Brza baklava – slatki baklava zalogaji iz kalupa za muffine

Da ja obožavam baklavu to već svi znaju. Pa vjerovatno zato osim onog klasičnog recepta za baklavu svako malo smišljam nove načine da i neke druge slastice učinim sličnim baklavi. I zato me ova brza baklava totalno oduševila! Recept za ovu divoticu sam pronašla na Yt kanalu grčkog šefa Akisa Petretzikisa gdje ga on predstavlja kao baklavu od samo tri sastojka. Naime, on u svom receptu pečenu baklavu zalijeva medom, a ne šećernim sirupom. Vjerujem da je i tako odlično, ali ja sam ipak odlučila po svome, pa sam svoje baklava zalogaje zalila šerbetom.

E sad, brza baklava je posebna po nekoliko stvari. Kao prvo, ovo je recept koji se jako brzo sprema. Radi se naravno sa kupovnim korama za savijače, ali ovdje se te kore ne uzimaju jedna po jedna sa nadjevom, nego se jednostavno cijeli “valjak” od kora izreže na male zalogaje koji će kasnije postati pojedinačne baklavice. Druga super stvar je da se ova brza baklava radi u kalupu za muffine. To u pravilu znači da će vam sve baklavice biti iste veličine i savršeno će se ispeći bez potrebe da ih naknadno režete. 

Znači, brza baklava je ono nešto slatko koje baš svatko može napraviti. I to onako, na brzinu kada vam dođe potreba za slatkim. Ove baklave čak i nema onako puno kako smo navikli da baklave ima kada se radi u velikom limu za pečenje. Ima je taman dovoljno da počastite sebe i svoje najdraže super slatkim zalogajčićima koji su super hrskavi izvana i super sočni iznutra.

Brza baklava – recept

POTREBNO:

• 1 pakiranje tankih kora za savijače (oko 400g)
• 150 g maslaca
• 200 g šećera
• 300 ml vode
• polovica limuna
• 100 g neslanih oljuštenih pistacija

PRIPREMA:

1. Najprije staviti kuhati šećerni sirup. U posudiicu staviti šećer, vodu i limun narezan na tanke ploške pa polako zagrijavati. Nakon šro zavrije, kuhati 20 minuta na laganoj vatri. Nakon toga staviti na stranu da se sirup hladi.
2. Pistacije usitniti.
3. Maslac irezati na 12 jednakih komadića.
4. Pakiranje tankih kora koje obično budu namotane u rol pakiranju izvaditi iz omota i tako smotane narezati na 12 istih komada. Rasporediti tako izrezane kore u kalup za muffine. Na svaki komad kore, staviti komadić maslaca. Peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 35-40 minuta.
5. Vruću pečenu baklavu polako zaliti prohlađenim šećernim sirupom i odgore posipati sa žlicom sjeckanih pistacija.
6. I to je to. Možete odmah uživati u svojim muffin baklava zalogajima.

Dobar tek!

Recept u slikama: