Rižoto od morskih plodova

Recept poslao: Ivan Erdeljić

Evo jednog recepta, ustvari prvog recepta kojeg nam je poslao jedan muškarac, naš dragi Ivan putem recipeci facebook stranice. Ivanu hvala na trudu i receptu a vama dobar tek uz ovakav fini i jednostavni ručak. Naime, Ivan nam je pripremio jedan jednostavni rižoto s morskim plodovima. Budući da ovdje na recipeci nemam apsolutno nikakav recept s morskim plodovima, kao ni puno recepata sa ribom (mea culpaaaa 😉 ) mislim da ovakvi receptići svima dobro dođu: i meni i vama kao ideja za ručak na brzinu.  Evo Ivanovog recepta za 2 osobe:

Potrebno:

• 1 luk
• šalica riže
• Pakiranje morskih plodova
• 1 dl bijelog vina
• vegeta, sol, papar, timijan
• malo maslaca
• peršinov list

Priprema:

1. Na maslinovom ulju prodinstati crveni luk.
2. Dodati šalicu riže (Po mogućnosti rižu Arborio, ja stavim onu jednu crvenu šalicu od Nescaffe-a) i na suho pržiti rižu s lukom nekih 5 minuta uz lagano povremeno miješanje.
3. Nakon toga podljevati rižu s vodom (omjer riže i vode bude cca 1:3), lagano dinstati uz dodavanje malo po malo vode koje nikad ne smije biti previše tj. riža ne smije puno plivati.
4. Zatim dodati plodove mora iz kojih treva izvaditi one crvene surimi štapiće koji se brzo raspadnu, tako da njih treba dodati 3 minute prije kraja. Onda idu začini po želji (sol, papar, vegeta, timijan, lovor ili šta već imaš). Nastaviti dinstati i dodati 1 dcl bijelog vina. Riža ne smije biti prekuhana, mora biti “al dente”.
5. Pred kraj se dodaje kriška maslaca (obavezno) i peršinov list i surimi.
6. Ovako se može praviti rižoto od plodova mora, ili samo od liganja, ili od kozica ili školjki…

Dobar tek!

Print