U mojoj je kuhinji juha od krumpira sa žličnjacima jelo koje pripremam baš svaki tjedan, barem jednom. Ona mi je uvijek spas u situaciji kada ne znam što bih skuhala, i kada ručak moram napraviti prilično brzo. Jelo je to koje može biti i prilično zasitno. Zašto to kažem? Hmm, pa baza ove juhe je zaprška od brašna i luka. E sad, ako te zaprške napravite malo više, tada ćete dobiti gušću juhu sličnu kakvom paprikašu ili gulašu bez mesa. A ako je zaprške malo, juha će biti rijeđa i laganija. U svakom slučaju, ne možete pogriješiti sa ovom juhom i sugurna sam da ćete je obožavati nakon prve žlice 😉

Juha od krumpira sa žličnjacima je možda i prvo jelo sa žlicom koje sam naučila kuhati. Naravno, zalužna za to je moja baka koja je ovu juhu radila jako često. Ja se i danas sjećam predivnog osjećaja i osmjeha kada sam dolazila iz škole i već ulaskom u dvorište namirisala ovu juhicu. Znala sam da me čeka pun tanjur mekanih žličnjaka i sočnog krumpira. A najbolje od svega bilo je to što su uz ovu juhu najčešće išle Šmarne, moje drugo naj naj jelo koje sam obožavala i obožavam i danas jednakim žarom. Majka (baka) je uvijek smatrala da Šmarne nisu dovoljne same po sebi, i kada bi se one radile za ručak, morala je prije toga ići konkretnija juha 🙂

Nadam se da ćete i sami pokušati napraviti ovu juhicu što prije. Stvarno je jednostavna i radi se od samo nekoliko osnovnih namirnica. Dakle, izgovora nema, kuhaču u ruke, trk u špajzu po par krumpira i luk i neka zamiriše juha od krumpira sa žličnjacima!

Juha od krumpira sa žličnjacima

Juha od krumpira sa žličnjacima

POTREBNO:

  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 3 krumpira
  • vegeta, sol, papar
  • 2 žličice mljevene crvene paprike
  • 3 žlice brašna
  • 100 ml ulja
  • 1,5 l vode
  • lišće peršina

Za žličnjake:

  • 2 jaja
  • 4 žlice pšenične krupice (grisa)
  • 8 žlica oštrog brašna

PRIPREMA:

  1. Na ulju pržiti sjeckani luk, dodati brašno i crvenu papriku, kratko promiješati pa sve zalijevati vodom uz miješanje pjenjačom kako se ne bi napravile grudice od brašna.
  2. Odmah u juhu staviti mrkvicu narezanu na sitne komadiće i krumpir izrezan na kockice. Začiniti po želji kockom za juhu ili vegetom i paprom.
  3. Kuhati dok krumpir ne omekša. Tada ukuhati žličnjake koji se naprave tako da se u tanjuru vilicom izmiješaju jaja uz dodatak grisa i brašna dok ne postane dovoljno kompaktno da se može grabiti žlicom. Spuštati žličnjake u juhu i kuhati ih dok ne isplivaju na površinu i dok se ne ‘napuhnu’.
  4. Već gotovu juhu posipati sa malo kosanog peršina.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • milena

    ISPOBANO ODLICNO

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Neobična salata od mahuna

Recept poslala: Jana Plavetić iz Čakovca Ova salata već mi je par puta izmamila ...

Hladna salata od puretine: što sa ostacima božićnog ručka?

Ako ste za božićni ručak pripremili ipak malo previše mesa, pa ako je to ...

Gratinirani krumpir (Gratin Dauphinois)

Gratiniranje je postupak pripreme hrane u pećnici, zalivene vrhnjem, bechamelom ili nečim sličnim s ...

Spagetti pizza

Ovo je jedna neobična inačica pizze, puno laganija, brže gotova i doista jako ukusna. ...

Ćufte

Nebrojeno puta do sada sam pokušavala napraviti ćufte kakve je radila moja baka, jer ...

Francuska salata – savršena uz pečenje

Francuska salata pojam je koji se nepogrešivo veže uz svako dobro pečenje, naročito u ...