Keks na eks – fini kremasti kolač sa keksima

Nakon što sam nedavno probala napraviti onaj fantastični puding kolač s rupama za koji se niti krema niti biskvit ne moraju hladiti (što priznat ćete ponekad kod izrade kolača zna biti baš gnjavaža) nego se sve fino prelije, ohladi, nareže i posluži, oduševila sam se, što načinom izrade što okusom, pa je ova Keks na eks kremasta fantazija logični nastavak te ‘bez hlađenja kreme’  kolači sage 😉

Dakle, ovaj kremasti kolač je kombinacija tankog biskvita od bjelanjaka, šećera i brašna (slično onome iz Ledenih kocki), fine kreme okusa vanilije i čokolade, i naravno keksa koji su se savršeno uklopili u ovu priču. Ovaj je kolač stvarno jednostavan, no morate se pripremiti da djelujete brzo (na eks! 😀 ) Kad kažem brzo, ne mislim na ‘ptica trkačica brzo’, nego dovoljno brzo da se sastojci (kreme i biskvit) ne ohlade 😉 Dakle, sve si fino složite na radnu površinu, dok se biskvit peče skuhajte kremu, keksi i mlijeko za namakanje neka vam također budu pri ruci i možete krenuti na slaganje kolača. Upute su tu, recept također…sretno vam bilo i uživajte u svakom zalogaju! Preeeeefino je 🙂

Keks na eks kremasti kolač recept

POTREBNO:

Za biskvit:

• 8 bjelanjaka
• 8 žlica brašna
• 8 žlica šećera
• 1/2 praška za pecivo
• 3 žlice ulja

Za kremu:

• 8 žumanjaka
• 8 žlica šećera
• 6 žlica gustina
• 2 žlice oštrog brašna
• 3 vanilin šećera
• 8 dl mlijeka
• 25 dag margarina ili maslaca
• 3 velike žlice čoko namaza (nutella ili nešto slično) ili 100 g čokolade
• malo pakiranje keksa pettit beure
• 2 dl slatkog vrhnja za šlag

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Tada dodati postepeno šećer, brašno, prašak za pecivo i ulje. Dobivenu smjesu izliti u lim za pečenje koji ste prethodno namastili i pobrašnili. (lim srednje veličine cca 30×40 cm). Peći u pećnici na 180ºC 25 minuta.
2. Pred kraj pečenja biskvita pripremiti kremu: miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, dodati cca 2 dl mlijeka (ostatak staviti na vatru da zakuha), brašno i gustin. Ukuhati u preostalo mlijeko, miješati neprestano dok se ne zgusne (3-4 minute će biti dovoljno jer se gustin ovdje ponaša kao puding i takva krema se brzo zgusne). U vruću kremu umiksati maslac ili margarin izrezan na komadiće. Miksati dok se sve lijepo ne ujednači.
3. Sada preko vrućeg biskvita preliti polovicu vruće kreme, poravnati pa preko kreme složiti red keksa umočenih kratko u mlijeko. U ostatak kreme umiksati čokonamaz, pa tom smeđom kremom prekriti kekse. Ostaviti da se sve skupa dobro rashladi. Na kraju premazati cijeli kolač ulupanim vrhnjem za šlag i posipati po želji ribanom čokoladom.

Dobar tek!

Recept u slikama: