I tako je dan po dan prošlo mjesec dana od kako sam došla u Vukovar na godišnji odmor, a ostala eto, neplanirano duže sa slomljenom nogom i na prisilnom mirovanju. Jučer smo se vratili u Čakovec svojoj svakodnevici  (a noga kako već bude 😉 ) a Vukovar mi već sad užasno puno nedostaje. Nevjerovatno je to kako se mi ljudi kada smo prisiljeni priviknemo na sve i prepustimo starim navikama. Boravak sa roditeljima sa kojima inače ne živim već dobrih 11 godina i sa kojima je neka vrsta otuđenja svih ovih godina uslijed toga bila neminovna, ponovno nas je zbližio i otkrio jedne drugima u sasvim drugačijem svjetlu, Ili možda, starom svijetlu na koje sam ja u međuvremenu zaboravila? Pomalo shvaćam koliko su neraskidive te roditeljske veze, posebice s majkom, spone koje ponekad uzimamo zdravo za gotovo, na koje zaboravljamo pritisnuti vlastitim egzistencijalnim problemima…ali majka je majka, uvijek ponovo spremna žrtvovati sve za svoje dijete i uvijek mu u bilo kojoj situaciji bezrezervno pomoći. Nakon svega mogu samo reći da je ovo bilo nezaboravnih mjesec dana u Vukovaru!

Za oproštaj prije puta nam je moja mama ispekla ovaj kolač, za koji na žalost imam samo ovu jednu fotografiju. Jer, eto što da kažem, odskitala sam se to subotnje popodne dok je ona pekla kolač pa sam za vas pripremila samo ovu finalnu fotografiju netom prije kušanja ovog finog kolača. A doista je odličan – osvježavajuć i sočan! Kod ovog je kolača (kao i kod onog pekmeza od jabuka i paradajzao kojem sam pisala neki dan) nebitna vrsta jabuka od koje se radi krema. Ako su jabuke malo kiselije kolač će biti kiseliji i obratno. Isto tako okus mu možete mijenjati i popravljati dodavanjem šećera po želji. Ovaj je kremasti kolač rađen po receptu iz bilježnice moje mame, naše bake Ane i doista ga nije teško napraviti.

Potrebno:

Za biskvit:

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3-4 žlice mlijeka

Za kremu:

  • 1 kg očišćenih i narezanih jabuka
  • 1/2 l vode
  • 6 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 pudinga od vanilije

Priprema:

Biskvit:

  1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
  2. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, pa postepeno dodavati brašno, mlijeko i prašak za pecivo.
  3. Čvrsti snijeg od bjelanjaka dodati laganim miješanjem kuhačom u smjesu od žumanjaka, šećera i brašna.
  4. Izliti smjesu u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje i ispeći u pećnici zagrijanoj na 180℃ oko 30 min.

Krema:

  1. U većoj posudi zakuhati jabuke, vodu i šećer.
  2. Kuhati tako dugo dok se jabuke ne počnu raspadati. Tada dodati pudinge razmućene u malo vode (tek toliko da se razmute sve grudice) i skuhati do kraja.
  3. Vruću kremu izliti na prohlađen biskvit.
  4. Dobro ohladiti (najbolje u hladnjaku) preko noći pa premazati kolač sa slatkim vrhnjem.

Dobar tek!

Creamy Apple Cake

RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS:

  • For the cream: 1 kg cleaned and sliced ​​apples, 500 ml of water, 6 tablespoons sugar, 1 vanilla sugar 2 vanilla pudding
  • For the the biscuit:  5 eggs, 5 tablespoons sugar 5 tablespoons flour 1 baking powder, 3-4 tablespoons milk

PREPARATION:
For the biscuit separate egg whites and yolks. Mix the egg yolks with the sugar and vanilla, then gradually add flour, milk and baking powder.
Add beaten egg whites gently stirring spoon in the mixture of egg yolks, sugar and flour. Pour mixture into a greased and floured baking sheet and bake in preheated oven at 180 ℃ for about 30 minutes.
For the cream in a large saucepan, boil the apples, water and sugar. Cook until the apples begin to fall apart. Then add the pudding is taken up in a little water (just enough to break up all the lumps) and cook till the end.
Pour the hot cream to the cooled biscuit.
Kept cool (preferably in the refrigerator) overnight and smear cake with cream.
Bon appetit!

