čokoladni muffini s kokosom - prijedlog za serviranjeDa čokoladni muffini ne bi zauvijek ostali samo dosadni muffini s čokoladom, pobrinuli su se čokoladni muffini s kokosom. Jednostavan desert koji ste možda navikli pripremati u čokoladnoj varijanti, može poprimiti sasvim novu dimenziju sa samo nekoliko sastojaka više. Naravno, ukoliko volite kokos 😉 Da se čokolada i kokos vole, to je već dobro poznata stvar pa tako okus ovih muffina neodoljivo podsjeća na čupavce. Dakle, stvar je jednostavna: žlica-dvije čokoladnog muffin biskvita, žličica kokos nadjeva pa pa opet žlica-dvije biskvita i dobit ćete samo na oko obične čokoladne muffine, jer unutar njih ste sakrili slatko, bijelo srce od kokosa koje se otkriva tek na prvi zagriz. Kako muffine radim prilično često u svojoj kuhinji i moji ih klinci obožavaju, volim ih tu i tamo iznenaditi nečim drugačijim, a ovi su se kokos muffini pokazali kao odlična ideja. Evo recepta:

Čokoladni muffini s kokosom

Potrebno:

  • Čokoladni muffini s kokosom - presjek!50 dag brašna
  • 4 dl mlijeka
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • 3 jaja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 4 žlice kakaa
  • 35 dag šećera
  • 1 vanilin šećer (ili onaj sa okusom ruma)
  • 20 dag sjeckane čokolade za kuhanje ili neke tamne čokolade
  • 2 dl ulja
  • Za kokos punjenje: 4 žlice bijelog kravljeg sira, 6 žlica kokosa, 5 žlice šećera u prahu

Priprema:

  1. Pomiješati u jednoj posudi sve suhe sastojke, a u drugoj miksati jaja par minuta pa im dodati ostale mokre sastojke.
  2. Uz neprestano miksanje uliti mokre sastojke k suhima i dobro sjediniti. Dodati čokoladu nasjeckanu na sitne komadiće i lagano ju umiješati kuhačom. (meni je najlakše usitniti ju struganjem nožem, a može se i naribati na ribež ili istući batom za meso preko vrećice ;) Obavezno ostavite jedan dio usitnjene čokolade za posipati muffine od gore).
  3. Za kokos punjenje pomiješati i dobro mikserom izraditi sir, kokos i šećer.
  4. Puniti kalupe za muffine sa dvije žlice čokoladne smjese, u sredini staviti žličicu nadjeva pa završiti sa još 2 žlice čokoladne smjese. Posipati nasjeckanom čokoladom i peći na 200℃ oko 20 minuta.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Čokoladni muffini s kokosom - prvi korak izradeČokoladni muffini s kokosom - drugi korak izradeČokoladni muffini s kokosom - pečeni!Čokoladni muffini s kokosom - spremni za konzumaciju! :)

Oznake:

  • Prikaži komentare (8)

  • Milica

    Imam samo pitanjce u vezi punjenja.. a vezano za sir.. ne piše čega 4..?!

    Inače, mnogo mi se sviđaju recepti i dosta toga sam već pravila 🙂

    Hvala..

  • lidija

    koliko ide sira? 🙂

  • Sandra Gašparić

    Evo ispravljeno je. Radi se o 4 žlice sira 😉

  • lidija

    napravljeni!!! 🙂 odlični!! najbolji recept za muffine koje sam do sad radila…

  • Ivana

    Koji sir je najbolje koristiti? Krem, obican, posni? Hvala

  • Sandra Gašparić

    Ja najčešće koristim posni 😉

  • Slavica

    Molim vas recite ova mjera za koliko je mafina _hvala?

  • Sandra Gašparić

    Meni od ove mase ispade najčešće 30 muffina…nekad više, nekad manje, ovisi koliko napunim košarice. Ako u košarice stavite više mase, tada će mufini biti veći i viši, a ako stavite manje, logično je da će ispasti manji 😉 Kako god da napravite, jako su fini 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Jednostavni kolač od vrhnja sa jagodama

Iako kolače nekako najčešće radim vikendom, posebno me veseli usrećiti moje ukućane nečim slatkim usred tjedna. I baš tada je ...

Fina rođendanska torta

Prije nekoliko dana moja je djevojčica postala petogodišnjakinja. Budući joj je rođendan pao na radni dan kada nam gosti nisu ...

Sočni čokoladni muffini

Ovi su muffini najbolji dok su još topli, jer se onda čokolada u njima fino otopi pa im daje posebnu ...

Čokoladni ledeni vjetar

Nije uvijek lako odabrati koji kremasti kolač napraviti a da to bude nešto novo i drugačije od svega što se ...

Bobanova torta – čokoladna torta bez brašna

Bobanova torta definitivno je jedna od jednostavnijih, a opet najukusnijih torti koje sam ikad probala. Što kušati, što napraviti 😉 ...

Scones sa borovnicama

Ako ste i vi često u potrazi za jelima i slasticama u bespućima interneta, onda ste sigurno čuli za scones. ...