Pita od šljivaDa je pita od šljiva biti lako, pita od šljiva bi bio svatko! 😀 Da pita može misliti, vjerovatno bi i pomislila tako nešto jer, ova je sezonska ljepotica doista toliko posebna i toliko fina da se malo koji sezonski kolač može mjeriti sa njom 😉 No bez obzira na svoju posebnost i na istančan okus, ova je pita od šljiva stvarno jednostavna za izradu. A i sastojci su jednostavni sasvim. Možda je baš zato tako fina!

Kada kažem da je nešto jednostavno za pripremu, mislim na vrijeme pripreme nekog jela/kolača i zahtjevnost po koracima izrade. Pita od šljiva za koju vam danas donosim recept, klasična je pita od prhkog tijesta sa nadjevom od šljiva. I to je to. Nema tu nekih posebnosti ni urnebesnih dodataka i sastojaka. Brašno, maslac, šećer, šljive…i malo dobre volje 😉

Pita od šljiva se naravno može napraviti i na malo drugačiji način. Možete ju peći u okruglom kalupu za pite, može imati čvrsti pokrov od prhkog tijesta, može imati pokrov u obliku mreže kao npr. moja Američka pita od jabuka. Sve je samo pitanje završne izvedbe.

Ja sam ovaj put pitu radila u pravokutnom limu za kolače jer sam htjela da je ima dovoljno i za veće društvo. Pokrov sam joj napravila  od naribanog tijesta jer mi je to bilo najbrže i najjednostavnije. Osim toga, volim taj čupavi izgled pite, a i volim piti ostaviti mogućnost da ‘diše’ dok se peče pri čemu joj nadjev onako fino brboćka kroz naribano tijesto, a na kraju se sve skupa fino pomiješa i okusi prožmu sasvim 🙂 Nema druge, morate probati što prije!

Pita od šljivaPita od šljiva

POTREBNO:

Za prhko tijesto:

  • 350 g glatkog brašna
  • 120 g šećera
  • 180 g margarina ili maslaca
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 100 ml mlijeka

Za nadjev:

  • Pita od šljiva800 g šljiva (vagala sam očišćene)
  • 3 žlice gustina
  • 3 žlice pšeničnog grisa
  • 6 žlica šećera
  • 2 vrećice vanilin šećera

PRIPREMA:

  1. Za prhko tijesto pomiješajte u posudi brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte na kockice narezan margarin i kiselo vrhnje pa uz postepeno dodavanje hladnog mlijeka umijesite glatko tijesto. S obzirom da je ovo pita i prhko tijesto bez jaja, mlijeko dodavajte pomalo kako biste lakše umijesiti tijesto. Ako primjetite u jednom trenutku da vam je tijesto premekano dodajte još brašna. Tijesto odmah podijelite na dva dijela, omotajte ga prozirnom folijom i pospremite na hladno.
  2. Šljive očistite i narežite na komadiće, četvrtine će biti dovoljne 😉 Narezane šljive pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte griz i gustin i dobro sve izmiješajte. Šećera možete staviti i više ako procijenite da su vam šljive kisele.
  3. Jedan dio prhkog tijesta razvaljajte na veličinu lima u kojemu će se pita peći i stavite ga razvaljanog na dno lima koji ste prethogno namastili i pobrašnili. Možda biste ovaj dio mogli i preskočiti s obzirom da je tijesto već dovoljno masno, ali ja volim ovako 😉
  4. Preko tijesta rasporedite nadjev od šljiva.
  5. Preko nadjeva naribajte drugi dio tijesta preko cijele površine ravnomjerno.
  6. Pitu pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180C 45 minuta.
  7. Pita od šljiva može se jesti vruća i hladna. Po želji je posipajte šećerom u prahu i uživajte!

Dobar tek 🙂

Recept u slikama:

Pomiješati sve sastojke za prhko tijestoUmijesiti tvrđe prhko tijesto i podijeliti ga na dva dijelaRazvaljati jedan dio tijesta na dno limaUtisnuti tijesto u dno lima za podloguRasporediti nadjev o dšljivaNaribati preko svega drugi dio tijestaIspeći pitu!

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (2)

  • nina

    Super recept..Pratim Vas i stvarno sve sto sam isprobala je super ispalo..Zanima me koje su dimenzije tepsije za ovu pitu?hvala

  • Sandra Gašparić

    20cmx35 cm

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Sočni čokoladni muffini punjeni pudingom

Muffine radim jako često a kako se ne volim ponavljati sa receptima uvijek nešto mijenjam i mućkam, a muffini su ...

Slasna kućica od paprenjaka

Paprenjaci su jedan od onih sitnih kolačića bez kojih je teško zamisliti Božić i ovo svečano predblagdansko doba. Pa ipak, ...

Fini kremasti kolač

Kremasti kolači su nešto bez čega je teško zamisliti vikend kod nas doma tako da smišljanje recepta za vikend kolač ...

Crna torta kao čokoladni kolač bez brašna

Crna torta, i to ona koja ima i biskvit i kremu istog sastava prilično je popularan kolač na internetu u ...

Uskrsna voćna torta

Prolazeći odjelom voća i povrća jučer u dućanu, zamirisale su mi jagode. Iako sam se nekoliko puta već tako ‘nasanjkala’ ...

Prhka pita sa šumskim voćem

Prhka pita sa šumskim voćem (Crispy pie with berries ) dogodila se sasvim slučajno i neplanirano. Danas sam opet išla ...