Carsko meso u umaku od meda iz tavice

Iako je carsko meso jedno od jeftinijih vrsta mesa u mesnici i mnogi ga vežu isključivo za pečenje na roštilju, ono može postati ukusna delicija ako se pripremi na dobar način. Npr. carsko meso u umaku od meda iz tavice ne samo da je jako fini ručak ili večera, nego se i prilično jednostavno i brzo priprema. Ja sam ga danas radila po receptu Branka Ognjenovića, sa malim preinakama, jer eto nisam imala svježi čili 😉

Carsko meso u umaku od meda iz tavice dobije baš jedan specifični okus upravo iz razloga jer se masnoća iz mesa koja se fino otopi prženjem, u kombinaciji sa čilijem i medom spoji u umak jako finog okusa. Idealno bi za ovaj recept bilo imati svježi čili, no možete se poslužiti i suhim kao ja npr. i isto će ispasti super. Naravno, preduvjet je da volite carsko meso 😉

Kao prilog ovoj zanimljivoj mesnoj kombinaciji odlično će poslužiti kuhani krumpir začinjen češnjakom i vlascem, te kuhano povrće na maslacu. Naravno da carsko meso u umaku od meda iz tavice možete poslužiti i uz pire krompir ili bilo koji drugi prilog koji vama odgovara. 

Carsko meso u umaku od meda iz tavice

Carsko meso u umaku od meda

POTREBNO:

  • 8 komada carskog mesa
  • 2 žlice meda
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica suhog ili svježeg čilija
  • sol, papar
  • 250 ml vode

Za prilog:

  • 500 g krumpira
  • 1 brokula
  • 3 mrkvice
  • 150 g maslaca

PRIPREMA:

  1. Meso malo utanjiti batom pa zarezati sa strane kožice na dva-tri mjesta. Tako ćete spriječiti da se meso izobliči prilikom prženja u tavi. Meso posoliti i popapriti sa svih strana.
  2. U većoj tavici ma malo ulja pržiti meso sa jedne i sa druge strane dok ne postane lijepo zapečeno, cca 15 minuta. Tada dodati češnjak narezan na ploškice i čili, pa uz miješanje pržiti još koju minutu. 
  3. Dodati med, promiješati dobro i pustiti da prokrčka sve zajedno sa mesom. Tada uliti vodu, dobro izmiješati sve pa pirjati sve još 10-tak minuta. Meso poslužiti preliveno umakom uz prilog.
  4. Za prilog skuhati krumpir izrezan na kocke, ocijediti ga kada je kuhan pa pomijašti sa češnjakom i vlascem. Brokulu i mrkvicu skuhati posebno narezano na komade, ocijediti pa staviti u veću tavu na maslac. Posoliti i začiniti po ukusu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Ćevapi by Sandra

Nekad davno (dobro, ne baš takoo davno) dok sam bila mlađa ćevapi i pizza ...

Prženi trokutići sa šunkom

U nedostatku ideje za večeru, palo mi je na pamet da napravim nešto prženo ...

Spagetti Bolognese sa gljivama

Za današnji ručak  klinci su birali namirnice u dućanu. Poželjeli su jesti špagete s ...

Fusilli u umaku od gljiva

Danas je opet bio jedan od onih dana kada sam se sa djecom zadržala ...