Ganache torta s narančama

Prošlog sam vikenda potaknuta željom za čokoladom dobila inspiraciju napraviti baš nešto fino čokoladno i ispalo je ovo – ne fino, nego fenomenalno fino 😀 Čokoladnu tortu u kombinaciji s narančama sam već radila i recept je TU pa znam da se naranče savršeno ljube s čokoladom u kolaču. No, opet se nisam htjela ponavljati pa sam u nekoj knjižici pronašla ovaj recept, malo ga izmjenila a rezultat je odličan. Ovo je definitivno kolač za istinske čokoljupce, dosta je ‘moćan’ i sigurno vas neće ostaviti ravnodušnim. Moram priznati da izgledom torte nisam baš bila zadovoljna, a vidite i sami da na fotkama to ne izgleda baš jako primamljivo. Nisam imala niti šlaga a niti vremena da ju ukrašavam kako je trebalo pa izgleda baš onako, posve obično 😉 Ali vjerujte, okus ove torte predivan i još dugo nakon kušanja ćete ga osjećati na nepcu. Sočnom je čini biskvit sa dosta margarina u sebi te zaista debeli sloj ganache kreme s tamnom čokoladom i narančama. Čokolada unutra, čokolada izvana, čokolada posvuda 😀 Priprema je prilično jednostavna i s ovo je čokoladna torta s kojom ćete  biti dosta brzo gotovi. Evo recepta:

Potrebno:

  • 2 jaja
  • 20 dag šećera
  • 20 dag glatkog brašna
  • 10 dag maslaca ili margarina
  • pola praška za pecivo
  • 10 dag tamne čokolade
  • 2 dl mlijeka
  • naribana korice naranče

Za ganache kremu:

  • 1/2 l slatkog vrhnja (Hulala, Hole ili neko slično)
  • 20 dag tamne čokolade
  • 1 naranča, oguljena i nasjeckana na što sitnije kockice

Priprema:

  1. Za biskvit prvo miksati margarin (prije toga ga izvaditi iz hladnjaka bar pola sata), dodati šećer a zatim dodati jedno po jedno jaje. Miksati dok ne postane svjetlo žuto i lagano pjenasto. Zatim postepeno dodavati brašno s praškom za pecivo i mlijeko. Tako pripremljenu biskvitnu smjesu podijeliti na dva dijela, pa u jedan dio umiješati otopljenu čokoladu.
  2. U kalup za torte (moj je bio promjera 24 cm) obložen masnim papirom naizmjence stavljati žutu i smeđu biskvitnu smjesu da bude šareno.
  3. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 50 min na 180ºC.

Za ganache kremu:

  1. Zagrijati u lončiću vrhnje za šlag pa u njemu uz miješanje otopiti natrganu čokoladu. Miješati tako dugo dok se sva čokolada ne otopi i dok ne postane kompaktno i ravnomjerno sjajno. Ne smije provrijeti!
  2. Tekuću kremu ohladiti prvo na sobnoj temperaturi a potom ju prebaciti u hladnjak da se ‘stisne’ do kraja. Potpuno ohlađenu kremu izmiksati i podijeliti na dva dijela. U jedan dio kuhačom umiješati nasjeckanu naranču.

Ohlađeni biskvit prerezati po pola (oprezno jer je biskvit dosta rasipan i suh i mora nafilan odstajati par sati da omekša), premazati ga kremom s narančom, poklopiti drugim dijelom pa još cijelu tortu premazati ostatkom kreme. Po želji posipajte tortu čokoladnim strugotinama.

Poslužiti dobro rashlađeno uz kriškicu naranče.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (4)

  • marta

    Možete mi reći na što mislite kad kažete tamna čokolada,je li to mliječna ili ona za kuhanje? hvala

  • admin

    Mislila sam na čokoladu za kuhanje, što kvalitetnija i tamnija (sa većim udjelom kakaoa) to bolje 😉

  • antonela

    50min u pecnici?jedva ima 1cm i prepekla se- sto sam pogrijesila???

  • Sandra Gašparić

    Ne znam…možda vam je kalup bio prevelik?

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Brzi voćni sladoled

Zamislite slijedeću situaciju: ljeto je, vruće i sparno rano poslijepodne kada se čak ni ...

Linzeri – božićni vanilin keksići

Rafaelo kuglice, čokoladne kuglice, salame od kokosa i oblatni, medenjaci… sve su to jako ...

Brze pita lepinje iz tave za domaći gyros, kebab ili pulled pork

Ako se odlučite napraviti domaći gyros, kebab ili možda fantastični pulled pork, onda će ...

Svinjski but u umaku s njokima

Ručak za koji skuham neki saft sa tjesteninom ili njokima najbolje prolazi kod nas ...

Doručak za Valentinovo

Doručak je, to već mnogi znaju, najbitniji obrok u danu i to zbog više ...

Čokoladna torta s tri vrste čokolade

Čokoladna torta, složit će se mnogi, svojevrsni je klasik u slastičarstvu pa je možda ...