Novogodišnje grožđe

Euforija oko božićnih priprema i pečenja božićnih kolača lagano se stišala, vjerujem da smo se svi dobrano najeli finih papica, što slanih što slatkih a ako ste slični meni onda vam je vjerovatno već dosta svega i već sad razmišljam kako od Nove godine ne jedem NIŠTAAAA 🙂 No, malo je još prerano za novogodišnje odluke pa ću do tada ipak još pojesti koji kolačić koji je ostao iz božićne kolekcije suhih, a kako se doček Nove godone približio nije zgorega napraviti i poneki novi. Evo jednog recepta za prefini kolač, koji je nešto između ‘običnog’ suhog kolača i bogatog kremastog. Ustvari, okusom jako podsjeća na mađaricu, no puno ljepše i efektnije izgleda od mađarice. Zbog tog svog ‘grozdastog’ oblika sam ga i nazvala Grožđe 😉 Ono što je bitno je to da ovaj kolač morate napraviti najmanje 1 dan prije rezanja jer mora omekšati. I zato, nema čekanja! Sada je pravo vrijeme za napraviti novogodišnje grožđe za doček Nove godine. Dobar provod Vam želim gdje god da odlučite dočekati Novu i naravno, svako dobro u cijeloj idućoj godini 🙂

POTREBNO:

• 35 dag oštrog brašna
• 10 dag margarina
• 15 dag šećera
• 1 jaje
• prstohvat soli
• na vrh noža praška za pecivo
• 2 žlice kiselog vrhnja

Za čokoladnu kremu:

• 5 jaja
• 15 dag šećera
• 15 dag čokolade za kuhanje
• 15 dag margarina ….  I još: 1 komad oblatne

PRIPREMA:

1. Prhki štapići: Od navedenih sastojaka umjesiti prhko tijesto pa od njega formirati deblji valjak. Podijeliti ga na 20 istih dijelova. Od svakog tog dijela napraviti valjčić debljine malog prsta i dužine lima (proizvoljna dužina – bitno je samo da štapići nisu predebeli jer kolač neće izgledati lijepo). Štapiće složiti u lim za pečenje na papir za pečenje u malim razmacima i peći 10-15 min na 180ºC. Štapići ne smiju potamniti, odnosno moraju ostati žuti pa budite oprezni s vremenom pečenja. Neke pećnice su malo ‘jače’ i doista se u njima može tako tanko tijesto prepeči za čas a nekima opet treba duže da se ispeku. Štapiće nakon pečenja pustiti da se ohlade na limu pa ih tek onda maknuti i to oprezno kako nebi pukli jer su jako krhki.
2. Za kremu:  miksati jaja sa šećerom dok ne postane pjenasto. Tada premjestiti zdjelu na paru i kuhati dok se ne zgusne. Čim se krema na pari zagrije, dodati čokoladu natrganu na komadiće i sjediniti s kremom pa kuhati do kraja. Krema se kuha otprilike dobrih 15 minuta uz neprekidno miješanje i pritom se neće jako zgusnuti pa vas to možda može zbuniti, no više od 15 minuta neprekidnog miješanja nije potrebno jer će se krema zgusnuti dodatno kad se ohladi. U hladnu kremu dodati margarin koji se ste prethodno izradili mikserom.

IZRADA:

• Prema dužini pečenih štapića izrezati komad oblatne. Na taj komad oblatne razmazati malo kreme pa složiti 4 štapića jedan do drugog. Premazati ih kremom pa složiti 3 štapića, pa opet krema pa 2 štapića, pa krema pa 1 štapić. Na taj način dobijete malu piramidu. Sve skupa okolo premazati sa još malo kreme.
• Istu stvar ponoviti sa ostatkom štapića i kreme.
• Kolač pustiti da počiva najmanje 1 dan na hladnome pa ga rezati na tanje kriške.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print