Što se sve može napraviti od 4 jaja, nešto poriluka, malo kobasice i pancete, kiselog vrhnja i lisnatog tijesta? Hmmm, svašta bi moglo. Ali, ako napravite Quiche s porilukom, pancetom i kobasicom, pretvorit ćete naizgled dosadne sastojke u pravu jednu predivnoću okusa 🙂 Originalni francuski quiche lorraine najčešće se radi sa prhkim tijestom za pite, no meni je puno jednostavnije napraviti ovo sa kupovnim i već razvaljanim lisnatim tijestom. 

Kod ove pite mi je odlično to što se može prilagoditi baš svakoj situaciji. Može se raditi u okruglom kalupu ili pak četvrtastom. Može se napraviti za veća društva ili pak za samo dvoje ljudi. A najbolje je od svega što na nju možete staviti baš sve što imate u hladnjaku i što vam padne na pamet. Kod mene je danas quiche s porilukom, pancetom i kobasicom zato što sam baš te namirnice imala u hladnjaku. U quiche bi inače jaaaako dobro pasao i npr. špinat ili blitva 😉

Da bi quiche s porilukom ispao što ukusniji, dobro je poriluk koji je inače malo jačeg i trpkijeg okusa, lijepo obraditi. Znači, popržiti ga na maslacu, zaliti sa malo slatkog bijelog vina što će mu dati baš jednu profinjenu notu i sasvim drugačiju aromu. I tek tada ga ubaciti u pitu. Ako još niste probali, svakako probajte što prije i javite mi dojmove!

Quiche s porilukom, pancetom i kobasicom

Quiche s porilukom, pancetom i kobasicom

POTREBNO:

  • 1 pakiranje lisnatog tijesta
  • 600 g poriluka
  • 4 jaja
  • 100 g pancete
  • nekoliko šnitica ljute kobasice
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • papar, sol
  • 1/2 žličice šećnjaka u prahu
  • 50 g ribanog parmezana
  • 80 g maslaca
  • 100 ml bijelog vina

PRIPREMA:

  1. Poriluk izrezati na kolutove i dobro ga isprati u hladnoj vodi od svih nečitoća.
  2. Maslac otopiti na tihoj vatrici pa na njega staviti poriluk i uz miješanje pustiti da malo ‘povene’. Tada mu dodati sol i papar, te zaliti vinom. Uz povremeno miješanje pustiti da sva tekućina ispari. 
  3. Jaja izmutiti pjenjačom. Dodati im sol i papar te kiselo vrhnje i parmezan.
  4. Lisnato tijesto ukoliko nije već razvaljano, razvaljati na oblik lima u kojemu će se quiche peći. Ako je već razvaljano, onda ga samo ‘iskrojite’ na veličinu malo veću od lima za pite, kako bi pita dobila i lijepi rub. Dno izbockati vilicom na više mjesta.
  5. Preko tijesta rasporediti poriluk. Preliti sve mješavinom jaja i vrhnja. Preko svega složiti pancetu i kobasice. 
  6. Quiche peći u pećnici zagrijanoj na 200*C 25 minuta. Gotov je kada dobije lijepu zlatno smeđu boju.
  7. Poslužiti odmah. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Zapečeni pužići sa sirom

Prošao je evo još jedan petak bez ribe iako sam obećala svojima da ću ...

Zapečeni njoki

Znate kako ja najčešće odlučim što ću kuhati? Zatvorim oči na trenutak i zamislim ...

Muffini alla engleski doručak (Ham & Eggs muffins)

Ako ste ikada odsjeli u nekom hotelu mogli ste primjetiti da će vas ujutro ...

Crveni bodečnjak sa blitvom i krumpirom

Ako kojim slučajem niste preveliki ljubitelj ribe i ne znate puno o ribljem svijetu, ...

Roštilj

Evo kako sam i obećala u postu od prije par dana dok sam pacala ...

Doručak za Valentinovo

Doručak je, to već mnogi znaju, najbitniji obrok u danu i to zbog više ...