čokoladni muffini s kokosom - prijedlog za serviranjeDa čokoladni muffini ne bi zauvijek ostali samo dosadni muffini s čokoladom, pobrinuli su se čokoladni muffini s kokosom. Jednostavan desert koji ste možda navikli pripremati u čokoladnoj varijanti, može poprimiti sasvim novu dimenziju sa samo nekoliko sastojaka više. Naravno, ukoliko volite kokos 😉 Da se čokolada i kokos vole, to je već dobro poznata stvar pa tako okus ovih muffina neodoljivo podsjeća na čupavce. Dakle, stvar je jednostavna: žlica-dvije čokoladnog muffin biskvita, žličica kokos nadjeva pa pa opet žlica-dvije biskvita i dobit ćete samo na oko obične čokoladne muffine, jer unutar njih ste sakrili slatko, bijelo srce od kokosa koje se otkriva tek na prvi zagriz. Kako muffine radim prilično često u svojoj kuhinji i moji ih klinci obožavaju, volim ih tu i tamo iznenaditi nečim drugačijim, a ovi su se kokos muffini pokazali kao odlična ideja. Evo recepta:

Čokoladni muffini s kokosom

Potrebno:

  • Čokoladni muffini s kokosom - presjek!50 dag brašna
  • 4 dl mlijeka
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • 3 jaja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 4 žlice kakaa
  • 35 dag šećera
  • 1 vanilin šećer (ili onaj sa okusom ruma)
  • 20 dag sjeckane čokolade za kuhanje ili neke tamne čokolade
  • 2 dl ulja
  • Za kokos punjenje: 4 žlice bijelog kravljeg sira, 6 žlica kokosa, 5 žlice šećera u prahu

Priprema:

  1. Pomiješati u jednoj posudi sve suhe sastojke, a u drugoj miksati jaja par minuta pa im dodati ostale mokre sastojke.
  2. Uz neprestano miksanje uliti mokre sastojke k suhima i dobro sjediniti. Dodati čokoladu nasjeckanu na sitne komadiće i lagano ju umiješati kuhačom. (meni je najlakše usitniti ju struganjem nožem, a može se i naribati na ribež ili istući batom za meso preko vrećice ;) Obavezno ostavite jedan dio usitnjene čokolade za posipati muffine od gore).
  3. Za kokos punjenje pomiješati i dobro mikserom izraditi sir, kokos i šećer.
  4. Puniti kalupe za muffine sa dvije žlice čokoladne smjese, u sredini staviti žličicu nadjeva pa završiti sa još 2 žlice čokoladne smjese. Posipati nasjeckanom čokoladom i peći na 200℃ oko 20 minuta.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Čokoladni muffini s kokosom - prvi korak izradeČokoladni muffini s kokosom - drugi korak izradeČokoladni muffini s kokosom - pečeni!Čokoladni muffini s kokosom - spremni za konzumaciju! :)

Oznake:

  • Prikaži komentare (8)

  • Milica

    Imam samo pitanjce u vezi punjenja.. a vezano za sir.. ne piše čega 4..?!

    Inače, mnogo mi se sviđaju recepti i dosta toga sam već pravila 🙂

    Hvala..

  • lidija

    koliko ide sira? 🙂

  • Sandra Gašparić

    Evo ispravljeno je. Radi se o 4 žlice sira 😉

  • lidija

    napravljeni!!! 🙂 odlični!! najbolji recept za muffine koje sam do sad radila…

  • Ivana

    Koji sir je najbolje koristiti? Krem, obican, posni? Hvala

  • Sandra Gašparić

    Ja najčešće koristim posni 😉

  • Slavica

    Molim vas recite ova mjera za koliko je mafina _hvala?

  • Sandra Gašparić

    Meni od ove mase ispade najčešće 30 muffina…nekad više, nekad manje, ovisi koliko napunim košarice. Ako u košarice stavite više mase, tada će mufini biti veći i viši, a ako stavite manje, logično je da će ispasti manji 😉 Kako god da napravite, jako su fini 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Spiderman torta

POTREBNO: Biskvit: 5 jaja 15 dag šećera 1 vanilin šećer 10 dag brašna 1 ...

Šah torta s jagodama

Zamislite sljedeću situaciju: subota popodne, umorni ste jako od tjedna iza vas i jedino ...

Brownies

Da bi nešto bilo fino, ne mora nužno biti i komplicirano, a Brownies je ...

Medene ružice sa čokoladom i lješnjacima

Posljednjih mi dana misli nekako najčešće okupiraju slatki mirisi iz pećnice koje bih mogla ...

Ferrero rocher torta

Pregledavala sam ovih dana malo arhivu fotografija vezanih za ovaj blog i sasvim slučajno ...