Ako se odlučite napraviti domaći gyros, kebab ili možda fantastični pulled pork, onda će vam svakako trebati i dobar recept za brze pita lepinje u kojima ćete poslužiti svoj obrok. Pita lepinje se tradicionalno koristite u grčkoj kuhinji i teško je bez njih zamisliti fast food kao što je souvlaki, gyros ili kebab.
Ono što je najbolje, brze pita lepinje su vrlo jednostavne za napraviti i vjerujem da ćete nakon što jednom probate uvijek pripremati po ovom receptu. Najduže od svega ovdje traje vrijeme potrebno da se dizano tijesto uzdigne uslijed djelovanja kvasca. Sve ostalo je stvarno dječja igra.
Za brze pita lepinje ne treba vam čak niti pećnica jer ove se lepinjice prže u tavi! Čim se tijesto uzdigne, razvaljaju se i isprže na tavi. I u taj tren su spremne za upotrebu! Za pita lepinje je karakteristično da se napušu prilokom pečenja. Jer upravo to napuhavanje osigurati će onaj potrebni džepić u koji se može staviti nadjev. Isto tako u pita lepinju se nadjev može zamotati kao i u tortilju, samo što ćete u ovom slučaju imati fini komad prženog tijesta u kombincaiji sa nadjevom, što je po meni puno bolja opcija od tanke tortilje 😉
Brze pita lepinje iz tave – recept:
POTREBNO:
- 320 g brašna
- 160 ml mlijeka
- 80 ml vode
- 1 žličica šećera
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica sjeckanog timijana
- sol
- papar
- 2 žličice suhog kvasca
PRIPREMA:
- Pomiješati u jednoj posudi sve suhe sastojke i timijan. Polako dodavati toplo mlijeko, toplu vodu i ulje pa umijesiti dizano tijesto. Tijesto dobro izraditi rukama na pobrađnjenoj radnoj površini.
- Nakon toga ga premjestiti u posudu sa pokkopcem koju prethodno treba nauljiti i ostaviti na toplome 30-tak minuta.
- Za pečenje pripremiti tavu za palačinke i lagano ju nauljiti.
- Tijesto malo premijesiti pa ga izrezati na 6-8 jednakih dijelova, pa svaki dio razvaljati valjkom na krug promjera 20-tak cm.
- Tako razvaljni krug tijesta odmah staviti na zagrijanu tavu. Pržiti sa jedne strane 2 minute, pa okrenuti i pržiti isto tako sa druge strane. Isto ponoviti sa svakom lepinjom. Svaki put tavu malo nauljiti.
- Odlagati pečene lepinje na pladanj i poslužiti uz gyros ili kebab.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)