Dugo se već spremam napraviti ovu pitu za koju sam recept pronašla u nekom starom starom časopisu, no uvijek se u tom mom htijenju nešto ispriječilo. Prvenstveno to što moja djeca nisu ljubitelji luka i uvijek ga moram ‘kamuflirati’ u jela, pa tako na sam spomen luka vrte očima i svečanao obećavaju da ‘to oni neće jesti i točka!”. Jučer su nam došli jedni dragi prijatelji na druženje i učinila mi se to idealna prilika za probati ovo fino jelo. Nama velikima sam složila pitu sa puuuuuno luka a klincima sam ispekla pizzete i tako smo svi bili zadovoljni 😉 Luk inače prilično često upotrebljavam u svojoj kuhinji i obično mi je on baza za umake, saftove i pečenja. Iako je luk u svom sirovom izdanju najdjelotvorniji što se svog mineralnog i vitaminskog sastava tiče, niti kuhanjem se ne gubi puno njegovih, mogli bi reći, ljekovitih svojstava. Bitno je jedino ne ispržiti ga previše jer je tada teže probavljiv, a tome se može doskočiti tako da se odmah prilikom prženja ulju dolije malo vode. Luk je dakle, odličan diuretik, snažan je antioksidans, regulira šećer u krvi, olakšava iskašljavanje i odličan je za probavu.

E tako, kada smo pojasnili sve ono zbog čega je luk tako poseban, nadam se da vas neće zastrašiti količina luka u receptu 😉 Jer ova je pita odlična! Podloga je od dizanog tijesta,  pokrov od luka u kombinaciji sa kiselim vrhnjem i sirom joj daje baš posebnu slatkoću i sočnost, a panceta onu potrebnu dozu slanog i konkretnog. Ovo je jelo idealno za druženja uz čašicu dobrog vina, ali isto tako je sasvim dobra alternativa za brzinski ručak. Ljubitelji luka – navalite 😀

Potrebno:

Za dizano tijesto:

  • 30 dag brašna
  • 1 Garant suhi kvasac
  • 2 žličice soli
  • žličica soli
  • 1 dl ulja
  • 2,5 dl mlijeka

Za nadjev:

  • 5 većih primjeraka luka
  • 10 dag pancete ili domaće suhe slanine
  • 2 jaja
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • 10 dag sira trapista
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Umijesiti dizano tijesto i razvaljati ga na veličinu velikog lima zapečenje.
  2. Luk oljuštiti i nasjeći na režnjiće pa ga na malo ulja i par žlica vode pržiti dok ne omekša. Dodati i kratko poržiti nasjeckanu pancetu.
  3. Pjenjačom umutiti jaja i kiselo vrhnje. Začiniti po želji.
  4. Na pripremljeno dizano tijesto rasporediti smjesu od luka, zaliti umakom od jaja i kiselog vrhnja, posipati ribanim sirom i peći u pećnici na 200℃ 20-tak minuta.

Pečenu pitu isjeći na komade i poslužiti još vruću.

Dobar tek!

Recept u slikama:

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (2)

  • Danijela

    nešto za zakonitog 🙂

  • skylar

    Pravila jučer i oduševljena sam. Jednostavno, jako, jako fino i zasitno. Ostao mi je komadić i za doručak. 🙂
    Jedino sam izbacila slaninu jer ne jedem meso, i poduplala količinu sira.
    Dragi i ja smo ljubitelji dizanog tijesta, a kako nam je već dosta pizze i sličnih inačica s rajčicom, ovo je dobrodošla promjena. Hvala za recept!!

Komentari su onemogućeni.

Pročitajte na ReciPeci i …

Pide – turska pizza s mljevenim mesom

U zadnje sam vrijeme nekako sva u orjentalnom điru, pa je tako nakon pita lepinja na red došla i Pide ...

Punjene lignje

Punjene lignje, pržene lignje, panirane lignje…ma, lignje na sto načina uz oveću dozu krumpira s blitvom i češnjaka jela su uz ...

Tortelini iz pećnice

Puno sam puta već pokušavala za ručak napraviti torteline, pa sam miksala raznorazne umake, preljeve, dodavala i ovo i ono, ...

Fina ljetna savijača s tikvicama

Ako ste mislili da je receptima s tivkvicama došao kraj, varate se 😉 Jer, sezona tikvica još uvijek traje i ...

Pile na boci

Da da, dobro ste pročitali naslov. Ovo je pile pečeno na boci i to ne bilo kakvoj boci, nego na ...

Domaći picek s mlincima

Recept za današnji ručak ustvari i nije klasični recept, već više samo ideja što skuhati. Ja sam za ovaj ručak ...