Krem juha od crvene paprikeKrem juha od crvene paprike roge samo je jedna u nizu finih juhica koje doista često kuham u svojoj kuhinji. Juhe, bez obzira bile one bistre ili guste obožavam, a ta se ljubav dogodila ustvari u doba kad su klinci bili mali. Znači u vrijeme njihovih prvih obroka na žlicu kada je trebalo smisliti način da se u jelo ubaci i zakamuflira čak i ono povrće koje inače nikad ne bi pojeli 😉  Malo po malo, ostala mi je navika da obrok najčešće započnem juhom. A tu sam naviku prenijela i na svoje ukućane koji su u priličnom čudu kada za ručak skuham nešto, a da nema juhe prije toga. Juha se kod nas podrazumijeva, a nekako je srcu i nepcu najmilija gusta krem juha.

Kuhala sam do sada juhe od doista svakakvog povrća, s mesom ili bez njega, no još nikad nisam radila nešto kao što je ova krem juha od crvene paprike. Na žalost, jer nas je ova juha baš oduševila. Kao i većina juha, jednostavna je za pripremu. Pa iako se ona može napraviti i od prethodno pečenih paprika, puno je brži način ovaj za koji ću vam napisati recept. Radi se o prženju luka sa crvenom paprikom u loncu, dokuhavanju sa temeljcem i malo rajčice, a potom se sve skupa lijepo izmiksa i to je to. Preeeefino nešto!

Ono što je također odlično kad je u pitanju krem juha od crvene paprike je to što je odlična i hladna. A u ljetno doba, naročito kada su vrućine nepodnošljive, savršeno paše onako još mlaka. Okusom je slična satarašu ili npr. punjenoj paprici, samo je malo konkretnija i podatnija. Uz pržene kockice starog kruha ili okruglice za juhu osvježava u trenutku, a pojedete li veću porciju zasitit će vas jako lijepo 😉

Znači, ako ste iole skloni mirisima pečene paprike roge, ako vam na sam spomen ajvara i sataraša zatitraju okusni pupoljci, ova je juha kao stvorena da vas uvede u sezonu meni omiljenog povrća – crvene paprike roge 🙂

Krem juha od crvene paprikeKrem juha od crvene paprike

POTREBNO:

  • 3 paprike roge
  • 1 luk
  • 1,5 l goveđeg temeljca (ili voda + kocka za juhu)
  • 100 ml soka od rajčice
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • prstohvat mljevenog čilija
  • papar, sol

PRIPREMA:

  1. Na malo ulja pržiti nasjeckan luk i papriku rogu nasjeckanu na manje rezance. Pirjati uz povremeno miješanje 15 minuta dok paprika malo ne omekša.
  2. Tada dodati brašno, promiješati pa zaliti temeljcem. Dodati češnjak, rajčicu i ostale začine. Kuhati iz povremeno miješanje još 15 minuta.
  3. Juhu miksati štapnim mikserom, dodati kiselo vrhnje, po potrebi popraviti okus ako treba (svakako probajte prije posluživanja) te ostaviti da se prohladi.
  4. Poslužiti juhu uz pržene kockice kruha aromatizirane češnjakom i začinskim biljem.
  5. Dobar tek!

Recept u slikama:

Pržiti luk i paprikuDodati brašno..Zaliti temeljcem, začiniti, prokuhati pa izmiksatiPoslužiti juhu uz pržene kockice kruha

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Piletina na toskanski

Kako sam i obećala u prethodnom postu, danas vam donosim još jedan predivan novi recept – piletina na toskanski ili ...

Zapečeni pužići sa sirom

Prošao je evo još jedan petak bez ribe iako sam obećala svojima da ću se bar u korizmi držati pravila ...

Bučnica

Cijeli prošli tjedan moj je Matko bio na feriju u Zaprešiću kod bratića i sestrične. Između cijele hrpe materijala za ...

Fina zapečena piletina

Od kako smo se preselili u Vukovar ne kuham često kao nekad i priznajem da mi to ne pada nimalo ...

Varivo od leće

Iako je ljeto konačno tu (baš onakvo kakvo treba biti – ljepljivo, vruće, sparno) recept za današnji ručak je sve ...

Sočni pileći ražnjići

Iako volim kuhati svaki dan i u kuhanju istinski uživam, nedjelja je nekako dan kada se najviše volim potruditi oko ...