Oznake:

  • Prikaži komentare (17)

  • Jana

    Ovo je kolač mojeg djetinjstva! To smo pekli i previše (kao tvoji pitu od sira;-)), tako da smo se jedno vrijeme zasitili, ali nikad nismo zapisali recept. To nam je jedan od onih kolača koji sveki put ispadnu malo drugačiji jer svaki put malo promijenimo omjer – nekad ima više jabuka, nekad više biskvita, ali svaki put je savršen!

  • milka

    sta se radi od bjelanjaka

  • Sandra

    Jaoooo ja se ipričavam. Zaboravila sam napisati da se bjelanjci dodaju u smjesu žumanjaka, šećera i brašna ali na kraju. Evo, ispravljam odmaaaaah 😀

  • jja

    Upravo sam napravila ovaj kolac. Male tehnicke zamjerke receptu, jucer sam procitala sastojke i sve kupila da bi danas kad ni jedan ducan kod mene ne radi na kraju procitala za slatko vrhnje.
    Zatim vanilin secer je u sastojcima naveden pod kremom? Nije napisano nista o rezanju jabuka, jednoj kuharici pocetnici je ovo vrlo nejasno. Ta pocetnica nisam ja, nego netko tko je upitan kako ovo zapravo napraviti.

  • Sandra

    Ehh da, tehničke se pogreške događaju svima, ljudi smo – sve je moguće a na pogreškama se uči 😉 Malo me je doduše zaboljelo to što kažete da bi spravljanje jela jednoj početnici bilo vrlo nejasno kad se na ovom blogu trudim i kroz opis postupka i kroz fotografije po koracima izrade olakšati život u kuhinji upravo početnicima kakva sam i sama do nedavno bila.
    Što se tehničkih nedostaka recepta tiče: vanilin šećer sam zaboravila dodati i na popis namirnica potrebnih za biskvit. No, ako se on niti ne stavi ništa se dogoditi neće jer ga i sama puno puta znam raditi bez vanilije u nedostatku iste.
    Nadalje, u receptu je navedeno da se koriste “očišćene i narezane” jabuke. Da sam smatrala bitnim veličinu narezanih komadića tada bih to i navela, jer jabuka kada se kuha se raspada bez obzira na veličinu komadića i tada je jedino vrijeme kuhanja nešto duže što sam također navela u receptu – “kuha se dok se jabuke ne počnu raspadati”.
    Za šlag priznajem krivicu jer sam ga fakat zaboravila navesti u sastojcima. Moje isprike zbog toga.
    U svakom slučaju zahvaljujem na interesu za moje recepte, svaka kritika pogotovo konstruktivna kakva je ova je dobro došla i nadam se da se čitamo i nadalje 🙂
    Lijep pozdrav!
    Sandra

  • jja

    Kuharica pocetnica, jedna mlada dama koja je ovdje trazila recepte ne zna ni sto sa slatkim vrhnjem ;-), da se to izmiksa, kad se vidi da je dobro izmiksano. Ako je to ciljana publika onda zaista treba pokoje objasnjenje vise.
    Ja sam vanilin na kraju stavila u biskvit jer se kasnije u opisu kreme nije spominjao, pa sam mislila da je pogreska i da spada tamo gore…zapravo sam ovo napisala da ako je tehnicki moguce recept prosiris za te informacije 😉

  • Sandra

    Ma nema problema. Kao što rekoh, konstruktivna kritika je uvijek dobro došla a i volim znati kako moji recepti funkcioniraju kod drugih 😉 Zato, samo dajte ideje i vrlo rado ću udovoljit zahtjevu ukoliko isti udovoljava mojim kriterijima 🙂
    Pozdraaav 🙂

  • nina morić

    AAAAAAAAAAAAAA

  • nina morić

    štovan,radila sam kolač i svi su oduševljeni jer je fin,sočan,osvježavajući ali meni smeta jer je bisvit ostao suh i što se krema ne lijepi za biskvit već se odvaja a u receptu nije pisalo da ga treba navlažit?

  • Sandra

    Draga Nina,
    ne znam doista što se dogodilo s vašim kolačem, jer meni biskvit kada sam ga pekla je ispao dosta tanak, krema je bila dosta tekuća pa se valjda dovoljno navlažio od nje (upio malo soka) pa vjerovatno zbog toga nisam u receptu navela da ga je potrebno namočiti. Moja isprika. Ja inače, kada pečem bilo koji biskvitni kolač, ako je biskvit deblji obavezno ga poškropim sa malo toplog mlijeka ili pak sa voćnim sokom.

