Torta od banana

Ovo je jedna nadasve sočna voćna torta sa bananama, umjesto kojih možete staviti i jagode ako je sezona jagoda npr. Radim je uvijek po receptu moje bake koji mi ga je dala usmenom predajom tipa: ‘staviš malo ovoga, malo onoga…’ kako to samo bake znaju. Ne mogu reći da mi je ova torta uvijek ispala ovako dobro kako mi to danas ispadne dok ju radim, ali već sam to negdje spomenula u svojim postovima, izradu kolača i torti jednostavno morate proći metodom pokušaja i promašaja. Tako se stiče iskustvo i svaki slijedeći put se bogatiji za novu spoznaju o tome 😉 Pokušala sam tako staviti recept u neke omjere. Ako ste ljubitelj klasičnih torti ‘u nekoliko redova’ ovo je idealan recept za vaše nepce! Dobar tek!

(I da, ovo je bila rođendanska torta za našu princezu Ljubičicu pa je zato torta sva ‘princezasta’…slobodno je ukrasite kako želite 😉 )

POTREBNO:

Biskvit: (2x)

• 6 jaja
• 15 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 13 dag brašna
• 1 prašak za pecivo

Krema:

• 1,5 l mlijeka
• 10 dag šećera
• 2 vanilin šećera
• 8 dag gustina
• 15 dag brašna
• 25 dag margarina
• 10 dag šećera u prahu
• 2 kg banana

500 ml šlaga

PRIPREMA:

Biskvit:

1. Odvojiti žumanjke i bjelanjke.
2. Miksati posebno žumanjke sa šećerom i vanilijom dok nepostane pjenasto.Postupno dodavati brašno i prašak za pecivo, eventualno dodati 2-3 žlice hladnog mlijeka.
3. Posebno tući bjelanjke dok ne budu čvrsti, pa ih lagano kuhačom umiješati u smjesu od žumanjaka.
4. Izliti u namašćen i pobrašnjen lim promjera 24 cm, (staviti papir za pečenje na dno), i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175℃ oko 30 min.
5. Pečeni biskvit istresti na rešetku, odvojiti papir za pečenje i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni biskvit prerezati vodoravno na dva dijela.

Na isti način, od potpuno istih sastojaka, ispeći još jedan biskvit, tako da, kad se prerežu dobijemo 4 kore.

Krema:

1. U većem loncu na pari zakuhati 1 l mlijeka.
2. Pomiješati brašno, gustin, šećer i vanilin šećer sa  oko 5 dl mlijeka, pa tu smjesu polako uz miješanje ulijevati u uzavrelo mlijeko te kuhati dok  se krema ne počne odvajati od posude.
3. Staviti na stranu da se ohladi uz povremeno miješanje.
4. U međuvremenu izraditi margarin sa šećerom u prahu, pa ga na kraju dodati u ohlađenu kremu i mikserom sjediniti u jednoličnu masu.

Banane izrezati na kolutiće i poškropiti limunovim sokom kako ne bi pocrnile.

Izrada:

1. Svaku koru biskvita poškropiti ravnomjerno toplim mlijekom, premazati dijelom kreme, posložiti u krug kolute banana, pa opet krema i tako dok se ne potroše svi sastojci.
2. Cijelu tortu premazati tučenim šlagom i ukrasiti.

Print