Što se sve može napraviti od 4 jaja, nešto poriluka, malo kobasice i pancete, kiselog vrhnja i lisnatog tijesta? Hmmm, svašta bi moglo. Ali, ako napravite Quiche s porilukom, pancetom i kobasicom, pretvorit ćete naizgled dosadne sastojke u pravu jednu predivnoću okusa 🙂 Originalni francuski quiche lorraine najčešće se radi sa prhkim tijestom za pite, no meni je puno jednostavnije napraviti ovo sa kupovnim i već razvaljanim lisnatim tijestom. 

Kod ove pite mi je odlično to što se može prilagoditi baš svakoj situaciji. Može se raditi u okruglom kalupu ili pak četvrtastom. Može se napraviti za veća društva ili pak za samo dvoje ljudi. A najbolje je od svega što na nju možete staviti baš sve što imate u hladnjaku i što vam padne na pamet. Kod mene je danas quiche s porilukom, pancetom i kobasicom zato što sam baš te namirnice imala u hladnjaku. U quiche bi inače jaaaako dobro pasao i npr. špinat ili blitva 😉

Da bi quiche s porilukom ispao što ukusniji, dobro je poriluk koji je inače malo jačeg i trpkijeg okusa, lijepo obraditi. Znači, popržiti ga na maslacu, zaliti sa malo slatkog bijelog vina što će mu dati baš jednu profinjenu notu i sasvim drugačiju aromu. I tek tada ga ubaciti u pitu. Ako još niste probali, svakako probajte što prije i javite mi dojmove!

Quiche s porilukom, pancetom i kobasicom

Quiche s porilukom, pancetom i kobasicom

POTREBNO:

  • 1 pakiranje lisnatog tijesta
  • 600 g poriluka
  • 4 jaja
  • 100 g pancete
  • nekoliko šnitica ljute kobasice
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • papar, sol
  • 1/2 žličice šećnjaka u prahu
  • 50 g ribanog parmezana
  • 80 g maslaca
  • 100 ml bijelog vina

PRIPREMA:

  1. Poriluk izrezati na kolutove i dobro ga isprati u hladnoj vodi od svih nečitoća.
  2. Maslac otopiti na tihoj vatrici pa na njega staviti poriluk i uz miješanje pustiti da malo ‘povene’. Tada mu dodati sol i papar, te zaliti vinom. Uz povremeno miješanje pustiti da sva tekućina ispari. 
  3. Jaja izmutiti pjenjačom. Dodati im sol i papar te kiselo vrhnje i parmezan.
  4. Lisnato tijesto ukoliko nije već razvaljano, razvaljati na oblik lima u kojemu će se quiche peći. Ako je već razvaljano, onda ga samo ‘iskrojite’ na veličinu malo veću od lima za pite, kako bi pita dobila i lijepi rub. Dno izbockati vilicom na više mjesta.
  5. Preko tijesta rasporediti poriluk. Preliti sve mješavinom jaja i vrhnja. Preko svega složiti pancetu i kobasice. 
  6. Quiche peći u pećnici zagrijanoj na 200*C 25 minuta. Gotov je kada dobije lijepu zlatno smeđu boju.
  7. Poslužiti odmah. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Peka

Pošto se jedino za didov rođendan uvijek pravi tulum, tako smo i mi isplanirali ...

Fini mesni kuglof

Pisala sam vam već o tome kako sam u zadnje vrijeme oduševljena sa kuglofima. ...

Cvjetna pizza pogača

Mnogi će reći da pizza koja se ispeće doma nema veze za pravom pizzom ...

Pizza od starog kruha

Pizza od starog kruha jelo je koje će vas sigurno oduševiti ukoliko vam se ...

Ćoravi paprikaš s noklicama

Pitate se zašto ćoravi? Pa zato što u njemu nema mesa ;). Paprikaš je ...