U mojoj je kuhinji juha od krumpira sa žličnjacima jelo koje pripremam baš svaki tjedan, barem jednom. Ona mi je uvijek spas u situaciji kada ne znam što bih skuhala, i kada ručak moram napraviti prilično brzo. Jelo je to koje može biti i prilično zasitno. Zašto to kažem? Hmm, pa baza ove juhe je zaprška od brašna i luka. E sad, ako te zaprške napravite malo više, tada ćete dobiti gušću juhu sličnu kakvom paprikašu ili gulašu bez mesa. A ako je zaprške malo, juha će biti rijeđa i laganija. U svakom slučaju, ne možete pogriješiti sa ovom juhom i sugurna sam da ćete je obožavati nakon prve žlice 😉
Juha od krumpira sa žličnjacima je možda i prvo jelo sa žlicom koje sam naučila kuhati. Naravno, zalužna za to je moja baka koja je ovu juhu radila jako često. Ja se i danas sjećam predivnog osjećaja i osmjeha kada sam dolazila iz škole i već ulaskom u dvorište namirisala ovu juhicu. Znala sam da me čeka pun tanjur mekanih žličnjaka i sočnog krumpira. A najbolje od svega bilo je to što su uz ovu juhu najčešće išle Šmarne, moje drugo naj naj jelo koje sam obožavala i obožavam i danas jednakim žarom. Majka (baka) je uvijek smatrala da Šmarne nisu dovoljne same po sebi, i kada bi se one radile za ručak, morala je prije toga ići konkretnija juha 🙂
Nadam se da ćete i sami pokušati napraviti ovu juhicu što prije. Stvarno je jednostavna i radi se od samo nekoliko osnovnih namirnica. Dakle, izgovora nema, kuhaču u ruke, trk u špajzu po par krumpira i luk i neka zamiriše juha od krumpira sa žličnjacima!
Juha od krumpira sa žličnjacima
POTREBNO:
- 1 luk
- 1 mrkva
- 3 krumpira
- vegeta, sol, papar
- 2 žličice mljevene crvene paprike
- 3 žlice brašna
- 100 ml ulja
- 1,5 l vode
- lišće peršina
Za žličnjake:
- 2 jaja
- 4 žlice pšenične krupice (grisa)
- 8 žlica oštrog brašna
PRIPREMA:
- Na ulju pržiti sjeckani luk, dodati brašno i crvenu papriku, kratko promiješati pa sve zalijevati vodom uz miješanje pjenjačom kako se ne bi napravile grudice od brašna.
- Odmah u juhu staviti mrkvicu narezanu na sitne komadiće i krumpir izrezan na kockice. Začiniti po želji kockom za juhu ili vegetom i paprom.
- Kuhati dok krumpir ne omekša. Tada ukuhati žličnjake koji se naprave tako da se u tanjuru vilicom izmiješaju jaja uz dodatak grisa i brašna dok ne postane dovoljno kompaktno da se može grabiti žlicom. Spuštati žličnjake u juhu i kuhati ih dok ne isplivaju na površinu i dok se ne ‘napuhnu’.
- Već gotovu juhu posipati sa malo kosanog peršina.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (1)
milena
ISPOBANO ODLICNO