Dugo se već spremam napraviti ovu pitu za koju sam recept pronašla u nekom starom starom časopisu, no uvijek se u tom mom htijenju nešto ispriječilo. Prvenstveno to što moja djeca nisu ljubitelji luka i uvijek ga moram ‘kamuflirati’ u jela, pa tako na sam spomen luka vrte očima i svečanao obećavaju da ‘to oni neće jesti i točka!”. Jučer su nam došli jedni dragi prijatelji na druženje i učinila mi se to idealna prilika za probati ovo fino jelo. Nama velikima sam složila pitu sa puuuuuno luka a klincima sam ispekla pizzete i tako smo svi bili zadovoljni 😉 Luk inače prilično često upotrebljavam u svojoj kuhinji i obično mi je on baza za umake, saftove i pečenja. Iako je luk u svom sirovom izdanju najdjelotvorniji što se svog mineralnog i vitaminskog sastava tiče, niti kuhanjem se ne gubi puno njegovih, mogli bi reći, ljekovitih svojstava. Bitno je jedino ne ispržiti ga previše jer je tada teže probavljiv, a tome se može doskočiti tako da se odmah prilikom prženja ulju dolije malo vode. Luk je dakle, odličan diuretik, snažan je antioksidans, regulira šećer u krvi, olakšava iskašljavanje i odličan je za probavu.

E tako, kada smo pojasnili sve ono zbog čega je luk tako poseban, nadam se da vas neće zastrašiti količina luka u receptu 😉 Jer ova je pita odlična! Podloga je od dizanog tijesta,  pokrov od luka u kombinaciji sa kiselim vrhnjem i sirom joj daje baš posebnu slatkoću i sočnost, a panceta onu potrebnu dozu slanog i konkretnog. Ovo je jelo idealno za druženja uz čašicu dobrog vina, ali isto tako je sasvim dobra alternativa za brzinski ručak. Ljubitelji luka – navalite 😀

Potrebno:

Za dizano tijesto:

  • 30 dag brašna
  • 1 Garant suhi kvasac
  • 2 žličice soli
  • žličica soli
  • 1 dl ulja
  • 2,5 dl mlijeka

Za nadjev:

  • 5 većih primjeraka luka
  • 10 dag pancete ili domaće suhe slanine
  • 2 jaja
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • 10 dag sira trapista
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Umijesiti dizano tijesto i razvaljati ga na veličinu velikog lima zapečenje.
  2. Luk oljuštiti i nasjeći na režnjiće pa ga na malo ulja i par žlica vode pržiti dok ne omekša. Dodati i kratko poržiti nasjeckanu pancetu.
  3. Pjenjačom umutiti jaja i kiselo vrhnje. Začiniti po želji.
  4. Na pripremljeno dizano tijesto rasporediti smjesu od luka, zaliti umakom od jaja i kiselog vrhnja, posipati ribanim sirom i peći u pećnici na 200℃ 20-tak minuta.

Pečenu pitu isjeći na komade i poslužiti još vruću.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Danijela

    nešto za zakonitog 🙂

  • skylar

    Pravila jučer i oduševljena sam. Jednostavno, jako, jako fino i zasitno. Ostao mi je komadić i za doručak. 🙂
    Jedino sam izbacila slaninu jer ne jedem meso, i poduplala količinu sira.
    Dragi i ja smo ljubitelji dizanog tijesta, a kako nam je već dosta pizze i sličnih inačica s rajčicom, ovo je dobrodošla promjena. Hvala za recept!!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Rolane lasagne sa šunkom

Kada nemam ideju što skuhati za ručak, obično odem u dućan i hodajući između ...

Punjene lignje

Punjene lignje, pržene lignje, panirane lignje…ma, lignje na sto načina uz oveću dozu krumpira ...

Šarena proljetna rolada

Ne znam kako vi, ali ja ne mogu dočekati prve ovogodišnje plodove sa vrta. ...