Carbonara tjestenina

Carbonara je tjestenina toliko uobičajena u velikoj većini domova da smo vjerovatno i sami pripremajući je često smetnuli s uma da je upravo to što pripremamo čuvena Carbonara koju ćete tradicionalno dobiti u bilo kojem restoranu u Italiji, posebice u Rimu ako naručite nešto autohtono i domaće. Zašto je tome tako? Pa vrlo vjerovatno zato što se carbonara priprema vrlo jednostavno i što su osnovni sastojci vrlo dostupni u svako doba godine. Carbonara je također jelo koje se priprema jako brzo pa tako možete ukusan ručak pripremiti za svega 15 minuta! Originalna se tjestenina Carbonara priprema od osnovnih sastojaka: najčešće špageti, suha slanina, jaja i sir parmezan, no ako u istu takvu tjesteninu dodate samo jedno malo vrhnje za kuhanje dobit ćete posebno finu i kremastu strkturu, a ukuliko ste ljubitelj povrća slobodno svoju carbonaru obogatite kojom tikvicom, lukom ili patliđanom. U svakom slučaju, Viva la Pasta na tisuću načina (naročito u ovim ljetnim mjesecima kada su ručkovi ‘na brzinu’ nužnost i potreba, sa čim manje dodatnog zagrijavanja 😉 )

Carbonara tjestenina

Carbonara

POTREBNO:

  • 500 g duguljaste tjestenine (spagetti ili sl.)
  • 2 jaja
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 200 g suhe slanine ili pancete
  • 150 g ribanog parmezana
  • sol, papar, vegeta, prstohvat češnjaka u granulama

PRIPREMA:

  1. Tjesteninu skuhati al dente.
  2. Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckanu slaninu.
  3. U posebnoj zdjelici umutiti jaja sa parmezanom.
  4. Kuhanu tjesteninu istresti na prženu slaninu, dodati vrhnje za kuhanje, dobro promiješati pa kada postane ravnomjerno vruće i kada tjestenina nakon 2-3 minute upije tekućinu iz vrhnja, dodati jaja sa parmezanom. Po želji začiniti solju, paprom ili vegetom. Dobro promiješati kako bi se jaja ravnomjerno rasporedila i sir otopio.
  5. Poslužiti uz salatu po želji i čašu orošenog bijelog vina!

Dobar tek!

Recept u slikama:

Pržiti sitno sjeckanu slaninu ..Dodati ocijeđenu tjesteninu, jaja, parmezan i vrhnje za kuhanjeCarbonaraCarbonara

Oznake:

  • Prikaži komentare (2)

  • Hani

    Odličan recept. Najbolja karbonara koju sam probala.

  • Sandra Gašparić

    Hvalaaaa 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Sočna piletina s paprikom

Gonjena željom da si ovog vikenda što više pojednostavim kuhanje i boravak u kuhinji ...

Složenac od starog kruha i tikvica

Složenac od starog kruha i tikvica, ali i od još ponečeg bi bio ispravniji ...

Zagrebački odresci punjeni pečenom paprikom

Sa današnjim danom počelo je rođendansko slavlje moje djevojčice. Kažem počelo, jer ovo danas ...

Pileći perkelt sa špeclima

Uf, tek kad sam napisala naslov jela i ponovo bacila pogled na njega sam ...

Pita zeljanica i pita krumpiruša

Jednom davno, dok sam još sa obitelji živjela u progonstvu nakon rata, sa nama ...

Zapečene palačinke sa sirom

Sinoć mi se opet dogodilo da sam ispekla previše palačinki za večeru pa sam ...