Carbonara tjestenina

Carbonara je tjestenina toliko uobičajena u velikoj većini domova da smo vjerovatno i sami pripremajući je često smetnuli s uma da je upravo to što pripremamo čuvena Carbonara koju ćete tradicionalno dobiti u bilo kojem restoranu u Italiji, posebice u Rimu ako naručite nešto autohtono i domaće. Zašto je tome tako? Pa vrlo vjerovatno zato što se carbonara priprema vrlo jednostavno i što su osnovni sastojci vrlo dostupni u svako doba godine. Carbonara je također jelo koje se priprema jako brzo pa tako možete ukusan ručak pripremiti za svega 15 minuta! Originalna se tjestenina Carbonara priprema od osnovnih sastojaka: najčešće špageti, suha slanina, jaja i sir parmezan, no ako u istu takvu tjesteninu dodate samo jedno malo vrhnje za kuhanje dobit ćete posebno finu i kremastu strkturu, a ukuliko ste ljubitelj povrća slobodno svoju carbonaru obogatite kojom tikvicom, lukom ili patliđanom. U svakom slučaju, Viva la Pasta na tisuću načina (naročito u ovim ljetnim mjesecima kada su ručkovi ‘na brzinu’ nužnost i potreba, sa čim manje dodatnog zagrijavanja 😉 )

Carbonara tjestenina

Carbonara

POTREBNO:

  • 500 g duguljaste tjestenine (spagetti ili sl.)
  • 2 jaja
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 200 g suhe slanine ili pancete
  • 150 g ribanog parmezana
  • sol, papar, vegeta, prstohvat češnjaka u granulama

PRIPREMA:

  1. Tjesteninu skuhati al dente.
  2. Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckanu slaninu.
  3. U posebnoj zdjelici umutiti jaja sa parmezanom.
  4. Kuhanu tjesteninu istresti na prženu slaninu, dodati vrhnje za kuhanje, dobro promiješati pa kada postane ravnomjerno vruće i kada tjestenina nakon 2-3 minute upije tekućinu iz vrhnja, dodati jaja sa parmezanom. Po želji začiniti solju, paprom ili vegetom. Dobro promiješati kako bi se jaja ravnomjerno rasporedila i sir otopio.
  5. Poslužiti uz salatu po želji i čašu orošenog bijelog vina!

Dobar tek!

Recept u slikama:

Pržiti sitno sjeckanu slaninu ..Dodati ocijeđenu tjesteninu, jaja, parmezan i vrhnje za kuhanjeCarbonaraCarbonara

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Hani

    Odličan recept. Najbolja karbonara koju sam probala.

  • Sandra Gašparić

    Hvalaaaa 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Ratatouille – sočni složenac od povrća

Ratatouille (čitalo bi se kao ratatuj) francuski je specijalitet od raznobojnog povrća podrijetlom iz ...

Slasna torta od palačinki

Budući da sam sinoć za večeru ispekla previše palačinki, odlučila sam ih iskoristiti za ...

Tjestenina sa umakom od lovačke salate

Kada sam pisala recept za lovačku salatu i snimala video, natuknula sam vam da ...

Šarena proljetna salata

Ukoliko se i sami poslije ovog produženog vikenda i uskršnjeg blagovanja osjećate pomalo zasićeni ...

Cvjetna pizza pogača

Mnogi će reći da pizza koja se ispeće doma nema veze za pravom pizzom ...

Složenac od mladih mahuna i riže

Evo, kako bih razbila malo onu ‘tikvičnu monotoniju’, danas nešto sa mahunama. Naravno, mladim ...