Jednostavni kolač od tankih kora

Postoje kolači svakakvi: oni kremasti koji se vole urnebesno jako i koji se peku bar jednom u mjesec dana; postoje i oni sitni, fini i čokoladni i prhki bez kojih ne možete zamisliti popodnevnu kavicu ili adventsko vrijeme. A ovaj kolač…ehhh nije on ništa posebno, on vas neće ostaviti bez daha kada ga vidite, priprema mu je isto tako prosta i jednostavna, ali kada ga probate, nećete moći stati jesti i postat će vaš omiljeni svakodnevni kolač. Ovaj jednostavni kolač od tankih kora moja mama u svojoj knjižici s receptima ima pod imenom kolač od Teninih kora (naravno zbog tankih kora za savijače proizvođača Tena), pa iako se moja mama kune da se on može napraviti i biti dobar jedino sa tim korama, ja sam probala i sa drugim vrsama kora i kolač je svaki put fantastičan. Ono što je bitno je da kore za savijaču nisu pretanke. Idealne bi bile domaće ili pak one od stričeka s pijace koji prodaje samo takve kore na kile (famozni čika koradžija 😉 ) No, čak ako kupite i neke pretanke, možete ih duplati pa tako spasiti situaciju 🙂 Dakle, tanke kore za savijače se premazuju umakom od jaja, grisa i još ponečega (recept slijediiii) pa se premažu sirom ili ribanim jabukama ili višnjama, sve se skupa zarola, premaže istim umakom i zapeče. Mljaccc, nije savijača ali kao da jeste; nije biskvit – ali kao da jeste 🙂 Ono što je još jedna bitna karakteristika ovog kolača je to da on u biti jeste kolač, ali može se poslužiti kao doručak ili večera jer idealno paše uz šalicu mlijeka, naročito onaj koji se puni bijelim kravljim sirom. Ma, da ne dužim, evo recepta:

Potrebno:

• 1 pakiranje gotivih kora za savijače (poželjno je imati ih najmanje 9 ili 12 kom)
• 4 jaja
• 2 čaše šećera
• 2 čaše grisa
• 2 čaše ulja
• 3 jogurta
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 25 dag bijelog kravljeg sira, 4 jabuke ili tegla kompota od višanja

Priprema:

1. Miksati jaja sa šećerom i vanilijom, dodavati postepeno ulje, gris pomiješan s praškom za pecivo i jogurte.
2. U veći lim za pečenje slagati koru za korom i svaku premazivati pripremljenim umakom (cca. oko 6-7 žlica umaka po kori). Ponoviti postupak sa 3 kore. Treću koru također premazati umakom i posipati nadjevom po želji (kravlji sir, ribane jabuke ili višnje iz kompota). Oprezno zarolati u deblju roladu (dovoljno je onako presavinuti tri puta – vidi sliku). U limu se slaže iz razloga jer je umak kojim se ‘puni’ rolada dosta tekući pa se zna dogoditi da curi na sve strane i onda to izgleda poprilično neuredno na stolu. Veliki lim je baš prave veličine kora pa ništa ne curi, a ako se to i dogodi lakše je sanirati nered 😉
3. Od predviđene količine kora dobit ćete tri rolade koje treba složiti jednu uz drugu u namašćeni lim za pečenje. Ostatkom umaka preliti rolade i peći u pećnici na 180℃ oko 30 min dok kolač ne dobije lijepu rumenu boju. (Ako imate više od 9 kora onda kore jednostavno poduplajte, ništa se neće dogoditi. Bitno je da dobijete 3 rolade, pa sami preračunajte koliko kora će ići po roladi. Pazite jedino da ne potrošite sav umak na premazivanje jer vam mora ostati bar 2 dl za premaz savijača prije pečenja 😉

Rezati na komade i uživati u svakom zalogaju. Ovo je možda jedan od rijetkih kolača koji je urnebesno ukusan dok se jede topli, mada mu okus ne gubi na kakvoći hlađenjem.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print