Jeste li za jedan fini pravi ljetni desert? 😉 Ako već niste, obavezno ga morate probati. Stvarno nije kompliciran za napraviti i priprema ne traje dugo a fini je za prste polizati 🙂 Možda će neiskusni imati malo više posla oko karameliziranja badema ili lješnjaka koji su sastavni dio ovog ledenog deserta, pa ako je tako, možete već karamelizirane bademe ili lješnjake pronaći u trgovinama 😉 Jednostavno, osvježavajuće (rekla bi moja seka nit kolač nit sladoled) a može biti duže vrijeme u zamrzivaču (što nama nikad ne uspjeva).
Potrebno:
- 4 žumanjka
- 15 dag šećera
- 12 dag badema ili lješnjaka (lješnjak je moj favorit) + 15 dag šećera – za karameliziranje
- 1/2 l šlaga (tučeno slatko vrhnje)
Priprema:
- Na pari mutiti žumanca sa šecerom dok se šecer ne otopi.
- Bademe ili lješnjake popržiti u tavi, dodavati im šećer i karamelizirati ih. Skinuti sa vatre te ohladiti (u centrima ima već ušećerenih za kupiti). Samljeti ih ohlađene kratko u mikseru (ja ih stavim u vrećicu i istučem sa batom za meso, možete zaposliti i klince 😉
- Dodati bademe ili lješnjake u smjesu žumanaca i šećera te na kraju dodati izrađeni čvrsti šlag.
- Smjesu izliti u kalup od srnećih leđa koji ste prethodno obložili folijom.
- Ostaviti u zamrzivaču da se dobro rashladi i stegne.
- Izvaditi iz kalupa na pladanj i ukloniti foliju.
Poslužiti rezano na šnite debljine cca. 2cm i servirati sa čokoladnim preljevom.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)