Mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima

Kako nam nedjeljni ručak ne bi postao dosadan i predvidiv, pobrinula sam se da se na stolu pojavi mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima. Zašto baš nedjeljni ručak, a ne neki svakodnevni? Pa zato što je nedjelja kod nas doma naš obiteljski dan, i koliko god bila uobičajena trudim se da bude i svečana. Bez ikakvog posebnog razloga. Možda baš zato što je to dan kada se najčešće baš svi nađemo oko obiteljskog stola, dok smo kroz tjedan rastrgani svatko na svoju stranu sa svojim obavezama. A i baš volim taj svečani ugođaj za stolom. Potrudim se nedjeljom i oko dekoracije na stolu, pazim da svatko ima svoj ubrus složen na poseban način i sl. A sa tim u skladu napravim i neki malo složeniji ručak, nešto što baš svi vole.

Mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima bila bi još samo jedna mesna štruca ili rolada u nizu da se nisam malo poigrala tim sastojcima. Sitno sjeckan kulen i šunka daju ovoj finoj mesnoj štruci poseban štih i aromu, a kiseli krastavčići potrebnu dozu svježine. Iako se ovakva štruca može peći samostalno oblikovana u većem limu, kada se ispeče u rebrastom kalupu za hrbat ispadne baš jako lijepa.

Uz što poslužiti mesnu štrucu?

Budući je ova mesna štruca dovoljno ‘jaka’ i aromatična sama po sebi, uz nju najbolje paše neutralni krumpir pire. Svježa zelena salata savršeno je upotpunila cijelu priču. Radi ljepše prezentacije, mesnu štrucu je dobro poslužiti na većem pladnju u komadu pa onda rezati na komade i porcije na stolu. Možete je naravno odmah nakon pečenja narezati na komade i poslužiti tako, ali ovako u komadu na stolu, pospana vlascem i okružena pire krumpirom je baš savršena. Jer vidite, hrana nije tu samo da bismo nahranili usta, već i oko. A kada je hrana koju poslužujemo oku ugodna, tada je i njezin doživljaj kušanja i uživanja u njoj puno veći!

Mesna štruca sa kulenom i šunkom

Mesna štruca sa kulenom, šunkom i krastavcima

POTREBNO:

  • 600 g miješanog mljevenog mesa
  • 1 veći luk
  • 1 jaje
  • 4 šnite starog kruha
  • 200 ml mlijeka
  • 2 žlice sitno sjeckanog peršina
  • 100 g kulena
  • 100 g suhe šunke
  • 4 kisela krastavčića
  • sol, papar
  • 2 žličice mljevene začinske crvene paprike

PRIPREMA:

  1. U veću posudu staviti mljeveno meso. Dodati  luk što sitnije nasjeckan i peršin. Dodati jaje i kruh koji prethodno treba umočiti u mlijeko i natrgati ga rukama na sitne komadiće. Na kraju dodati sitno sjeckan kulen, šunku i krastavčiće te sol, papar i začinsku papriku. Sve dobro izmiješati rukom dok smjesa ne postane kompaktna.
  2. Duguljasti kalup za hrbat namastiti uljem ili maslacom pa ga dobro posipati krušnim mrvicama.
  3. U kalup nagurati mesnu smjesu i poravnati. Pokriti sve skupa alu folijom pa peći u pećnici zagrijanoj na 200C 25 minuta. Tada maknuti foliju pa nastaviti peći još 30-40 minuta. Mesna štruca je gotova kada se potpuno odvoji od rubova kalupa i kada na vrhu dobije lijepo zapečenu boju.
  4. Pečenu mesnu štrucu pažljivo iskrenuti iz kalupa na pladanj pa poslužiti uz pire krumpir i salatu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Krumpir sa mahunama

Ovaj prilog možete poslužiti i kao laganije vegetarijansko glavno jelo  ili večeru bez mesa! POTREBNO: 5 manjih krumpira 50 dag ...

Ratatouille – sočni složenac od povrća

Ratatouille (čitalo bi se kao ratatuj) francuski je specijalitet od raznobojnog povrća podrijetlom iz Provanse, tog predivnog dijela Mediterana gdje na svakom ...

Brza piletina s krumpirom i mrkvicom

Danas smo se opet predugo zadržali vani na igralištu pa sam za ručak morala zmućkati nešto na brzinu. Ujutro sam ...

Zapečeni gravče na tavče

Uz obilje ćevapa i pljeskavica jučer sam za ručak napravila nekakvu inačicu gravče na tavče u vlastitoj produkciji 😉 Zapečeni ...

Šarena povrtna gnijezda

Iako bi ovaj recept i izgledom i nazivom glatko mogao proći pod uskršnju tematiku, drago mi je što sam u ...

Musaka od kupusa i mljevenog mesa

Razmišljala sam dosta kako uopće nazvati ovo jelo što sam jučer radila za ručak. Jer, toliko sam toga nagurala unutra ...