Kako nam nedjeljni ručak ne bi postao dosadan i predvidiv, pobrinula sam se da se na stolu pojavi mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima. Zašto baš nedjeljni ručak, a ne neki svakodnevni? Pa zato što je nedjelja kod nas doma naš obiteljski dan, i koliko god bila uobičajena trudim se da bude i svečana. Bez ikakvog posebnog razloga. Možda baš zato što je to dan kada se najčešće baš svi nađemo oko obiteljskog stola, dok smo kroz tjedan rastrgani svatko na svoju stranu sa svojim obavezama. A i baš volim taj svečani ugođaj za stolom. Potrudim se nedjeljom i oko dekoracije na stolu, pazim da svatko ima svoj ubrus složen na poseban način i sl. A sa tim u skladu napravim i neki malo složeniji ručak, nešto što baš svi vole.

Mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima bila bi još samo jedna mesna štruca ili rolada u nizu da se nisam malo poigrala tim sastojcima. Sitno sjeckan kulen i šunka daju ovoj finoj mesnoj štruci poseban štih i aromu, a kiseli krastavčići potrebnu dozu svježine. Iako se ovakva štruca može peći samostalno oblikovana u većem limu, kada se ispeče u rebrastom kalupu za hrbat ispadne baš jako lijepa.

Uz što poslužiti mesnu štrucu?

Budući je ova mesna štruca dovoljno ‘jaka’ i aromatična sama po sebi, uz nju najbolje paše neutralni krumpir pire. Svježa zelena salata savršeno je upotpunila cijelu priču. Radi ljepše prezentacije, mesnu štrucu je dobro poslužiti na većem pladnju u komadu pa onda rezati na komade i porcije na stolu. Možete je naravno odmah nakon pečenja narezati na komade i poslužiti tako, ali ovako u komadu na stolu, pospana vlascem i okružena pire krumpirom je baš savršena. Jer vidite, hrana nije tu samo da bismo nahranili usta, već i oko. A kada je hrana koju poslužujemo oku ugodna, tada je i njezin doživljaj kušanja i uživanja u njoj puno veći!

Mesna štruca sa kulenom i šunkom

Mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima

POTREBNO:

  • 600 g miješanog mljevenog mesa
  • 1 veći luk
  • 1 jaje
  • 4 šnite starog kruha
  • 200 ml mlijeka
  • 2 žlice sitno sjeckanog peršina
  • 100 g kulena
  • 100 g suhe šunke
  • 4 kisela krastavčića
  • sol, papar
  • 2 žličice mljevene začinske crvene paprike

PRIPREMA:

  1. U veću posudu staviti mljeveno meso. Dodati  luk što sitnije nasjeckan i peršin. Dodati jaje i kruh koji prethodno treba umočiti u mlijeko i natrgati ga rukama na sitne komadiće. Na kraju dodati sitno sjeckan kulen, šunku i krastavčiće te sol, papar i začinsku papriku. Sve dobro izmiješati rukom dok smjesa ne postane kompaktna.
  2. Duguljasti kalup za hrbat namastiti uljem ili maslacom pa ga dobro posipati krušnim mrvicama.
  3. U kalup nagurati mesnu smjesu i poravnati. Pokriti sve skupa alu folijom pa peći u pećnici zagrijanoj na 200C 25 minuta. Tada maknuti foliju pa nastaviti peći još 30-40 minuta. Mesna štruca je gotova kada se potpuno odvoji od rubova kalupa i kada na vrhu dobije lijepo zapečenu boju.
  4. Pečenu mesnu štrucu pažljivo iskrenuti iz kalupa na pladanj pa poslužiti uz pire krumpir i salatu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Sekelji gulaš – Székely gulyás

Sekelji gulaš ili Székely gulyás pitanje je sad…a pitanja ustvari i nema jer razlika ...

Kapri torta

Kada bi vas netko pitao da nabrojite nekoliko proizvoda koji su obilježili vaše djetinjstvo, ...

Pileći želuci na saft

Postoje određena jela koja ili volite ili mrzite. Nema između. Pileći želuci na saft ...

Lovačka salata – jako fina zimnica

Lovačka salata zimnica je koju sam ove godine prvi put probala napraviti nakon što ...

Palačinke s kakaom i krem punjenjem

Palačinke su vjerovatno najjednostavnije jelo na svijetu na kojemu je većina nas brusila kulinarski ...

Jednostavna čokoladna torta

Kod nas doma vikendom se obavezno jedu kolači i to je nešto što je ...