  • maja

    Pozz Sandra!

    Moram te pohvaliti (opet) jer sam isprobala preko nekoliko tvojih recepata koje uredno zapisujem u biljeznicu i rado dijelim okolo svim onima koji ne mogu do interneta ili se tim ne sluze (zbog godina ili neimanja istog)..No,ja sam jednostavno odusevljena jednostavnoscu kojom odisu tvoji recepti! Zadnje sto sam pravila bile su pogacice i gulas i ocarana sam okusom a za desert sam pravila tvoju finu cokoladnu tortu i dobih samo pohvale (na racun tebe;)

    Uglavnom isprobah od poderanig gaca,langosa,jogurt zlicnjaka,brzih krafni,torti,slanih jela jos malo imam za isprobati! (pozuri sa novom recepturom:-) I jos samo jedvo cekam probati bijelo brdo i samo mi resci da li je komplicirano? Ja mislim raditi sa lidlovim tjestom..

    BTW-pecem upravo krumpir u gacama a juce pravila jednostavni kolac od tankih kora

    Lijep pozdrav i do tipkanja zelim svako dobro kako tebi tako i tvojoj obitelji

  • Sandra

    Draga Maja, nemaš pojma kako je lijepo čuti toliko pohvala na vlastiti račun. Puno ti hvala i mogu samo reći da sam jako sretna što ti se moji recepti dopadaju i da su i tvoji također zadovoljni 😉

    Bijelo brdo sam i sama radila sa Lidlovim gotovim lisnatim i komplicirano je jedino zamotati te roladice jer se dosta uske, ali trud se isplati jer je kolač BOŽANSTVEN. 🙂

  • maja

    Ma ako je okus bozanstven,tada niti jedan trud nije tezak a jos manje uzaludan!! 🙂 moj suprug svaki dan pita:”da li smo i danas na online rucku”,misleci da li i taj dan kuham nesto od tvojih recepata! A,ja se uhvatila reci-pecija i dalje ne znam niti hocu!

    Pozdrav do sljedecih proba i pohvala

  • nebojsa

    ekstra

  • Sandra

    Moram reci da dugo nisam radila ovaj kolac,vec sam i recept izgubila tako da sam ga ciljano trazila na netu,naisla sam na vas blog i evo ispao je savrsen!Omjer svega fantastican,biskvit ni suh ni presocan, sve sjedinjeno,nista se ne odljepljuje….ma savrseno!Zahvaljujem 🙂

  • Janko

    Divan kolač iz studentske menze! Njam! Koja je veličina pleha kojem odgovara ova mera? Hvala na receptu!

  • Sandra Gašparić

    Drago mi je Janko što vam se dopao ovaj kolač jer i ja ga obožavam 😉 Veličina pleha u kojem sam radila ovaj kolač je 28*42 cm…možete ga raditii u manjem plehu sa istom količinom sastojaka, i u tom slučaju će kolač samo biti malo viši (i biskvit i krema), ali okus će biti jednako dobar. Lijepi pozdrav.

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pita od šljiva – ukusna sezonska ljepotica

Da je pita od šljiva biti lako, pita od šljiva bi bio svatko! 😀 Da pita može misliti, vjerovatno bi ...

Vanilin kiflice

Da daaa, počelo se već na veliko razmišljati kakvi će se božićni kolači peći ove godine. Jer evo i advent ...

Biskvitna rolada s jabukama

Biskvitna rolada je kolač o kojem sam već nadugačko i naširoko pisala u jednom starijem receptu koji možete pronaći OVDJE. ...

Scones sa borovnicama

Ako ste i vi često u potrazi za jelima i slasticama u bespućima interneta, onda ste sigurno čuli za scones. ...

Kinder bueno torta bez pečenja kao čokoladni chesecake

Kopkala me tako ta jedna misao da osvane u mojoj kuhinji kinder bueno torta bez pečenja i to od kada ...

Voćna kremšnita sa višnjama

Voćna kremšnita s višnjama kolač je u koji se zaljubite, ma ne na prvi pogled ili prvi zalogaj, zaljubite se ...