Domaća jetrena pašteta

Domaću paštetu sam prvi put radila prije nekog vremena kada mi je naša baka dala recept koji mislim da je pokupila gledajući neku od emisija Ane Ugarković. Čula sam od nekih mojih prijateljica da su radile paštete od tunjevine najčešće, ali budući da nisam preveliki ljubitelj tunjevine ja to nisam nikad pokušala napraviti. Ali je zato ova pašteta od pileće jetrice definitivno nešto najfinije što sam probala sama napraviti i mogu samo reći da mi je žao što se toga nisam sjetila i ranije. Pileću jetricu ali i općenito iznutrice ne pripremam često i nitko od mojih doma ih ne voli baš previše, ali u ovoj pašteti okus im je fenomenalan pa ju radim prilično često. Čak su i djeca (kao veliki ljubitelji kupovnih pašteta i poprilični mrzitelji domaćih inačica ‘onog nezdravog iz dućana’) oduševljena s njom i rado je jedu iako ova pašteta nema baš ništa slično sa kupovnom paštetom u konzervi. Prefina je, ima okus po pečenju i savršeno je kremasata i podatna. Mljaccc 🙂

Potrebno:

• 50 dag pileće jetrice
• 25 dag margarina
• 1 luk
• 2 kisela krastavca

Priprema:

1. Jetricu očistiti od svih žilica i krvi i sitno nasjeckati. Ako ima deblju opnu, oguliti ju uz pomoć noža.
2. Odvojiti trećinu margarina, otopiti ga na tavici pa na njemu ispržiti jetricu sa svih strana.
3. Izvaditi pečenu jetricu na stranu pa na istoj masnoći popržiti nasjeckan luk.
4. U dubljoj posudi štapnim mikserom izmiksati jetricu sa lukom. Povegetiti, posoliti i popapriti.
5. Ostatak margarina izraditi mikserom da bude pjenasto, pa pomiješati sa izmiksanom jetricom i nasjeckanim krastavčićima.
6. Dobro rashladiti i uživati u ovoj finoj pašteti uz friški topli kruh ili slance 😉
7. Čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.

Dobar tek!

Print